காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு எவ்வளவு காலம் திரவ முட்டைகள் நல்லது?

இரண்டு முதல் ஆறு நாட்கள்

முட்டை அடிப்பவர்கள் கெட்டு போக முடியுமா?

முட்டை பீட்டர்ஸ் (அல்லது அட்டைப்பெட்டியில் வாங்கப்பட்ட எந்த வகை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவும்) குளிர்சாதனப்பெட்டியில் திறக்கப்படாமல் 10 நாட்கள் இருக்கும், திறந்த மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு இருக்கும். அவற்றை ஒரு வருடத்திற்கு திறக்காமல் உறைய வைக்கவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அவை நன்றாக உறைவதில்லை.

திரவ முட்டைகள் கெட்டதா என்பதை எப்படி அறிவது?

முட்டைகள் கீழே மூழ்கி, அவற்றின் பக்கத்தில் தட்டையாக இருந்தால், அவை இன்னும் புதியவை. இருப்பினும், அவை மூழ்கி, கண்ணாடி அல்லது கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு முனையில் நின்றால், அவை புதியவை அல்ல, ஆனால் இன்னும் உண்ணக்கூடியவை. நிச்சயமாக, முட்டைகள் மேலே மிதந்தால், அவற்றை உண்ணக்கூடாது.

அனைத்து முட்டைகளும் சால்மோனெல்லாவைக் கொண்டு செல்கிறதா?

ஒவ்வொரு 20,000 முட்டைகளிலும் 1 சால்மோனெல்லாவால் மாசுபட்டதாக நோய் கட்டுப்பாட்டு மையங்கள் மதிப்பிடுகின்றன. சால்மோனெல்லா நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல், வயிற்றுப் பிடிப்புகள், தலைவலி, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி ஆகியவற்றை அனுபவிக்கலாம்.

முட்டையிலிருந்து சால்மோனெல்லாவைப் பெறுவதற்கான முரண்பாடுகள் என்ன?

இருபதாயிரம் முட்டைகளில் ஒன்று சால்மோனெல்லாவால் மாசுபட்டதாகக் கருதப்படுகிறது. பச்சை முட்டைகளை சாப்பிடுவதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை என்றாலும், நீங்கள் செய்தால் - முட்டையின் அடிப்படையில் ஒரு முட்டையில் நோய்வாய்ப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிகவும் குறைவு. ஆனால் நீங்கள் பச்சை முட்டைகளை சேகரிக்கும் போது ஒரு அசுத்தமான முட்டை நிறைய மூல முட்டை பொருட்களை மாசுபடுத்தும்.

புதிய முட்டைகளிலிருந்து சால்மோனெல்லாவைப் பெற முடியுமா?

புதிய முட்டைகள், சுத்தமான, வெடிக்கப்படாத ஓடுகள் உள்ளவை கூட, சால்மோனெல்லா எனப்படும் பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை உணவில் பரவும் நோயை ஏற்படுத்தலாம், இது பெரும்பாலும் "உணவு விஷம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பண்ணையில் மற்றும் கப்பல் மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது முட்டைகள் மாசுபடுவதைத் தடுக்க FDA விதிமுறைகளை வைத்துள்ளது, ஆனால் நுகர்வோர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறார்கள் ...

கடையில் வாங்குவதை விட பண்ணை புதிய முட்டைகள் சிறந்ததா?

பண்ணை முட்டைகளின் ஓடுகள் ஒரு பெரிய தொழிற்சாலையில் உருவாக்கப்பட்ட கடையில் வாங்கிய முட்டைகளை விட தடிமனாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும். இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், பண்ணை புதிய முட்டைகள் சிறந்த சுவை மற்றும் கடையில் வாங்கிய முட்டைகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.