பர்ரிட்டோ சூடாக இருக்கிறதா அல்லது குளிராக இருக்கிறதா?

உடல் அதன் மைய வெப்பநிலையை 100° F. இல் சீராக வைத்திருக்க விரும்புகிறது, அப்போதுதான் சிறந்த செரிமானம் ஏற்படுகிறது. குளிர்ந்த வெப்பநிலை - ஐஸ் நீர் அல்லது உணவில் குளிர்ந்த உணவு - வயிற்றில் நுழைந்தால், உடல் அதை சூடேற்றுவதற்கு விரைவாக வேலை செய்கிறது.

நான் குளிர்ந்த சீன உணவை சாப்பிடலாமா?

குளிர்ச்சியான எஞ்சியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக சேமித்து வைத்து, ஒரே இரவில் அல்லது நீண்ட காலத்திற்கு வெளியே விடாமல் இருக்கும் வரை சாப்பிடுவது மோசமானதல்ல. அடுத்த நாள் எடுத்துச் செல்லும் எச்சங்களைச் சாப்பிட நீங்கள் திட்டமிட்டால், அவற்றை மூடி வைத்து, குளிர்ந்தவுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் - இது பாதுகாப்பான விஷயம்.

ஈரமான பர்ரிட்டோவை எப்படி சாப்பிடுவது?

மெதுவாக ஆடைகளை அவிழ்த்து விடுங்கள். பர்ரிட்டோ சாப்பிடுவதை மயக்கும் கலைக்கு ஒப்பிட்டு, க்ரீமர் உங்கள் காதலியின் ஆடைகளை ஒரே நேரத்தில் கழற்ற வேண்டாம் என்று எச்சரிக்கிறார். "எல்லா படலங்களையும் கழற்றுவதற்கான சோதனையை எதிர்க்கவும்." தீவிரமாக, எதிர்க்கவும்: "நீங்கள் செய்தால் எப்போதும் கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி நிலத்தில் முடிவடையும்." அதற்கு பதிலாக, படலத்தின் மேல் 38% அகற்றுவதன் மூலம் தொடங்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த உணவை சாப்பிடுவது சரியா?

குளிர்ந்த உணவுகளுக்கான கட்டைவிரல் விதி: முதலில் அதை முழுமையாக சமைத்து, அந்த இரண்டு மணி நேர சாளரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக அகற்றலாம். இல்லையெனில், அதிக வெப்பம் மட்டுமே ஆரோக்கிய அபாயங்களைக் குறைக்கும்.

பர்ரிட்டோவில் என்ன சீஸ் உள்ளது?

பர்ரிட்டோவில் உள்ள சீஸ் மென்மையாகவும் உருகியதாகவும் இருக்க வேண்டும். மான்டேரி ஜாக் மற்றும் லேசான செடார் இருவரும் வேலை செய்கிறார்கள். டோஸ் டோரோஸில், கிரெமர் விளக்குகிறார், "எங்களிடம் ஒரு ஸ்டீமர் உள்ளது, ஒரு பெரிய சக்திவாய்ந்த இயந்திரம். இது டார்ட்டில்லாவை வேகவைத்து சீஸ் உருகுகிறது. எங்களிடம் சக்திவாய்ந்த ஸ்டீமர்கள் இல்லாததால், வீட்டில் சமையல் செய்பவர்கள் ஒரு கிரிடில் அல்லது வாணலியை மிதமான அளவில் பயன்படுத்தலாம்.

பர்ரிட்டோவுடன் நான் என்ன பரிமாறலாம்?

நிலையான பர்ரிட்டோவில் பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, ஃபிரைடு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட கீரை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சில்லி சாஸ் ஆகியவை அடங்கும். அதை ஒரு டார்ட்டில்லாவில் போர்த்தி, உன்னதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்.

சிபொட்டில் பர்ரிட்டோ குளிர்ச்சியை சாப்பிட முடியுமா?

ட்விட்டரில் Chipotle: "சூடான எச்சங்களை விட குளிர்ச்சியான எச்சங்கள் சிறந்தது. நீங்கள் வேறுவிதமாக நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள்."

சீனர்களிடமிருந்து அரிசியை மீண்டும் சூடுபடுத்த முடியுமா?

