ஒயிட் ஒயின் - திறக்கப்படாத பாட்டில் திறக்கப்படாத ஒயிட் ஒயின் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? பெரும்பாலான குடிப்பதற்குத் தயாராக இருக்கும் ஒயின்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட 3 முதல் 5 ஆண்டுகளுக்குள் அவற்றின் சிறந்த தரத்தில் இருக்கும், இருப்பினும் அவை முறையாகச் சேமிக்கப்பட்டால் காலவரையின்றி பாதுகாப்பாக இருக்கும்; சிறந்த ஒயின்கள் பல தசாப்தங்களாக அவற்றின் தரத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ள முடியும்.
Cabernet Sauvignon எவ்வளவு காலம் திறக்கப்படாமல் இருக்கும்?
7-10 ஆண்டுகள்
திறக்கப்படாத Cabernet Sauvignon: 7-10 ஆண்டுகள்.
5 வருடங்களுக்குப் பிறகு Chardonnay நல்லவரா?
சார்டோன்னே: 2-3 ஆண்டுகள். சிறந்தவை 5-7 ஆண்டுகள் வரை வைத்திருக்கலாம்.
Prosecco க்கு காலாவதி தேதி உள்ளதா?
ப்ரோசெக்கோ மோசமாகப் போகிறதா? உங்கள் ப்ரோசெக்கோ பாட்டில்களை குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட சூழலில் சேமித்து வைத்திருந்தால், அது இரண்டு வருடங்கள் வரை திறக்கப்படாமல் இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். Prosecco பொதுவாக "மோசமாக" போகாது, மாறாக நீங்கள் பிரகாசமான வகையைச் சேமித்தால் அதன் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தையும் அதன் கார்பனேஷனையும் இழக்கத் தொடங்குகிறது.
எல்லா ஒயின்களும் வயதுக்கு ஏற்ப சிறப்பாக வருமா?
சர்க்கரைகள், அமிலங்கள் மற்றும் ஃபீனாலிக் கலவைகள் எனப்படும் பொருட்களுக்கு இடையே ஏற்படும் சிக்கலான இரசாயன எதிர்வினையின் காரணமாக, வயதுக்கு ஏற்ப மதுவின் சுவை நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் கேட்கலாம், "வயதுக்கு ஏற்ப அனைத்து ஒயின்களும் சுவையாக இருக்கிறதா?" உண்மையில், இல்லை. ஒயிட் ஒயின் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் இரண்டிலும் டானின்கள் உள்ளன, ஆனால் சிவப்பு ஒயின் கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது.
கேபர்நெட் வயதுக்கு ஏற்ப சிறப்பாக வருகிறதா?
NAPA VALLEY CABERNET வயதுக்கு ஏற்ப மேம்படாது; அது இன்னும் வயதாகிறது, என் நண்பர் ஒருவர் வாதிடுகிறார். உண்மையில், ஒயின்கள் அவர்களின் இளமை பருவத்தில் நல்லவை அல்லது இன்னும் சிறந்தவை என்று அவர் மேலும் கூறினார். உதாரணமாக, அவர் 1999 பெரிங்கர் பிரைவேட் ரிசர்வ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் பாட்டிலைப் பகிர்ந்து கொண்டார், அது அறிமுகமானதிலிருந்து அவர் தனது பாதாள அறையில் வைத்திருந்தார்.
20 வயது சார்டோன்னே குடிக்கலாமா?
எந்த ஒயின்களும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல, ஆனால் 20 வயதான சார்டொன்னேவைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் அரிதானது, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பல வருடங்கள் கூட நெருங்குவதற்கு நீங்கள் மிக அதிக ஆல்கஹால், உலர் அல்லாத மற்றும் அதிக அமிலம் கொண்ட சார்டொன்னேயை உட்கொள்ள வேண்டும்.
சார்டோனே வயதுக்கு ஏற்ப மேம்படுகிறாரா?
