ஜெல்லோ ஏன் அமைக்கவில்லை?

குளிர்ந்த நீர் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு ஜெலட்டின் முழுமையாகக் கரைக்கப்படாவிட்டால், அது சரியாக அமைக்கப்படாது. JELL-O ஐ குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் அமைக்கவும். JELL-O தடிமனான அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட JELL-O அமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

செட் ஆகாத ஜெல்லோவை என்ன செய்யலாம்?

அதே சுவையில் ஒரு சிறிய 3 அவுன்ஸ் ஜெல்லோ பெட்டியுடன் 1 கப் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து ஜெல்லோவை சரிசெய்ய முயற்சி செய்யலாம். ஜெல்லோ கரையும் வரை துடைக்கவும், பின்னர் உங்கள் செட் செய்யப்படாத ஜெல்லோ செய்முறையில் கிளறவும். அமைக்கும் வரை குளிரூட்டவும்.

ஜெல்லோ ஏன் ரப்பரைப் பெறுகிறது?

இது 95 முதல் 100 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை அதிக நேரம் வெப்பமான வெப்பநிலையில் இருக்கும் போது இது நிகழ்கிறது. அது மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஜெலட்டின் அதன் ஜெல்லிங் திறனை இழக்கத் தொடங்கும், அதாவது உங்கள் ஜெல்லோ அதன் வடிவத்தை இழக்கக்கூடும். அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைப்பது இதைத் தடுக்க வேண்டும். ஜெல்லோ ஷாட்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது.

ஜெல்லோ ஏன் தண்ணீராகிறது?

ஜெலட்டின் பற்றி இந்தப் பக்கம் பின்வருமாறு கூறுகிறது: ஆனால் ஜெலட்டின் புரதங்கள் ஒன்றுடன் ஒன்று பிணைப்பை உருவாக்காது. வெப்பமானது எந்த புரதத்தைப் போலவே ஆரம்பத்தில் அவிழ்ந்து சிதறுகிறது. அவை ஒருபோதும் புதிய பிணைப்புகளை உருவாக்குவதில்லை, எனவே அவை சிதறடிக்கப்பட்ட திரவம் திரவமாக இருக்கும்.

என் ஜெல்லோ ஏன் தண்ணீராக இருக்கிறது?

மூடியானது எஞ்சியிருக்கும் வெப்பத்திலிருந்து ஒடுக்கத்தை மீண்டும் ஜெல்லோவில் விழச் செய்திருக்கலாம், இதன் விளைவாக அதிகப்படியான திரவம் உருவாகிறது. இணையத்தில் நான் கண்ட ஒவ்வொரு தளமும் குளிர்ந்த பிறகே அதை மறைக்கச் சொன்னது. பிளாஸ்டிக் மடக்கு நன்றாக இருக்கும்.

குளிர்ந்த நீரில் மட்டும் ஜெல்லோ செய்ய முடியுமா?

இப்போது 1 கப் குளிர்ந்த நீரில் மெதுவாக கிளறவும். சரண் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும். மற்ற கலவை கிண்ணத்தில், ஜெலட்டின் கலவையின் பாக்கெட்டை ஊற்றவும். குறைந்தது ஒரு கிண்ணத்தில் ஜெலட்டின் அமைக்கப்படும் வரை இரண்டு கிண்ணங்களையும் குளிர வைக்கவும் - சுமார் 4 மணி நேரம்.

ஃப்ரீசரில் ஜெல்லி போடுவது வேலை செய்யுமா?

ஃப்ரீசரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் பொதுவாக போதுமான அளவு குளிர்ச்சியடைகிறது, ஆனால் கவனமாக இருங்கள்! மோல்டிங் செய்வதற்கு முன் குளிர்விக்க ஜெல்லோவை ஃப்ரீசரில் வைத்தால், ஜெல்லோவின் கிண்ணத்தின் அடியில் ஒரு ஹாட்பேடை வைக்கவும். இல்லையெனில், உங்கள் உறைவிப்பான் தரையுடன் கிண்ணத்தின் தொடர்பு மற்றதை விட கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை விரைவாக குளிர்விக்கும்.

பழங்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு ஜெல்லோ எவ்வளவு நேரம் வைக்க வேண்டும்?

பழங்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அல்லது பின் எனது ஜெல்லோவை அமைக்க வேண்டுமா? கட்டுரையில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். நீங்கள் ஜெல்லோவை 90 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டினால், அது பாதியிலேயே அமைகிறது ஆனால் முழுமையாக இல்லை. பின்னர் பழத்தில் கலந்து, பின்னர் மீதமுள்ள வழியை அமைக்கவும்.

ஜெல்லோவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா?

பின்னர் அது கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​அமைப்பதை முடிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டவும். ஜெல்லோவை அமைக்கும் முன் அதை மறைக்க முடியுமா? நீங்கள் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடலாம், ஆனால் அது மூடப்பட்டிருந்தால் அதை அமைக்க அதிக நேரம் ஆகலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக ஜெல்லோ இன்னும் சூடாக இருந்தால்.

ஜெல்லியை உருக்கி மீட்டமைக்க முடியுமா?

ஜெலட்டின் செட் செய்தவுடன் அதை மீண்டும் உருக்கி பலமுறை பயன்படுத்தலாம். ஜெலட்டின் மிகவும் குறைந்த உருகுநிலையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சூடான சூழலில் விடப்பட்டால் திரவமாக மாறும். சிறிய அளவிலான ஜெலட்டின் சூடான குழாய் நீரில் வைக்கப்படும் கொள்கலனில் உருகலாம். அதிக அளவு கொதிக்கும் நீரின் மீது மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம்.

கொதிக்கும் வெந்நீருக்குப் பதிலாக வெறும் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெல்லோ தயாரிக்க முடியுமா?

ஒரு கலவை பாத்திரத்தில், ஜெலட்டின் பாக்கெட்டை ஊற்றவும். 1 கப் கொதிக்கும் வெந்நீரை உள்ளே சேர்க்கவும். உள்ளே 2 கப் வெதுவெதுப்பான நீரை கவனமாக ஊற்றி, தூள் கரையும் வரை கிளறவும். நீங்கள் அதிக நேரம் கிளற வேண்டியிருக்கலாம்.

தோல் இல்லாமல் ஜெல்லோ செய்வது எப்படி?

என் அனுபவத்தில், அதைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வழி, கலவையை கிட்டத்தட்ட அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கும் வரை மற்றும் கணிசமான தடிமனாக இருக்கும் வரை கலவையை பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டாம். அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அடுக்கி வைப்பதைத் தடுக்க அவ்வப்போது கிளறலாம், பின்னர் அது பிரிந்துவிடாத அளவுக்கு விரைவாக அமைக்க வேண்டும்.