ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா ஏன் மோசமானது?

உலகில் பல அற்புதமான பாஸ்தா வடிவங்கள் உள்ளன, ஆனால் தேவதை முடி அவற்றில் ஒன்று அல்ல. பாஸ்தா சாப்பிடும் மகிழ்ச்சி அல் டெண்டே அமைப்பில் உள்ளது. ஏஞ்சல் முடி, மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதால், ஒருபோதும் அல் டென்டே இல்லை. ஏஞ்சல் முடி, முதுகெலும்பு இல்லாததால், ஏமாற்றமளிக்கும் சிக்கலில் குவிந்துள்ளது.

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தாவை உடைக்கிறீர்களா?

நாம் அனைவரும் அவற்றை சாப்பிடுகிறோம். நீங்கள் பாஸ்தாவை உடைக்கக் கூடாது என்பதற்கான காரணம், அது உங்கள் முட்கரண்டியைச் சுற்றிக் கொள்ள வேண்டும். அவ்வளவு நேரம் பாஸ்தா சாப்பிட வேண்டும். உங்கள் நீண்ட பாஸ்தாவை பாதியாக உடைத்தால், உண்பதற்கு வேதனையாக இருக்கும் குறுகிய இழைகளைப் பெறுவீர்கள்.

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தாவுக்கு வேறு பெயர் உள்ளதா?

கபெல்லி டி ஏஞ்சலோ ([kaˈpelli ˈdandʒelo], அதாவது ஏஞ்சல் ஹேர் - எனவே, ஆங்கிலத்தில் "ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா") என்பது 0.78 மற்றும் 0.88 மில்லிமீட்டர்கள் (0.031 மற்றும் 0.035 அங்குலம்) விட்டம் கொண்ட மெல்லிய மாறுபாடு ஆகும். இது பெரும்பாலும் கூடு போன்ற வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. கபெல்லி டி ஏஞ்சலோ குறைந்தது 14 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து இத்தாலியில் பிரபலமாக உள்ளது.

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தாவிற்கு நான் எதை மாற்றலாம்?

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா (கேபெல்லி டி ஏஞ்சலோ) பொதுவாக கபெல்லினியை விட மெல்லியதாக இருக்கும், இருப்பினும் இரண்டும் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். கேபெல்லினி 0.85 மிமீ மற்றும் 0.92 மிமீ தடிமன் கொண்டது, அதே சமயம் ஏஞ்சல் ஹேர் 0.78 மற்றும் 0.88 மிமீ தடிமன் கொண்டது.

தேவதை முடியை விட மெல்லிய பாஸ்தா எது?

ஸ்பாகெட்டி என்றால் "சிறிய கயிறு" என்று பொருள், மற்றும் மாறுபாடுகளில் ஸ்பாகெட்டினி (மெல்லிய), ஸ்பாகெட்டோனி (தடிமனாக), புகாட்டினி (தடிமனாகவும் வைக்கோல் போலவும், வெற்று மையத்துடன்), கேபிலினி (மிக மெல்லிய) மற்றும் தேவதையின் முடி (மெல்லிய) ஆகியவை அடங்கும்.

மெல்லிய ஸ்பாகெட்டிக்கும் தேவதை முடிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா என்பது வட்ட வடிவத்துடன் கூடிய நீண்ட மெல்லிய நூடுல் ஆகும். இது ஸ்பாகெட்டியை ஒத்திருந்தாலும் - மற்றொரு நீண்ட, மெல்லிய பாஸ்தா - ஏஞ்சல் முடி மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா கேபிலினியைப் போலவே இருந்தாலும், ஏஞ்சல் ஹேர் உண்மையில் சற்று மெல்லியதாக இருக்கும்.

எடை இழப்புக்கு ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா நல்லதா?

ஆமாம், அது செய்கிறது. உண்மையில் இது 'ரகசிய ஆயுதம்' அல்லது 'மிஸ்ஸிங் லிங்க்' என்று பல மாற்றத்தக்க வெற்றிக் கதைகளால் அழைக்கப்படுகிறது. ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தாவை உணர்வுபூர்வமாக செயல்படுத்துவது எடை நிர்வாகத்தில் ஒரு சக்திவாய்ந்த கருவியாகும், ஆனால் இது இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மைக்கும் பயன்படுகிறது.

