குளிரூட்டப்படாத சரம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாமா?

அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் அதை விட்டுவிட்டால், சீஸ் காயப்படுத்தாது. எனவே இதை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது, குளிரூட்டப்படாமல் விடப்பட்ட இந்த சரம் பாலாடைக்கட்டி சில மணிநேரங்கள் கூறுகிறது. 5-6 நாட்கள் குளிரூட்டப்படாமல் இருந்த பிறகு நான் நிறைய சரம் சீஸ் சாப்பிட்டேன், அது முற்றிலும் நன்றாக இருக்கிறது.

சரம் சீஸ் ஒரே இரவில் விட்டுவிட முடியுமா?

சரம் சீஸ் போன்ற அரை மென்மையான பாலாடைக்கட்டி அறை வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக சிதைகிறது. எனவே அதிக நேரம் வெளியே உட்கார்ந்திருந்தால் சுவையில் மாற்றங்கள் சாத்தியமாகும். உங்கள் குழந்தையின் மதிய உணவில் ஏற்கனவே உலரத் தொடங்கும் சீஸை நீங்கள் நிச்சயமாக சேர்க்க விரும்பவில்லை.

சரம் பாலாடைக்கட்டி மோசமானதா என்பதை நீங்கள் எப்படிக் கூறலாம்?

சரம் பாலாடைக்கட்டி கெட்டதா அல்லது கெட்டுப்போனதா என்பதை எப்படிச் சொல்வது? சீஸ் வாசனை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியைப் பார்ப்பதே சிறந்த வழி: பாலாடைக்கட்டி ஒரு வாசனை, சுவை அல்லது தோற்றத்தை உருவாக்கினால், அது நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்; அச்சு தோன்றினால், சரம் சீஸ் அனைத்தையும் நிராகரிக்கவும்.

சீல் செய்யப்பட்ட சீஸ் குச்சிகள் குளிரூட்டப்பட வேண்டுமா?

பாலாடைக்கட்டி குச்சிகளுடன் சமைக்கப்படாமலோ அல்லது உட்கொள்ளாமலோ குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி குச்சிகள் காற்றில் இருந்து சீல் செய்யப்பட்டால் மட்டுமே அறை வெப்பநிலையில் வெளியே விடப்படும், அதிக வெப்பத்தில் விடப்படாது மற்றும் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் வெளியே விடப்படாது.

வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட சீஸ் குளிரூட்டப்பட வேண்டுமா?

கிரீம் சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் ஆடு சீஸ் போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் பாதுகாப்புக்காக குளிரூட்டப்பட வேண்டும். ஒரு பொது விதியாக, செடார், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் (அமெரிக்கன்), மற்றும் ப்ளாக் மற்றும் க்ரேட்டட் பார்மேசன் போன்ற கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் பாதுகாப்புக்காக குளிர்பதனம் தேவையில்லை, ஆனால் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் விட முடியுமா?

விஸ்கான்சின் பால் சந்தைப்படுத்தல் வாரியத்தின் சீஸ் கல்வி மற்றும் பயிற்சி மேலாளர் சாரா ஹில் கருத்துப்படி, சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் வரை, அனைத்து அழிந்துபோகும் உணவுகளையும் விடலாம்.

சீல் செய்யப்பட்ட சீஸ் கெட்டுப் போகுமா?

ஆம் -திறக்கப்படாத செடார் சீஸ் பொதுவாக சுமார் 6 மாதங்களுக்குப் பாதுகாப்பாக இருக்கும், பேக்கேஜில் உள்ள "விற்பனை" அல்லது "பெஸ்ட் பை" தேதி காலாவதியானாலும் கூட.

வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட சீஸ் எவ்வளவு காலம் குளிரூட்டப்படுகிறது?

பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக சாதாரண பைகள் மற்றும் கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படும் போது ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், ஆனால் வெற்றிட சீலரைப் பயன்படுத்துவது நான்கு முதல் எட்டு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

மொஸரெல்லா சீஸ் குளிரூட்டப்படாவிட்டால் கெட்டுப் போகுமா?

மொஸரெல்லா சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல. புதிய மொஸரெல்லா இரண்டு நாட்களுக்கு நல்லது, ஆனால் நீங்கள் அதை வடிகட்டி, குறைந்த வெப்பநிலையில் வைக்கலாம், அது ஒரு "ஸ்காமோர்ஸா" ஆக மாறும், அது ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட மொஸரெல்லா ஆகும். மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளில் மொஸரெல்லாவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

மொஸரெல்லா எவ்வளவு காலம் குளிரூட்டப்படாமல் இருக்கும்?

இரண்டு மணி நேரம்

மொஸரெல்லா முடக்கப்பட்டிருந்தால் உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?

