காபி கிரீம், அல்லது டேபிள் கிரீம் - 18% பால் கொழுப்பு உள்ளது. விப்பிங் கிரீம் - 33-36% பால் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது கிரீம் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. கனமான கிரீம் தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். கிரீம் எப்படி விப் செய்வது என்று தெரியவில்லையா?
ஆல் பர்போஸ் க்ரீமுக்கு பதிலாக நெஸ்லே கிரீம் பயன்படுத்தலாமா?
கேனில் உள்ள NESTLÉ க்ரீம், NESTLÉ ஆல் பர்பஸ் க்ரீமை விட பால் போன்ற கிரீமி சுவை கொண்டது. ஆனால் சவுக்கடி தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு, NESTLÉ ஆல் பர்ப்பஸ் க்ரீமைப் பயன்படுத்தவும்.
நெஸ்லே மீடியா க்ரீமா டேபிள் கிரீம் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
மீடியா க்ரீமாவை கேனில் இருந்து நேராகப் பயன்படுத்தலாம், இது பழ சாலடுகள், ஸ்மூத்திகள் மற்றும் சுவையான சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது. இது பாஸ்தா சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சூப்களுக்கும் சிறந்தது. மேலும் சமையல் யோசனைகளைப் பெற எங்கள் செய்முறைப் பக்கத்தைப் பார்க்கவும். நான் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மைக்கு டேபிள் கிரீம் விப் செய்யலாமா?
நெஸ்லே டேபிள் கிரீம் ஹெவி க்ரீமா?
உள்ளூர் மளிகை சாமான்களில் ஒரே ஒரு பிராண்ட் கேன் செய்யப்பட்ட கனரக கிரீம் உள்ளது: நெஸ்லே. ஆல்-பர்ப்பஸ் க்ரீமைப் போலவே, இது நன்றாக அடிக்காது மற்றும் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்டு அலமாரியில் நிலைத்திருக்கும், ஆனால் இது சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டிலும் இலகுவாக இருக்கும். தங்கள் உணவுகளில் லேசான ஆனால் இன்னும் கிரீம் சுவையை விரும்புவோருக்கு இது சரியானது.
ஆவியாக்கப்பட்ட பால் டேபிள் கிரீம் போன்றதா?
டேபிள் க்ரீம் மிகவும் பணக்காரமாக இல்லாவிட்டாலும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. மீடியா க்ரீமா என்பது ஆவியாக்கப்பட்ட பால் அல்லது இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால் போன்றது அல்ல. அமெரிக்காவில் சிறிய பெட்டிகளில் நான் இதைப் பார்த்ததில்லை, ஆனால் மெக்சிகோவில் நாங்கள் இதை வாங்கினோம் - மேலும் ஒரு பெட்டி அல்லது கேனில் சுமார் 1 கப் உள்ளது (இது உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடும்).
முழு கிரீம் பால் தயாரிப்பது எப்படி?
முறை:
- பாலை சூடாக்கி சிறிது நேரம் கொதிக்க வைத்து 3-5 நிமிடங்கள் சொல்லவும் (எந்த வகையான பால் கிடைக்கும் என்பதைப் பொறுத்து).
- அதே கொள்கலனில் மாலையை சேகரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- கொள்கலன் நிரம்பிய பிறகு, அதில் இருந்து வெண்ணெய் தயாரிக்கலாம், இல்லையெனில் அதை கிரீம் போல பயன்படுத்தலாம்.
எந்த பால் மாற்று பால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது?
சோயா பால்
பேக்கிங்கிற்கு பாதாம் பால் அல்லது ஓட்ஸ் பால் சிறந்ததா?
பாதாம் பால் (மற்றும் தேங்காய் பால் மற்றும் முந்திரி பால்) பக்கத்திற்கு செல்லலாம். நான் சோயா அல்லது அரிசி பாலை எனது சோதனையில் சேர்க்கவில்லை, ஏனென்றால் சோயா பால் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சாம்பல் வாசனையை தருவதையும், அரிசி பால் பொதுவாக பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதையும் நான் முன்பே கவனித்திருக்கிறேன். …
சோயா பால் குடிப்பதால் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் உண்டா?
சோயா பால் செரிமானம் மற்றும் சைனஸ் பிரச்சனையை உண்டாக்கும். அவை செரிமான செயல்பாட்டில் தடையை ஏற்படுத்துகின்றன, இது அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும்.