ஏனென்றால் அது அங்கே இருக்கிறது. அவர்கள் அதை எப்படியும் துடைத்து துடைக்கப் போகிறார்கள், அதனால் என்ன தீங்கு? உண்மையில் வேர்க்கடலையானது தரையை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் மக்கள் மென்மையான ஓடுகளின் மீது நடக்கிறார்கள், அவை தரையில் சிக்கிய எதையும் எதிராக அரைக்கும்.
டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் வேர்க்கடலை உப்புமா?
உப்பு வறுத்த வேர்க்கடலை, 10-அவுன்ஸ். பைகள் - 2 பொதிகள்; இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான வேர்க்கடலை புரதத்தின் நல்ல ஆதாரம் (1)
நீங்கள் குரங்கு கொட்டைகளை எப்படி உப்பு செய்கிறீர்கள்?
வேர்க்கடலை ஓடுகளில் உப்பைப் பெற, வேர்க்கடலை ஒரு உப்பு கரைசலில் பத்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் அழுத்தத்தின் கீழ் சமைக்கப்படுகிறது. அழுத்தம் உப்பு நீரை ஷெல்லுக்குள் செலுத்துகிறது. வேர்க்கடலை ஓடுகள் உண்மையில் சற்று பஞ்சுபோன்றவை மற்றும் தண்ணீர் புகாதவை, நீங்கள் எப்போதாவது வேகவைத்த வேர்க்கடலையை செய்திருந்தால் உங்களுக்குத் தெரியும்.
டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் எந்த வகையான எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது?
சோயாபீன் எண்ணெய்
டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் உண்மையான வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறதா?
தெரிந்த ஆதாரங்களின்படி, டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் அவர்களின் இலவங்கப்பட்டை வெண்ணெய் செய்முறையில் பாதி வெண்ணெய் மற்றும் பாதி வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது. நான் இந்த செய்முறையில் அனைத்து உண்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்தினேன், ஏனெனில் இந்த வழியில் நான் சுவையாக விரும்புகிறேன். ஆனால், நீங்கள் அதை உண்மையானதாக வைத்திருக்க விரும்பினால், நீங்கள் பாதி மற்றும் பாதியைப் பயன்படுத்தலாம்.
Texas Roadhouse அவர்களின் உணவில் MSG பயன்படுத்துகிறதா?
எனக்கு MSG இல் சிக்கல் உள்ளது, அதை எனது உணவில் சேர்க்க முடியாது, டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் எனது குடும்பத்திற்கு பிடித்த ஸ்டீக் ஹவுஸ், அவர்கள் தங்கள் சுவையூட்டிகளை விரும்புகிறார்கள், இருப்பினும் அதில் MSG உள்ளது. …
IHOP வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறதா?
IHOP அதன் கிரிடில் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஏனென்றால் வெண்ணெய் ஒரே மாதிரியான தங்க பழுப்பு நிற ‘கேக்கிற்குப் பதிலாக வலைப் பின்னப்பட்ட, லேசி தோற்றத்தைக் கொடுக்கும்.
உணவகங்கள் உண்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்துகின்றனவா?
ஆனால் அவர்களில் பலர் உண்மையான வெண்ணெய் பரிமாறினார்கள், இது மிகவும் அரிதானது என்பதை நான் உணர்ந்தேன். நான் அழைத்துச் செல்லப்பட்ட சங்கிலி உணவகங்களில் - ஆலிவ் கார்டனில் இருந்து டென்னிஸ் முதல் அவுட்பேக் ஸ்டீக்ஹவுஸ் வரை - நான் பார்வையிட்ட டசின்களில் ஒன்றில் மட்டுமே உண்மையான வெண்ணெய் இருந்தது! அவர்களில் அதிகமானவர்களுக்கு வெண்ணெய் இருக்கும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கிறீர்கள், இல்லையா?...
டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் ரோல்களை முடக்க முடியுமா?
சுடப்படாத ரோல்களை ஒரு மாதத்திற்கு உறைய வைக்கலாம், அதன் பிறகு ஈஸ்ட் கரைந்த பிறகு மாவை உயர்த்துவதில் சிக்கல் தொடங்குகிறது. நீங்கள் ரோல்களை சுட விரும்புவதற்கு முந்தைய நாள், ஃப்ரீசரில் இருந்து வடிவ ரோல்களை அகற்றி, உங்கள் பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு முழுவதும் கரைய விடவும்.
