சூப் அடிப்படை பொருட்கள்: உப்பு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், சர்க்கரை, 1% க்கும் குறைவாக உள்ளது: மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின், ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட சோளம், கோதுமை மற்றும் சோயா புரதம், மசாலா (செலரி விதை), நீரிழப்பு காய்கறிகள் (பூண்டு, வெங்காயம், குடைமிளகாய்), இயற்கை சுவைகள், மஞ்சள், டிசோடியம் inosinate, disodium guanylate, தூள் சமைத்த கோழி, முட்டைக்கோஸ் சாறு.
அனைத்து ராமன் நூடுல்ஸிலும் MSG உள்ளதா?
மூன்றாம் நிலை ப்யூட்டில்ஹைட்ரோகுவினோன் - பொதுவாக TBHQ என அழைக்கப்படுகிறது - உடனடி ராமன் நூடுல்ஸில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள். உடனடி ராமன் நூடுல்ஸின் பெரும்பாலான பிராண்டுகளில் காணப்படும் மற்றொரு சர்ச்சைக்குரிய மூலப்பொருள் மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (MSG) ஆகும். இது காரமான உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கவும் அவற்றை மேலும் சுவையாகவும் மாற்ற பயன்படும் ஒரு சேர்க்கையாகும்.
MSG இல்லாமல் ராமனை எப்படி உருவாக்குவது?
MSG பாக்கெட் பவுடர் பயன்படுத்தாமல் உடனடி ராமன் நூடுல்ஸ்
- 400-500 மிலி வேகவைத்த தண்ணீர், நீங்கள் எவ்வளவு சூப்-y வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து.
- 1 பேக் உடனடி நூடுல்ஸ்.
- 1 துண்டு இஞ்சி.
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்.
- 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்.
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு.
மருசன் உன்னைக் கொல்ல முடியுமா?
2014 ஆம் ஆண்டு ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை உடனடி நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் பக்கவாதம் உள்ளிட்ட நிலைமைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று 2014 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
மருசான் ஏன் மிகவும் மலிவானது?
உடனடி ராமனை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படும் பாமாயிலை, ஒரு மூலப்பொருளாக எளிதில் மாற்ற முடியாது, ஏனெனில் இது ஒரு இயற்கைப் பாதுகாப்பு, மேலும் இது உலகின் மிக மலிவான, பல்துறை மற்றும் தாவர எண்ணெயைத் தேடுகிறது (இது ராமனின் மிகப்பெரிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். நூடுல்ஸ் மிகவும் மலிவானது).
ராமன் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா?
டெர்ஷியரி-பியூட்டில் ஹைட்ரோகுவினோன் என்று அழைக்கப்படும் உணவு சேர்க்கையின் காரணமாக ராமன் குறிப்பாக ஆரோக்கியமற்றவர். ராமன் சோடியம், கலோரிகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவற்றில் மிக மிக அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இது உங்கள் இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ராமன் ஆரோக்கியமானதா?
சரி, ராமன் நூடுல்ஸ் மீண்டும் வருகிறது, மிகவும் மலிவான வகை அல்ல. ஒரு உணவகத்திலிருந்து (அல்லது இன்னும் சிறப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட) ஆரோக்கியமான ராமன் சூப்பில் சுவையூட்டும் பாக்கெட்டுகள் இருக்காது மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிரம்பிய காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களுடன் வெடிக்கும்.
மிகவும் ஆரோக்கியமான ராமன் வகை எது?
ஷோயு ராமன் பொதுவாக பன்றி இறைச்சி அல்லது கழுத்துகளை விட கோழி கழுத்து மற்றும் எலும்புகளால் செய்யப்படுகிறது. இதன் பொருள் குழம்பில் குறைந்த கொழுப்பு நிறைய இருக்கும், இது ஒரு இலகுவான மற்றும் தெளிவான சூப் தளத்தை உருவாக்குகிறது. ஷோயு ராமன் நிச்சயமாக ஒரு இலகுவான ராமன், நீங்கள் அதிக பணக்காரர்களைத் தேடாதபோது நன்றாக இருக்கும்.
ராமன் நூடுல்ஸின் ஆரோக்கியமான பிராண்ட் எது?
இம்மி என்பது ஒரு புத்தம் புதிய தொடக்கமாகும், இது ஆரோக்கியமான உடனடி ராமன் மூலம் சூப் விளையாட்டை உலுக்கி வருகிறது. அதிக புரதம், குறைந்த கார்ப் உடனடி ராமன் மூன்று சுவை வகைகளில் வருகிறது, ஆனால் நீங்கள் முடிவு செய்ய முடியாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு மாதிரி பேக்கைப் பெறலாம்.
ராமனின் எந்த பகுதி உங்களுக்கு மோசமானது?