மீண்டும் சூடுபடுத்திய அரிசியை உண்பதால் உணவு விஷம் வரலாம் என்பது உண்மைதான். ஆனால் உண்மையில் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதில் பிரச்சனை இல்லை - அரிசியை மீண்டும் சூடுபடுத்தும் முன் சேமித்து வைத்த விதம் தான் பிரச்சனை. சமைக்கப்படாத அரிசியில் பசில்லஸ் செரியஸ் என்ற பாக்டீரியாவின் வித்திகள் இருக்கலாம், அவை உணவு விஷத்தை உண்டாக்கும்.

பர்ரிடோக்களின் சுவை என்ன?

பர்ரிட்டோக்கள் ஒரு சுவையான நிரப்புதலால் நிரப்பப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற ஒரு இறைச்சி, மேலும் பெரும்பாலும் அரிசி, சமைத்த பீன்ஸ் (முழு அல்லது சுடப்பட்டவை), கீரை மற்றும் தக்காளி போன்ற காய்கறிகள் போன்ற பிற பொருட்களின் பெரிய வரிசையை உள்ளடக்கியது. பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் சல்சா, பிகோ டி கேலோ, குவாக்காமோல் அல்லது க்ரீமா போன்ற காண்டிமென்ட்கள்.

மறுநாள் பர்ரிட்டோ சாப்பிடலாமா?

நன்றாக, தயாரிக்கப்பட்ட உணவு அதிக பாக்டீரியாக்களுக்கு வெளிப்படும், கையாளப்பட்டு, சுவாசிக்கப்பட்டது மற்றும் சரியான குளிரூட்டல் இல்லாமல் நீண்ட நேரம் விடப்பட்டது. ஒரு பர்ரிட்டோ குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை வைத்திருக்க முடியும் என்று நான் நம்பிக்கையுடன் கூறுவேன். இது நீண்ட நேரம் போகலாம், குறைவாக இருக்கலாம். நீங்கள் சாப்பிடும் முன் எஞ்சியவற்றை எப்போதும் வாசனை செய்யுங்கள்.

உங்கள் வயிற்றில் அரிசி விரிகிறதா?

சில உணவுகள், குறிப்பாக சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள், குடலில் ஓரளவு மட்டுமே செரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது வாயு உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஆனால் அரிசி சிறுகுடலில் முழுமையாக ஜீரணமாகி, வாயு உருவாகும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

எஞ்சியிருக்கும் பர்ரிட்டோவை எவ்வளவு காலம் வைத்திருக்க முடியும்?

இனி ஆச்சரியமில்லை! 2:4 விதி எளிதானது: எஞ்சியவற்றை இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் சேமித்து, நான்கு நாட்களுக்குள் எஞ்சியவற்றை உட்கொள்ளலாம். எஞ்சியவை அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணிநேரத்திற்கு மேல் உட்காரக்கூடாது அல்லது உணவு மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து வளர ஆரம்பிக்கும். மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு நாட்கள் உணவு கெட்டுப்போவதை உறுதி செய்கிறது.

நான் ஏன் குளிர் உணவை விரும்புகிறேன்?

சில வழிகளில், உங்கள் வாய் எளிதில் எரிந்தால், மிதமான குளிர்ச்சியான உணவை எளிதாக அனுபவிக்க முடியும். சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை அதிகமாகப் பாராட்டுகிறீர்கள், ஏனென்றால் எஞ்சியவை பெரும்பாலும் குளிர்ச்சியாக உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் எஞ்சியவைகள் புதிதாகச் செய்யப்பட்டதை விட சுவைகள் ஒன்றிணைவதற்கும் சுவைப்பதற்கும் அதிக நேரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

குளிர்ந்த டகோ பெல் சாப்பிட முடியுமா?

நீங்கள் அதை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடும் வரை. டகோ மணியை மீண்டும் சூடாக்குவது இல்லை.

பர்ரிடோக்களுக்கு அரிசி வேண்டுமா?

பர்ரிட்டோவில் அரிசிக்கு இடமில்லை. பர்ரிட்டோவின் நோக்கம், இறைச்சிகள், பீன்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் குவாக் அல்லது சல்சா போன்ற சாஸ்களை சூடான டார்ட்டில்லாவிற்குள் மூடுவதாகும். அரிசி வெறும் நிரப்பு, அது முற்றிலும் தேவையற்றது.