உமியை மீண்டும் உரிக்கும்போது, அடர்த்தியான வெள்ளை முதல் சாம்பல்-வெள்ளை அச்சு வளர்ச்சி கர்னல்களுக்கு இடையில் மற்றும் காது மற்றும் உமிகளுக்கு இடையில் மேட் செய்யப்படும். Fusarium Ear Rot என்பது வெள்ளை முதல் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சால்மன் நிற அச்சு, இது காதில் எங்கும் அல்லது சிதறிய கர்னல்களில் ஏற்படும். …
சோளம் பூஞ்சையாகுமா?
சோளத்தில் உள்ள அச்சுகள் உணவின் தரத்தை மோசமாக்குகின்றன மற்றும் மைக்கோடாக்சின்களை உற்பத்தி செய்யலாம், இது பன்றியின் செயல்திறன் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது. அச்சு இல்லாத சோளமும் தானிய தொட்டியில் தொற்று ஏற்படலாம். அச்சு வளர்ச்சிக்கு ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது, எனவே சோளத்தை உலர்த்துவது சேமிக்கப்பட்ட சோளத்தில் அச்சு வளர்ச்சியின் சுழற்சியை உடைப்பதில் ஒரு முக்கிய படியாகும்.
புதிய சோளத்தை உறைய வைக்க முடியுமா?
சோளத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உறைய வைக்க அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சோளத்தை அகற்றி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும். பின்னர் பயன்படுத்த தயாராகும் வரை உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
மக்காச்சோளத்தை உறைய வைப்பதற்கு முன் ப்ளான்ச் செய்ய வேண்டுமா?
நீங்கள் சோளத்தை உறைய வைக்கலாம், ஆனால் நான் அதை பரிந்துரைக்கவில்லை. உறைபனியின் போது காய்கறிகளின் சுவை மற்றும் அமைப்பை பாதுகாக்க உதவுகிறது, இதில் சோளம் உட்பட. நீங்கள் அதை துண்டிக்கிறீர்கள் என்றால் குறிப்பிட தேவையில்லை, பிளான்ச்சிங் கோப்பை வெட்டுவதை சிறிது எளிதாக்க உதவுகிறது.
உறைந்திருக்கும் சோளத்தை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைப்பீர்கள்?
உறைந்த, சுருக்கப்பட்ட கர்னல்கள் விரைவாக சமைக்கின்றன. இவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். உறைந்த சோளத்திற்கு 5-8 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். உறைந்த, சுருக்கப்பட்ட கர்னல்களுக்கு 2-3 நிமிடங்கள் தேவை.
ஏன் என் சோளம் வினிகர் வாசனை?
வெள்ளை வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை உள்ள தண்ணீரில் சமரசம் செய்யாமல் சுவை உள்ளது அவை சூடாக எரிகின்றன, அவற்றில் சிறிது காற்று வெளிப்படுவதால், சோளப் பயிர்கள் பூங்காவிற்கு வினிகர் சோளம் போல் வாசனையை உண்டாக்கும்!
சோளம் எவ்வளவு நேரம் உட்கார முடியும்?
2 மணி நேரம்
பழைய சோளத்தை சாப்பிட்டால் நோய் வருமா?
ஐந்து நாள் பழமையான சோளத்தை இன்னும் சாப்பிடலாம். இது உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தாது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்காது. மூன்றே நாட்களில் மக்காச்சோளம் அறுவடை செய்யும் போது இருந்ததை விட பாதி இனிப்பு மற்றும் சுவையாக இருக்கும். உமி இல்லாமல் சோளத்தை வாங்கினால், கர்னல்கள் மிக வேகமாக காய்ந்துவிடும்.
காலாவதியான சோளத்தின் சுவை என்ன?
சோளம் கெட்டதா, அழுகியதா அல்லது கெட்டுப்போனதா என்று எப்படி கண்டுபிடிப்பது? இந்த சோளம் ஈரமான மற்றும் சுவையான பதிலாக மெல்லும் மற்றும் சுவையற்ற சமைக்கும். வெட்டப்பட்ட புதிய சோளம் வயதாகும்போது பால் போன்ற ஒரு பொருளைக் கசியத் தொடங்கும், மேலும் இந்த திரவத்தில் அமர்ந்தவுடன் சோளம் நன்றாக இருக்காது. துர்நாற்றம் அல்லது தோற்றத்தில் மாற்றம் இருந்தால் நிராகரிக்கவும்.
சோளத்தின் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கிறதா?
அவை நெருங்கிய தொடர்புடையவை என்றாலும், அவை வித்தியாசமாகத் தெரிகின்றன, வெவ்வேறு சுவை மற்றும் வெவ்வேறு விஷயங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்வீட் கார்ன் என்பது வயல் சோளத்தின் இயற்கையாக நிகழும் மரபணு மாற்றமாகும். ஸ்வீட் கார்ன் ஆலை குறுகியது, வேகமாக முதிர்ச்சியடைகிறது, மேலும் அதன் கர்னல்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது.
சோளத்தை வேக வைக்கும் போது உப்பு சேர்க்கிறீர்களா?
உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். தண்ணீர் கொதித்ததும், சோளத்தை சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.