ராமன் நூடுல்ஸ் குறிப்பாக ஆரோக்கியமற்றது, ஏனெனில் அவற்றில் டெர்ஷியரி-பியூட்டில் ஹைட்ரோகுவினோன் (TBHQ) என்ற உணவு சேர்க்கை உள்ளது, இது பெட்ரோலியத் தொழில்துறையின் துணைப் பொருளாகும். அவை சோடியம், கலோரிகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவற்றிலும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அதிகமாக உள்ளன. இந்த நூடுல்ஸை பேக்கேஜிங் செய்யும் கொள்கலன்களும் பெரிதும் உதவவில்லை.
உடனடி நூடுல்ஸ் ஏன் உங்களுக்கு மோசமானது?
அவை மோசமான உணவுத் தரத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவை சோடியம் மற்றும் கலோரிகளின் அதிகரித்த உட்கொள்ளலைக் கொண்டிருந்தன. உடனடி நூடுல்ஸ் ஒருவருக்கு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
2020 மேகி சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
உணவுப் பாதுகாப்பு ஒழுங்குமுறை அமைப்பான FSSAI, மேகி நூடுல்ஸ் மாதிரிகளில் அதிக அளவு ஈயம் இருப்பதைக் கண்டறிந்ததை அடுத்து, அது மனித நுகர்வுக்கு "பாதுகாப்பற்ற மற்றும் அபாயகரமானது" என்று கூறி தடை விதித்தது.
ஒரு வாரத்தில் எத்தனை முறை மேகி சாப்பிடலாம்?
நான் எவ்வளவு பாதுகாப்பாக சாப்பிட முடியும்? இதயம் விரும்புவதை விரும்புகிறது, உண்மையில் உங்கள் மேகியைப் பெறுவதைத் தடுக்க முடியாது. நீங்கள் நம்பிக்கையற்ற அடிமையாக இருந்தாலும், உங்கள் உடல்நலத்தில் அக்கறை கொண்டவராக இருந்தால், மாதத்திற்கு ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை ஒப்பீட்டளவில் பரவாயில்லை, ஆனால் வாரத்திற்கு ஒருமுறை அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது பேரழிவுக்கான செய்முறையாகும்.
ஒரு வாரத்தில் எத்தனை முறை உடனடி நூடுல்ஸ் சாப்பிடலாம்?
தினமும் மூன்று வேளை உடனடி நூடுல்ஸை மட்டும் உட்கொள்பவர், நாளடைவில் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டிற்கு ஆளாவார், ஏனெனில் அவருக்குத் தேவையான அளவு புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்காது. எனவே, உடனடி நூடுல்ஸை வாரத்திற்கு ஒன்று முதல் இரண்டு முறை மட்டுமே உட்கொள்வதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், மிஸ் சியாவ் பரிந்துரைக்கிறார்.
எவ்வளவு ராமன் உன்னைக் கொல்ல முடியும்?
ஒரு தேக்கரண்டி உப்பில் 2,300mg சோடியம் உள்ளது. 47 டீஸ்பூன் உப்பில் 108,100mg சோடியம் உள்ளது. இதன் பொருள் சராசரியாக ஒரு நபரின் மரணத்தை ஏற்படுத்துவதற்கு தோராயமாக 5,300 கிராம் ராமன் எடுக்கும். ஒரு பாக்கெட்டில் 3 அவுன்ஸ் (85 கிராம்) ராமன் உள்ளது.
மேகி ஏன் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானது?
மேகி சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு அல்லது மைதாவால் ஆனது, எளிதில் ஜீரணமாகாது. மேலும், இது ஆரோக்கியமற்ற மற்றும் அதிக சோடியம் உள்ள பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் பொதுவான ஆபத்து காரணியாகும். 10. உண்மையில், இதில் கார்போஹைட்ரேட் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு) அதிகமாக உள்ளது, இது தொடர்ந்து உட்கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.
ராமன் நூடுல்ஸ் உங்கள் வயிற்றில் எவ்வளவு காலம் இருக்கும்?
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ராமன் நூடுல்ஸ் 1-2 மணி நேரத்தில் உடனடியாக ஜீரணமாகிவிட்டாலும், இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் நூடுல்ஸ் உடைந்து போகவில்லை, சாப்பிட்ட சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகும் வயிற்றில் அப்படியே மற்றும் செரிக்கப்படாமல் இருப்பதை குவோ கண்டறிந்தார்.
ராமன் உங்கள் வயிற்றில் அமர்ந்திருக்கிறாரா?
5. ராமன் உங்கள் செரிமான மண்டலத்தை வலியுறுத்துகிறது. இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகும், உங்கள் வயிற்றில் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட நூடுல்ஸை உடைக்க முடியாது, சாதாரண செரிமானத்திற்கு இடையூறு விளைவிக்கும் என்று ஒரு வீடியோ காட்டுகிறது. ராமன் டெர்ஷியரி-பியூட்டில் ஹைட்ரோகுவினோன் (TBHQ) உடன் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது அரக்குகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி தயாரிப்புகளிலும் காணப்படும் பெட்ரோலியம் சார்ந்த தயாரிப்புகளை ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது.