வாங்குவதற்கு சிறந்த டின்னர் ரோல்ஸ் எவை?
அவை உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் இடம் பெறத் தகுதியான ரோல்களில் இருந்து இலக்கு நடைமுறைக்குத் தள்ளப்பட வேண்டியவை வரை உள்ளன - இரவு உணவிற்குப் பிறகு அல்ல.
- பெக்மேனின் பிரான்சிஸ் ரோல்ஸ்.
- பிரிட்ஃபோர்ட் பார்க்கர்ஹவுஸ் ஸ்டைல் ரோல்ஸ் மாவை.
- பெப்பர்ரிட்ஜ் பண்ணைகள் ஸ்டோன் சுட்ட பல தானிய கைவினைஞர் ரோல்ஸ்.
- ஹோல் ஃபுட்ஸ் ப்ளைன் புல் அபார்ட் ரோல்.
டின்னர் ரோல்களை எப்படி உடுத்துகிறீர்கள்?
கடையில் வாங்கிய டின்னர் ரோல்களை எப்படி அலங்கரிப்பது
- அவற்றை சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் வைக்கலாம், படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், வான்கோழிக்கு அடுத்ததாக அல்லது ஈரமான துண்டுக்கு கீழ் மைக்ரோவேவ் செய்யலாம்.
- உருகிய வெண்ணெய் மீது தூரிகை. இது அடுப்பில் சூடுபடுத்துவதில் சிறப்பாகச் செயல்படும் - பன்கள் அடுப்பிற்குச் செல்வதற்கு முன்பு இதைச் செய்யுங்கள்.
- புதிய மூலிகைகள் மேல்.
- செதில்களாக உப்பு தெளிக்கவும்.
ரோட்ஸ் ரோல்ஸ் செய்ய எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
அடுப்பை 350degFக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை, 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. 4. கடாயில் இருந்து ஒரே நேரத்தில் ரோல்களை அகற்றி, குளிர்விக்க கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.
டின்னர் ரோல்களை சூடாக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள்
ரோல்களை மீண்டும் புதிதாக எப்படி செய்வது?
ஃபேஸ்புக்கில் பதிவிட்டு, உங்கள் பழைய பிரட் ரோல்களை ஓடும் நீரின் கீழ் வைத்து, பின்னர் சூடான அடுப்பில் பாப் செய்தால், அவை மீண்டும் புத்துணர்ச்சியை உணர்ந்து ருசித்தால்… பழைய ரொட்டியை மீண்டும் புதியதாக செய்வது எப்படி என்று அம்மா வெளிப்படுத்தினார்.
- சுமார் ஐந்து விநாடிகள் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் உங்கள் ரொட்டி ரோலை இயக்கவும்.
- 200C அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- அகற்றி மகிழுங்கள்!
என் டின்னர் ரோல்ஸ் ஏன் கடினமாக இருக்கிறது?
அதிகப்படியான மாவு, அல்லது சரியான வகை இல்லை, குற்றம் இருக்கலாம். அதிக அளவு அல்லது சராசரி அளவு புரதம் (ரொட்டி மாவு அல்லது அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு போன்றவை) கொண்ட மாவிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் மாவை அதிகமாகக் கலப்பதால் கடினமாகிவிடும். புரோட்டீன் பசையம் வடிவில் ரொட்டி அமைப்பை அளிக்கிறது - நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக கலந்து மாவை நகர்த்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு பசையம் கிடைக்கும்.
என் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்கள் ஏன் உலர்ந்தன?
அதிகப்படியான மாவு மாவை சரியாக உயர முடியாதபடி கடினமாக்குகிறது, இது உலர்ந்த அமைப்பை உருவாக்குகிறது. ஈஸ்ட் ப்ரெட் ரெசிபிகளில் எப்பொழுதும் மாவின் வரம்பு வழங்கப்படுகிறது, ஏனெனில் மாவுகள் ஈரப்பதத்தில் வேறுபடுகின்றன, ஆண்டின் நேரம், வானிலை நிலைமைகள் போன்றவற்றைப் பொறுத்து வெவ்வேறு வழிகளில் செயல்படுகின்றன.