சிதைந்த மஞ்சள் சோள மாவு உங்களுக்கு மோசமானதா?

சோள மாவில் தியாமின், பி6, ஃபோலேட், செலினியம், மாங்கனீஸ், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. கோதுமை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவைப் போலல்லாமல், சோள மாவில் பசையம் இல்லை. எனவே பசையம் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானது. மஞ்சள் சிதைந்த சோள மாவு (நன்றாக அரைக்கவும்).

Degerminated என்ற அர்த்தம் என்ன?

ஒரு தானிய கர்னலின் கிருமி பகுதியை நீக்க, தவிடு மற்றும் அல்லது எண்டோஸ்பெர்மை விட்டு.

மஞ்சள் சோள மாவும் பொலெண்டாவும் ஒன்றா?

16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் சோளம் பயிரிடப்பட்டதிலிருந்து இப்போது கரடுமுரடான அரைத்த சோள மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி அல்லது கஞ்சியைக் குறிக்கிறது, ஆனால் கடந்த காலத்தில் இது ஃபார்ரோ, கஷ்கொட்டை, தினை, ஸ்பெல்ட் அல்லது கொண்டைக்கடலை ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டது. பொலன்டா பொதுவாக மஞ்சள் சோளத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

சுயமாக உயரும் சோள மாவுக்கும் வழக்கமான சோள மாவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

ஆம் ஒரு பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது. சுயமாக எழும் சோள மாவு (சுய ரைசிங் கார்ன்மீல் கலவை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது சோள ரொட்டி, மண்வெட்டி கேக்குகள் அல்லது கார்ன் கேக்குகள் தயாரிக்க தேவையான உலர் பொருட்களின் கலவையாகும். லேசான மற்றும் மென்மையான சோள ரொட்டியைப் பெற, நீங்கள் அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சரியான விகிதத்தில் சோள மாவுடன் சேர்க்க வேண்டும்.

வெள்ளை சோள மாவுக்கும் மஞ்சள் சோள மாவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

வெள்ளை சோள மாவுக்கும் மஞ்சள் சோள மாவுக்கும் உள்ள ஒரே கணிசமான வேறுபாடு பெயர்களில் உள்ளது: அவற்றின் நிறங்கள். வெள்ளை சோள மாவு, மஞ்சள் சோள மாவை விட நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது, இது சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, குறைந்த பழமையான அமைப்பைக் கொடுக்கும் மற்றொரு விஷயம்.

ஹரினா டி சோளமும் சோள மாவும் ஒன்றா?

மாசா ஹரினா என்பது சோள டார்ட்டில்லா மாவாகும், இதற்கு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இது ஒரு நவீன தயாரிப்பு, அடிப்படையில் உடனடி டார்ட்டில்லா கலவையாகும், இது மீண்டும் மாவாக மாற்றுவதற்கு மட்டுமே ரீஹைட்ரேட் செய்யப்பட வேண்டும். மறுபுறம், Harina de maíz வெறும் சோள மாவு: உலர்ந்த தரையில் சோளம், சமைக்கப்படாதது மற்றும் காரத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை.

சமைக்காத சோள மாவை உண்ணலாமா?

நீங்கள் சோளத்தை பச்சையாக சாப்பிடலாமா என்று நீங்கள் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், பதில் ஆம், உங்களால் முடியும் - ஒருவேளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். பச்சை சோளத்தை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது, சுவையானது மற்றும் முற்றிலும் ஆபத்து இல்லாதது. உங்கள் சைவ உணவில் வைக்கும் முன் அல்லது கோப்பில் இருந்து நேராக சாப்பிடுவதற்கு முன், சாத்தியமான புதிய சோளத்தை ஆதாரமாகக் கொண்டு அதை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள்.

சோள மாவின் மற்றொரு பெயர் என்ன?

n hoecake, mush, Polenta, cornmeal mush.

சோள மாவுக்கும் கிரிட்ஸுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

சோள உணவு என்பது வெறும் உலர்ந்த சோளமாகும், மேலும் இது கரடுமுரடானது முதல் நன்றாக அரைப்பது வரை பல்வேறு அரைக்கும் போது, ​​இது ஒரு எளிய தயாரிப்பு ஆகும். கிரிட்ஸ், மாறாக, கரடுமுரடான சோள உணவைப் போலவே தோற்றமளிக்கும் போது, ​​உலர்ந்த சோளத்திற்குப் பதிலாக பாரம்பரியமாக ஹோமினியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

சோள ரொட்டிக்கு சோள மாவுக்குப் பதிலாக பொலெண்டாவைப் பயன்படுத்தலாமா?

பொலெண்டாவும் சோள மாவுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இது கரடுமுரடான நிலச் சோளத்தைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, மேலும் கரடுமுரடானது முதல் நன்றாக இருக்கும் வரை வெவ்வேறு தரங்களில் கிடைக்கிறது. எனவே டிஷ் விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு ஏற்ப பொலெண்டாவைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு கரடுமுரடான சோள மாவு தேவைப்பட்டால், அதற்குப் பதிலாக கரடுமுரடான பொலெண்டாவைப் பயன்படுத்தவும்.

முன் சமைத்த பொலெண்டா எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

2-3 நாட்களில் எஞ்சியிருக்கும் பொலெண்டாவை உண்ண நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது எளிதான வழி - மோசமான நிலையில், அது சிறிது வறண்டு போகலாம். இருப்பினும், இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவும் சில தந்திரங்கள் உள்ளன.

முன் சமைத்த பொலெண்டாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

Polenta Croutons முன் சமைத்த பொலெண்டாவை க்யூப் செய்து, உங்கள் விருப்பப்படி சுவைக்கவும். அதாவது உப்பு மற்றும் மிளகு அல்லது உலர்ந்த ஆர்கனோ, பூண்டு தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக இருக்கலாம். பொலெண்டா க்யூப்ஸ் மிருதுவாக இருக்கும் வரை நீங்கள் வறுக்கவும் அல்லது சுடவும். பொலெண்டா க்ரூட்டன்களை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை சாலட் மேல் பயன்படுத்தவும்.

முன் சமைத்த பொலெண்டா கெட்டுப் போகுமா?

எங்கள் பொலெண்டாவை சிறந்த தேதிக்குப் பிறகு உட்கொள்ள விரும்பினால், அது மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் ஆகவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளவும். திறக்கப்படாத உடனடி பொலெண்டாவை சுமார் இரண்டு மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். எஞ்சியிருக்கும் உடனடி பொலெண்டாவை மீண்டும் மூடக்கூடிய காற்று புகாத கொள்கலனில் சுமார் இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

முன் சமைத்த பொலெண்டாவை எப்படி சூடாக்குவது?

மென்மையான பொலெண்டாவை மீண்டும் சூடாக்குதல்

1. பொலெண்டாவை 2-இன்ச் க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு ரைசரின் மெல்லிய தட்டில் தள்ளவும்.
2. விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய 1 கப் பொலெண்டாவிற்கு 1/4 முதல் 1/2 கப் பால், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து கிளறவும்.
3. பொலெண்டாவை குறைந்த தீயில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தவும், அவ்வப்போது கிளறவும். மேலும் பார்க்கவும்.