சின்சினாட்டியில் உணவு பண்டங்கள் உள்ளன. Tuber lyonii மற்றும் அதன் புரவலன் மரங்கள் (பல உள்ளன), அத்துடன் Tuber canaliculatum மற்றும் பல குறைவாக அறியப்பட்ட கிழங்கு வகைகளைப் பற்றிய தகவல்களையும் அவள் பார்க்க விரும்புவாள். ஓஹியோவில் உள்ள குவெர்கஸ் ~16 இனங்கள் வரை உள்ளது.
ஆண்டின் எந்த நேரத்தில் உணவு பண்டங்களை நீங்கள் காணலாம்?
இலையுதிர் ட்ரஃபிள்ஸ் இது ஐரோப்பாவின் பல பகுதிகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. அவை செப்டம்பர் முதல் ஜனவரி அல்லது பிப்ரவரி வரை பழுக்க வைக்கும். பழுத்த போது, அவை அடர் பழுப்பு, பளிங்கு சதை மற்றும் அவற்றின் நறுமணமும் சுவையும் அவற்றின் கோடைகால சகாக்களை விட மிகவும் வலுவாக இருக்கும், அதாவது அவை அதிக விலையை நிர்ணயிக்கின்றன.
நான் ஒரு உணவு பண்டம் கிடைத்தது என்றால் எனக்கு எப்படி தெரியும்?
சிறிய உருளைக்கிழங்கு, பெரும்பாலும் பழுப்பு, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு பழுப்பு போன்றவற்றைப் பார்க்கவும் (புகைப்பட கேலரியைப் பார்க்கவும்). நீங்கள் ஒன்றைக் கண்டால், அது ஒரு அழுக்குத் துணி அல்ல என்பது உடனடியாகத் தெரியும். உணவு பண்டங்களை கண்டுபிடிப்பதற்கு கொஞ்சம் அதிர்ஷ்டமும் பொறுமையும் தேவை. சில நேரங்களில் அவர்கள் அங்கு இல்லை, ஆனால் நீங்கள் பார்க்கும் வரை உங்களுக்கு தெரியாது.
எந்த மரங்களின் கீழ் டிரஃபிள்ஸ் வளரும்?
டிரஃபிள்ஸ் என்பது பூஞ்சைகளின் உண்ணக்கூடிய பழம்தரும் உடல்கள் ஆகும், அவை நிலத்தடியில் வளரும் (ஒரு கூட்டுவாழ்வு உறவில்) குறிப்பிட்ட மரங்களின், பொதுவாக ஓக் மற்றும் ஹேசல்நட் மரங்களின் வேர்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. டிரஃபிள்ஸ் என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள உணவுத் துறையால் மிகவும் மதிக்கப்படும் ஒரு நல்ல உணவு.
டிரஃபிள்ஸ் வளர எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
ஆனால் மரங்கள் நடப்பட்ட பிறகு உணவு பண்டங்கள் தோன்றுவதற்கு குறைந்தபட்சம் ஐந்து ஆண்டுகள் ஆகும், மேலும் உச்ச உற்பத்தியை அடைய ஏழு முதல் 11 ஆண்டுகள் ஆகும். ட்ரஃபிள்ஸ் என்பது பூஞ்சைகள் ஆகும், அவை வேர்களால் சுரக்கும் சர்க்கரைகளுக்கு ஈடாக மரங்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை செயலாக்குகின்றன.
ஒரு உணவு பண்டம் எவ்வளவு விலை உயர்ந்தது?
வளரும் பருவத்தின் வலிமை மற்றும் வகையின் அரிதான தன்மையைப் பொறுத்து விலைகள் மாறுபடும் என்றாலும், சராசரியாக விலைகள்: கோடைக்கால கருப்பு உணவு பண்டங்களுக்கு ஒரு பவுண்டுக்கு $250 என்று ஸ்பார்வோலி கூறுகிறார்; செப்டம்பர் முதல் பிப்ரவரி வரை வளரும் பர்கண்டிக்கு ஒரு பவுண்டுக்கு $350; நவம்பர் முதல் மார்ச் வரை வளரும் குளிர்கால கருப்புக்கு ஒரு பவுண்டுக்கு $800; …
கருப்பு உணவு பண்டங்கள் எங்கே கிடைக்கும்?
பிரான்ஸ்
கருப்பு உணவு பண்டங்களை எப்படி சாப்பிடுவீர்கள்?
உணவு உண்பதற்கு சற்று முன், உணவு மற்றும் சாஸ்கள் அல்லது சூப்களில் நேரடியாக உணவு பண்டங்களை ட்ரஃபிள் ஸ்லைசரைக் கொண்டு அரைக்க வேண்டும் அல்லது வெட்ட வேண்டும். அவை சமைக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் வெப்பம் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேதப்படுத்தும்.
ட்ரஃபுல் எண்ணெய் ஏன் உங்களுக்கு மோசமானது?
செஃப் கென் ஏன் ட்ரஃபிள் எண்ணெயை அவரைப் போலவே வெறுக்கிறார்? அவரது வார்த்தைகளில், இது போலியானது மற்றும் நேர்மையற்றது மட்டுமல்ல, மக்களை ஏமாற்ற அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அது மோசமான சுவை கொண்டது. அவர் விளக்குவது போல, உணவு பண்டம் எண்ணெய் ஒரு பரிமாணமானது மற்றும் சிறிய அளவில் கூட அது உங்கள் அண்ணத்தை புதிய உணவு பண்டங்களுக்கு உணர்திறன் குறைக்கிறது. ஃபிராங்க் கூறுகிறார், "இது ஒரு பெரிய பிளவு.
ட்ரஃபுல் உங்களை புண்படுத்துகிறதா?
ட்ரஃபிள் ஆயிலில் உள்ள சிக்கல் (ஃபார்ட்ஸ் மற்றும் ஃபார்மால்டிஹைடு) "ஃபார்மால்டிஹைடுடன் மெத்தில் மெர்காப்டனை அமில வினையூக்கி சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது" (விக்கி பதிவின்படி), 2,4-டிதியாபென்டேன் உணவு பண்டங்களின் நறுமணத்தை இரசாயன முறையில் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது. நீங்கள் எப்போதாவது மெர்காப்டன்களின் வாசனையை உணர்ந்திருந்தால், அவை ஃபார்ட்கள் போல வாசனை வீசுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
ட்ரஃபிள் ஆயிலில் உண்மையான உணவு பண்டம் இருக்கிறதா?
உங்கள் விலைமதிப்பற்ற உணவு பண்டம் எண்ணெயில் உணவு பண்டங்கள் இல்லை. முதலில், டிரஃபிள் ஆயில் என்பது கருப்பு அல்லது வெள்ளை உணவு பண்டங்களை உட்செலுத்தப்பட்ட உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெயாகும், ஆனால் இன்று பெரும்பாலான பொருட்கள் 2,4-டிதியபென்டேன் போன்ற பொருட்களால் செயற்கையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது உணவு பண்டங்களுக்கு தனித்துவமான வாசனையை அளிக்கிறது.
மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவு பண்டமாலை வகை எது?
ஐரோப்பிய வெள்ளை உணவு பண்டங்கள் ஒரு பவுண்டுக்கு $3,600 வரை விற்கலாம், இதனால் அவைகளும் அவற்றின் சக பூஞ்சைகளும் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த உணவாகும். இரண்டு பவுண்டு எடையுள்ள உணவு பண்டம் ஒன்று சமீபத்தில் $300,000-க்கும் அதிகமாக விற்கப்பட்டது.