பெரும்பாலான Chardonnays வயதான முதல் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு மட்டுமே மேம்படும், இருப்பினும் சில பழங்காலங்கள் நீண்ட காலமாக இருக்கும். உண்மையில் பழைய குடிப்பழக்கத்திற்கு ஒரு நல்ல சார்டோனை கிடைப்பது அரிது. எந்த மதுவையும் போலவே சார்டொன்னே முதுமை அடைவதற்கான திறவுகோல், மது அருந்த முடியாத நிலைக்கு எவ்வளவு காலம் முதுமையாக இருக்கும் என்பதை அறிவதுதான்.
நீங்கள் பழைய ப்ரோசெக்கோவை குடித்தால் என்ன நடக்கும்?
பழைய ப்ரோசெக்கோவை குடிப்பதால் நீங்கள் நோய்வாய்ப்படுவது மிகவும் குறைவு. புரோசெக்கோவில் ஆல்கஹால் உள்ளது, இது பாக்டீரியாக்கள் வளர விருந்தோம்பும் சூழலை உருவாக்கியது. பழைய ப்ரோசெக்கோ அதன் குமிழி மற்றும் பழ நறுமணத்தை இழக்கக்கூடும், ஆனால் அது உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தாது.
ப்ரோசெக்கோ வயதுக்கு ஏற்ப சிறப்பாக வருமா?
ப்ரோசெக்கோ பொதுவாக ஷாம்பெயின் விட அதிக சர்க்கரை மற்றும் அமில விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் வயதான திறனை மிகவும் குறைக்கிறது. ப்ரோசெக்கோவின் மிருதுவான சுவைகளை முடிந்தவரை இளமையாக அனுபவிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் அமிலத்தன்மை மற்றும் பழம்-முன்னோக்கி இன்னும் புதியதாக இருக்கும். உங்கள் பாட்டிலை நீண்ட நேரம் வைத்திருங்கள், மது உண்மையில் பழையதாகிவிடும்.
ரோஸ் ஒயின் எவ்வளவு காலம் திறக்கப்படாமல் இருக்கும்?
சுமார் மூன்று ஆண்டுகள்
ரோஸ் ஒயின்: பளபளக்கும் ஒயின் போல, ரோஸ் மூன்று வருடங்கள் திறக்கப்படாமல் இருக்கும். சிவப்பு ஒயின்: இந்த அடர் நிற ஒயின்கள் காலாவதி தேதிக்கு அப்பால் 2-3 ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.
ஸ்க்ரூ டாப் ஒயின் எவ்வளவு நேரம் திறக்கப்படாமல் இருக்கும்?
ஒரு ஸ்க்ரூ கேப், கார்க் அல்லது ஸ்டாப்பர் மூலம் சீல் செய்யப்பட்டு, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது, மூன்று நாட்கள் ரோஸ் அல்லது முழு உடல் வெள்ளையான சார்டோனே, ஃபியானோ, ரூசேன், வியோக்னியர் மற்றும் வெர்டெல்ஹோ போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
வயதுக்கு ஏற்ப ஒயின்கள் சிறப்பாக வருமா?
வயதானது மதுவை மாற்றுகிறது, ஆனால் அதை திட்டவட்டமாக மேம்படுத்தவோ அல்லது மோசமாக்கவோ இல்லை. பழம் விரைவாக மோசமடைகிறது, பாட்டிலில் 6 மாதங்களுக்குப் பிறகு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறது. சேமிப்பகச் செலவு காரணமாக, மலிவான ஒயின்களை வயதாக்குவது சிக்கனமானது அல்ல, ஆனால் பல வகையான ஒயின் தரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் வயதானதால் பயனடையாது.
10 வயது குழந்தைகள் மது அருந்தலாமா?
திறந்த மதுவை விட திறக்கப்படாத ஒயின் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருந்தாலும், அது மோசமாகிவிடும். திறக்கப்படாத ஒயின் வாசனை மற்றும் சுவை நன்றாக இருந்தால், அதன் அச்சிடப்பட்ட காலாவதி தேதியை கடந்தும் உட்கொள்ளலாம். ஃபைன் ஒயின்: 10-20 ஆண்டுகள், ஒயின் பாதாள அறையில் சரியாக சேமிக்கப்படும்.