டென்வர் கொலராடோவில் நீரின் கொதிநிலை என்ன?

சுமார் 202 டிகிரி

அதிக உயரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைப்பது எளிதானதா?

அதிக உயரத்தில், குறைந்த வளிமண்டல அழுத்தம் என்பது சூடான நீர் அதன் கொதிநிலையை விரைவாக அடைகிறது - அதாவது, குறைந்த வெப்பநிலையில்.

7000 அடியில் தண்ணீர் எந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்கிறது?

வெவ்வேறு உயரங்களில் தண்ணீர் கொதிநிலை

உயரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

கடல் மட்டத்தில், வளிமண்டலத்தின் முழு எடையும் நீங்கள் சூடாக்கும் பானையின் மீது அழுத்தினால், அதன் வெப்பநிலை 212 டிகிரிக்கு உயரும் போது தண்ணீர் கொதிக்கும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு 1,000 அடி உயரத்திற்கும் நீரின் கொதிநிலை 1.8 டிகிரி குறைகிறது.

குறைந்த தண்ணீர் வேகமாக கொதிக்குமா?

குறைந்த ஆற்றல் என்றால் குறைந்த வெப்பம், அதாவது அதிக உயரத்தில் குறைந்த வெப்பநிலையில் தண்ணீர் கொதிக்கும். குறைந்த கொதிநிலை என்றால் அதிக உயரத்தில் உணவுகள் விரைவாக சமைக்கப்படும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். எனினும், எதிர் உண்மை. நீங்கள் ஒரு முட்டையை வேகவைக்க விரும்பினால், உயரத்தில் சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

அதிக உயரத்தில் தண்ணீர் ஏன் கொதிக்காது?

அதிக உயரத்தில், குறைந்த வளிமண்டல அழுத்தம் காரணமாக அதிக உயரத்தில் நீரின் கொதிநிலை குறைவாக இருப்பதால், கொதித்தல் அல்லது வேகவைத்தல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய எந்தவொரு சமையலுக்கும் பொதுவாக குறைந்த வெப்பநிலைக்கு இழப்பீடு தேவைப்படுகிறது. ஏறக்குறைய 2,000 அடி (610 மீ) க்கு மேல் உயரத்தில் விளைவு பொருத்தமானதாகத் தொடங்குகிறது.

அதிக உயரத்தில் தண்ணீர் வேகமாக உறைகிறதா?

வெவ்வேறு உயரங்களில் உறைபனியில் ஏற்படும் மாற்றம் கொதிநிலையில் ஏற்படும் மாற்றத்தை விட மிகச் சிறியது. காற்றழுத்தம் காரணமாக, அதிக உயரத்தில் உறைபனி மிகவும் சிறிதளவு அதிகரிக்கிறது. பனி நீரை விட அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்வதால், குறைந்த காற்றழுத்தம் நீரை சற்று அதிக வெப்பநிலையில் உறைய வைக்கும்.

அதிக உயரத்தில் சமைப்பது ஏன் கடினம்?

அதிக உயரத்தில், மலைகள் போல், உணவு சமைப்பது கடினம். அதிக உயரம் என்றால் குறைந்த வளிமண்டல அழுத்தம் மற்றும் குறைந்த கொதிநிலை என்று பொருள். எனவே, அதிக உயரத்தில், கொதிநிலை நீர் குறைவாக இருப்பதால், உணவை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டும்.

அதிக உயரத்தில் பொருட்களை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டுமா?

அதிக உயரத்தில்: காற்றழுத்தம் குறைவாக இருப்பதால் உணவுகள் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். தண்ணீர் குறைந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்கிறது, எனவே தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் (பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சூப்கள் போன்றவை) சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கலாம். வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நேரங்களை அதிகரிக்க வேண்டியிருக்கும்.

நான் முட்டைகளை அதிக அளவில் வேகவைக்க வேண்டுமா?

பானையை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் கொதித்ததும், அடுப்பை அணைத்து, பானையை மூடியால் மூடவும். முட்டைகளை வெந்நீரில் கீழ்க்கண்ட முறை தேவையான அளவு உட்கார அனுமதிக்கவும்: மென்மையான வேகவைக்க 3 நிமிடங்கள்; நடுத்தர வேகவைத்த 6 நிமிடங்கள்; கடின வேகவைக்க 12 நிமிடங்கள்.

எவரெஸ்ட் சிகரத்தில் முட்டையை வேகவைக்க முடியுமா?

உலகின் மிக உயரமான சிகரமான எவரெஸ்டில், முட்டையை வேகவைப்பது சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் கொதிநிலை மிகவும் குறைவாக இருப்பதால் புரதங்கள் 'சமைக்க' முடியாது.

எவரெஸ்ட் சிகரத்தில் 70 இல் தண்ணீர் ஏன் கொதிக்கிறது?

அந்த உயரத்தில் தண்ணீரைச் சூடாக்கும்போது, ​​அது சுமார் 70∘C இல் கொதிக்கத் தொடங்குவதைக் காண்பீர்கள். நீரின் நீராவி அழுத்தம் வளிமண்டல அழுத்தத்தின் மதிப்பை வேகமாக அடைவதால் இது நிகழ்கிறது, அதாவது கடல் மட்டத்தில் அதிக வெப்பம் தேவைப்படாமல்.

முட்டையை வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான பிரதான உணவாகும், ஆனால் கொதிக்கும் நேரம் விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்து மாறுபடும். மென்மையான மஞ்சள் கருவுக்கு, பெரிய முட்டைகளை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஒரு உன்னதமான கடின கொதிநிலைக்கு, அவற்றை 13 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.

முட்டை கொதிக்கும் போது எப்படி சொல்வது?

முட்டை வேகவைத்தது எப்படி என்று நீங்கள் யோசித்தால், அதை கவுண்டரில் வைத்து விரைவாக சுழற்றுங்கள். அது நகர்ந்ததும், சுழல்வதை நிறுத்த உங்கள் விரலைத் தட்டவும். சமைக்கப்பட்ட முட்டைகள் எளிதாகவும் வேகமாகவும் சுழன்று விரைவாக நின்றுவிடும்.

2 முட்டைகளை வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

அவற்றை 1 அங்குலம் குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீரைக் கொண்டு வாருங்கள்; தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு வந்ததும், வெப்பத்தை நடுத்தர உயரத்திற்குக் குறைத்து, விரும்பிய நேரத்திற்கு டைமரை அமைக்கவும். கச்சிதமான வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு 6 - 7 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்கவும்.