பச்சை ராமன் உங்களுக்கு புழுக்களை கொடுக்க முடியுமா?
இல்லை, வரையறையின்படி, புழுக்கள் ஒட்டுண்ணிகள், அதாவது அவற்றின் வளம் ஒரு உயிரினம். ராமன் நூடுல்ஸ் (பச்சையாக இருந்தாலும் கூட) வாழும் உயிரினம் இல்லை என்பதால், பச்சையாக ராமன் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதால் மனிதர்களுக்கு புழுக்கள் வருவது கடினம்.
ராமன் நூடுல்ஸ் சாப்பிட்ட பிறகு எனக்கு ஏன் உடம்பு சரியில்லை?
ராமனில் மிக அதிக சோடியம் உள்ளது மற்றும் நீங்கள் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால், நீங்கள் நீரிழப்பு ஏற்பட்டிருக்கலாம். ராமன் ஒரு பையில் 3 நாட்களுக்கு தேவையான உப்பு உள்ளது. கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பைகளில் இருக்கும் நூடுல்ஸை உங்கள் வயிற்றில் ஜீரணிக்க 3 நாட்களுக்கு மேல் ஆகாது. அறிவியல் நண்பரே, அறிவியல்.
ராமன் ஏன் அடிமையாகிறான்?
ராமன் நூடுல்ஸை மிகவும் அடிமையாக்கும் ஒரு மூலப்பொருள் - அது உப்பு அல்ல. கன்சுய் காரணமாக ராமன் நூடுல்ஸ் சுவையாக அடிமையாகிறது. கன்சுய் என்பது சோடியம் கார்பனேட், பொட்டாசியம் கார்பனேட் மற்றும் சில சமயங்களில் பாஸ்போரிக் அமிலம் கொண்ட கனிம நீர்.
உடனடி நூடுல்ஸ் ஏன் என் வயிற்றை காயப்படுத்துகிறது?
"ராமன் நூடுல்ஸை அரைக்கும் முயற்சியில் வயிறு முன்னும் பின்னுமாக சுருங்குவதை நாம் இங்கு காண்கிறோம்," டாக்டர். ராமன் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸில் உள்ள முக்கிய பாதுகாப்பு டெரியரி-பியூட்டில் ஹைட்ரோகுவினோன் (TBHQ) ஆகும். TBHQ என்பது மைக்ரோவேவ் பாப்கார்ன், கோதுமை தின்ஸ் மற்றும் பாப்டார்ட்ஸ் போன்ற மலிவான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சேர்க்கையாகும்.
உங்கள் வயிற்றில் பாஸ்தா விரிகிறதா?
சில உணவுகள் உங்கள் வயிற்றில் விரிவடையும். குறிப்பாக ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா. நீங்கள் அவற்றை மெல்லும்போது, அவற்றை சுருக்கி, அவற்றை சிறிது நீரிழப்பு செய்யுங்கள், பின்னர் அவை உங்கள் வயிற்றில் நுழையும் போது அவை மெதுவாக விரிவடையும், எனவே நீங்கள் எதிர்பார்ப்பதை விட அதிகமாக நீங்கள் தாக்கப்படுவீர்கள். சமைத்த பாஸ்தா நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் விடப்படும் போது கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும்.
பாஸ்தா உங்கள் வயிற்றுக்கு நல்லதா?
"உங்கள் குடல் நன்றாக வேலை செய்ய விரும்பினால், முழு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்," என்று லீ கூறுகிறார், உகந்த பெருங்குடல் செயல்பாட்டிற்கு தினமும் குறைந்தது 25 கிராம் நார்ச்சத்து தேவைப்படுகிறது. வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, முழு தானியங்கள் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.
பாஸ்தா உங்கள் உடலுக்கு என்ன செய்கிறது?
பாஸ்தா போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்கள் மூளை மற்றும் தசைகளுக்கு முக்கியமான எரிபொருளான குளுக்கோஸை வழங்குகிறது. பாஸ்தா சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வகைகளைப் போலல்லாமல் - யுக்) ஒரு அற்புதமான ஆதாரமாக இருப்பதால், மெதுவான மற்றும் நீடித்த அளவில் ஆற்றலை வெளியிடுவதால், எளிய சர்க்கரைகளுடன் தொடர்புடைய ஆற்றல் ஸ்பைக்களைப் பெற முடியாது.
பாஸ்தாவை அதிகமாக சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?
பாஸ்தாவில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் ஒரு வகை புரதம் இதில் உள்ளது. மறுபுறம், பாஸ்தா ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான சில ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும்.