மொஸரெல்லாவில் ஒரு வாசனை இருந்தால், அல்லது அது புளிப்பு பால் வாசனையாக இருந்தால், அது சீஸ் மோசமாகிவிட்டது என்பதற்கான அறிகுறியாகும். பாலாடைக்கட்டியை ருசித்து, சுவை மோசமாக இருந்தால் அதை நிராகரிக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு பழைய மொஸரெல்லாவை ருசிப்பது விரும்பத்தகாததாக இருக்கும், ஆனால் அது உங்களுக்கு நோய்வாய்ப்பட வாய்ப்பில்லை. மொஸரெல்லா சீஸ் நன்றாக ருசியாக இருந்தால், சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.

மொஸரெல்லாவை தேதியின்படி விற்க முடியுமா?

பொதுவாக, வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட கன்டெய்னர்கள் திறக்கப்படாத, குளிரூட்டப்பட்ட புதிய மொஸரெல்லாவின் உற்பத்தித் தேதியிலிருந்து நான்கு முதல் ஆறு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், அது உப்பிடப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது. தொகுப்பில் உள்ள பயன்பாட்டு தேதியையும் நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். திறந்தவுடன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து நான்கு முதல் ஏழு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

என் மொஸரெல்லா ஏன் நீட்டவில்லை?

தயிர் நீட்டவில்லை என்றால், உங்கள் நீரின் வெப்பநிலையை சரிபார்த்து சரிசெய்து, தயிரை மீண்டும் மூழ்க வைக்கவும். நீட்சி பிரச்சனைகள் தொடர்ந்து இருந்தால், அது பால் பிரச்சனையாக இருக்கலாம். தயிர் அதிகமாக ஆற ஆரம்பித்தாலோ, அல்லது கிழிக்க ஆரம்பித்தாலோ, அதை மீண்டும் சூடான நீரில் போட்டு மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஏன் சீஸ் அச்சு வருகிறது?

சில சீஸ் மெழுகினால் மூடப்பட்டிருக்கும். அதை வெட்டி காற்றில் வெளிப்படுத்திய பிறகு அது வித்திகளை சேகரிக்க முடியும். மேலும், பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க அல்லது பழுக்க வைக்கப் பயன்படும் அச்சு மிகவும் குறிப்பிட்ட அச்சு வகைகளாகும். உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஏற்படும் அச்சு பொதுவாக உங்கள் கையில் இருந்து ஒரு சீரற்ற அச்சு வித்து ஆகும்.

என் சீஸ் ஏன் இவ்வளவு வேகமாக பூசுகிறது?

வெட்டப்பட்ட/துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் நன்றாக உறைகிறது. காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பாலாடைக்கட்டி போர்த்துவது, அச்சுகளை ஊக்குவிக்கும் கொள்கலனில் ஈரப்பதத்தை அடைப்பதற்கு பதிலாக சுவாசிக்க அனுமதிக்கும். மேலும், நீங்கள் கையாளும் போது கைகள் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அச்சு வித்திகள் எங்கிருந்தும் வரக்கூடும், எனவே மற்ற மளிகைப் பொருட்களையும் கண்காணிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி வடிவமைக்கப்படாமல் எப்படி சேமிப்பது?

பதில்: எப்போதும் ஒரு மென்மையான பாலாடைக்கட்டியை காகிதத்தோலில் அல்லது மெழுகு காகிதத்தில் மடிக்கவும்; புத்துணர்ச்சியை நீடிக்க ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு ஒரு புதிய துண்டுடன் அதை மீண்டும் மடிக்கவும். இந்த சுவாசிக்கக்கூடிய பொருட்கள் பூஞ்சை உண்டாக்கும் ஈரப்பதத்தை உலர்த்தாமல் மேற்பரப்பில் சேகரிப்பதைத் தடுக்கின்றன.

வீட்டில் சீஸ் சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: "எப்போதும் உங்கள் சீஸை இருமுறை மடிக்கவும் - மெழுகு காகிதம் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தோலில், சிறந்தது - மற்றும் ஈரப்படுத்தப்பட்ட சமையலறை துண்டு அல்லது ஜே-துணியால் மூடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும்." பின்னர் மூடியில் கைதட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் வைக்கவும் - அங்கு வெப்பநிலை பொதுவாக மிகவும் நிலையானதாக இருக்கும், உங்களிடம் ஒரு ...

சீஸ் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்க என்ன போர்த்தலாம்?

சீஸ் பேப்பரில் உங்கள் சீஸ் சேமிக்க சிறந்த வழி. அடுத்த சிறந்த விஷயம் (மற்றும் எளிதான வழி, உங்களிடம் சீஸ் காகிதம் இல்லை என்றால்) உங்கள் சீஸை முதலில் காகிதத்தோல் அல்லது மெழுகு காகிதத்தில் போர்த்தி, பின்னர் தளர்வாக பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்துவது.