மளிகைக் கடையில் டெமி கிளேஸ் வாங்க முடியுமா?

இரண்டையும் நீங்கள் வழக்கமான மளிகைக் கடைகளில் காணலாம். நீங்கள் அதை Pusateris இல் வாங்கலாம். கிரேவிக்காக நீங்கள் காணக்கூடிய சில நல்ல பாக்கெட் கலவைகளும் உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் பல்வேறு இடங்களில் காணலாம். Demi-glace ஸ்டாக், பவுலியன் க்யூப்ஸ், Bouillion ஐ விட சிறந்தது அல்லது இந்த வேறு சில விஷயங்களை விட முற்றிலும் வேறுபட்டது.

டெமி கிளேஸ் எதனால் ஆனது?

டெமி-கிளேஸ் என்பது பிரெஞ்ச் உணவு வகைகளில் ஒரு பணக்கார பழுப்பு நிற சாஸ் ஆகும், பாரம்பரியமாக ஒரு பகுதி பிரவுன் ஸ்டாக் மற்றும் ஒரு பகுதி எஸ்பக்னோல் சாஸ் (அல்லது சில நேரங்களில் பிரவுன் சாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் மெதுவாக பாதியாக குறைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சாஸாக அல்லது மற்ற சாஸ்களுக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டெமி கிளேஸ் மற்றும் ஸ்டாக் இடையே என்ன வித்தியாசம்?

எடுத்துக்காட்டாக, கிளேஸ் டி வியாண்டே என்பது ஒரு சிரப்பாக இருக்கும் வரை எட்டு முதல் 10 மடங்கு வரை குறைக்கப்படும் பங்கு ஆகும், அதே சமயம் டெமி-கிளேஸில் இருப்பு இரண்டு முதல் நான்கு மடங்கு வரை குறைக்கப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் டெமி-கிளேஸுக்கு பதிலாக பனிக்கட்டியை மாற்றினால், நீங்கள் பாதியை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

டெமி கிளாஸை நான் உறைய வைக்கலாமா?

2 கப் வரை குறையும் வரை 4-5 மணி நேரம், எப்போதாவது ஸ்கிம்மிங், மிதமான வெப்பத்தில் சாதத்தை வேகவைக்கவும். 2 வாரங்கள் வரை குளிரூட்டவும் அல்லது 6 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும்.

சேஃப்வே டெமி கிளேஸை விற்கிறதா?

Gourmet Demi-Glace Classic பிரெஞ்ச் டெமி-கிளேஸ் தங்கத்தை விட அதிகம் - 1.5 Oz - சேஃப்வே.

உறைந்த டெமி-கிளேஸ் என்றால் என்ன?

டெமி-கிளேஸ் என்பது பணக்கார பழுப்பு நிற சாஸ் ஆகும். பிரஞ்சு உணவை சமைக்கும் போது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது தானாகவே அல்லது மற்ற சாஸ்களுக்கு ஒரு தளமாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது தயாரிப்பதற்கு நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், எனவே ஒரு பெரிய தொகுதியை உருவாக்கி அதை உறைய வைப்பது நல்லது.

ஒரு சாஸில் டெமி கிளேஸைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் என்ன?

ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு டெமி-கிளேஸ், சூப்கள் மற்றும் ஸ்டியூக்கள் முதல் சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகள் வரை பல்வேறு உணவுகளுக்கு செழுமையையும் ஆழத்தையும் சேர்க்கும். டெமி-கிளேஸ் என்பது ஒவ்வொரு வீட்டு சமையலறையையும் "கையிருப்பில்" வைத்திருக்க வேண்டிய ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும், ஏனெனில் தொழில்முறை சமையலறைகள் அதை தொடும் ஒவ்வொரு உணவையும் உயர்த்துகிறது.

டெமி கிளாஸில் பசையம் உள்ளதா?

Knorr Ultimate Demi-Glace Sauce Mix ஆனது சமையல்காரர்கள் மற்றும் புரவலர்கள் இருவரும் நம்பக்கூடிய ஒரு செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சாஸ் கலவையானது பசையம் மற்றும் பால் இல்லாதது, இயற்கை மூலங்களிலிருந்து வண்ணங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் செயற்கை சுவைகள், பாதுகாப்புகள் அல்லது சேர்க்கப்பட்ட MSG ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

சிக்கன் டெமி-கிளேஸ் பசையம் இல்லாததா?

டெமி-கிளேஸ் ஒரு உன்னதமான பழுப்பு நிற தாய் சாஸ். RC சிக்கன் ஃப்ளேவர் GF டெமி-கிளேஸ் சாஸ் மிக்ஸ் என்பது கோழி கொழுப்பு மற்றும் குழம்பு, காய்கறிகள் மற்றும் பிற சுவையூட்டிகளைக் கொண்ட சிறுமணி தயாரிப்பு ஆகும். இதில் பசையம் இல்லை, "பிக் 8" ஒவ்வாமை மற்றும் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் (MSG) சேர்க்கப்படவில்லை.

Espagnole சாஸ் எதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது?

இது ஒரு பழுப்பு நிற ரூக்ஸ் ஆகும், இதில் வியல் பங்கு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கப்பட்டு குறைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. டெமி-கிளேஸ் போன்ற பணக்கார, மாட்டிறைச்சி சாஸ்களுக்கு இது ஒரு தொடக்க புள்ளியாக செயல்படுகிறது, மேலும் பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் பெரும்பாலும் சிவப்பு இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.