பாஸ்தா உங்களுக்கு மிகவும் மோசமானதா?

பாஸ்தாவில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் ஒரு வகை புரதம் இதில் உள்ளது. மறுபுறம், பாஸ்தா ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான சில ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும்.

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா எங்கிருந்து வருகிறது?

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா (கேபிலினி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது ஸ்பாகெட்டியைப் போலவே இருக்கும் ஆனால் மிகவும் சிறியதாகவும் இலகுவாகவும் இருக்கும் பாஸ்தாவின் மாறுபாடாகும். ஸ்பாகெட்டியைப் போலல்லாமல், நூடுல்ஸ் மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருப்பதால், ஏஞ்சல் ஹேர் மிகவும் இலகுவான சாஸ்களுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஏஞ்சல் முடி 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இத்தாலியில் தோன்றியது.

தேவதை முடி வெர்மிசெல்லியை விட மெல்லியதா?

ஏஞ்சல் ஹேர் வெர்சஸ். எடுத்துக்காட்டாக, நான் பயன்படுத்திய பிற பிராண்டுகளை விட சான் ஜியோர்ஜியோ மிகவும் மெல்லிய ஏஞ்சல் முடியைக் கொண்டுள்ளது. வெர்மிசெல்லி: இந்த பாஸ்தா சில சமயங்களில் ஏஞ்சல் முடியுடன் குழப்பமடைகிறது, ஆனால் உண்மையில் சற்று தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் ஸ்பாகெட்டி போல் தடிமனாக இல்லை.

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா எப்போது முடிந்தது என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?

ருசி பார்த்தாலே தெரியும்! இது அல் டெண்டே அல்லது கடிக்கு உறுதியானதாக இருக்க வேண்டும். பாஸ்தா எவ்வளவு சமைக்கிறதோ, அவ்வளவு கம்மியர் கிடைக்கும், எனவே அது சுவரில் ஒட்டிக்கொண்டால் அது மிகையாகிவிடும்.

எந்த பாஸ்தா சாஸ் சிறந்தது?

Fusilli, cavatappi, மற்றும் rotini ஆகியவை நல்ல விருப்பங்கள். ஒவ்வொன்றிலும் உள்ள வளைவுகள் மற்றும் பள்ளங்கள் "பெஸ்டோ சாஸ்களை நன்றாகப் பிடித்து, மூலிகை அடிப்படையிலான எண்ணெய் பாஸ்தாவில் ஒட்டிக்கொள்ள அனுமதிக்கின்றன" என்று டோன்கின்சன் கூறுகிறார். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய குழம்பைக் கையாளுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் பாஸ்தா எதையும் பிடிக்கப் போவதில்லை - ஆனால் அது உணவை மேம்படுத்த உதவும்.

தேவதை முடி எதனால் ஆனது?

ஆம், ஏஞ்சல் ஹேர் & டின்சல் முதலில் கண்ணாடியிழை மற்றும் கல்நார் மற்றும் ஈயத்தால் தயாரிக்கப்பட்டது, மேலும் குழந்தைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணிகள் நோய்வாய்ப்பட்டு இறந்தன. ஆனால் நீங்கள் அபாயகரமான பொருட்களை வாங்க வேண்டியதில்லை, எந்த நீண்ட பளபளப்பான மெல்லிய இழைகளும் செய்யும்.

ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா இட்லியா?

ஏஞ்சல் ஹேர் என்பது இத்தாலிய ஒன்றைக் காட்டிலும் ஆங்கில விளக்கத்துடன் கூடிய கேபிலினி பாஸ்தாவின் பதிப்பாகும். பாஸ்தா உற்பத்தி மற்றும் சில்லறை விற்பனை தரப்படுத்தப்படவில்லை!

மெல்லிய பாஸ்தா எது?

கேபெல்லினி, அல்லது பொதுவாக ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது 0.85 முதல் 0.92 மில்லிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்ட மிக மெல்லிய பாஸ்தா வகைகளில் ஒன்றாகும். கேபிலினி பாஸ்தாவின் நீளமான, மென்மையான இழைகள் லேசான சாஸ்களுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் நூடுல்ஸ் ஒரு இதயம் நிறைந்த இறைச்சி சாஸ் போன்றவற்றில் தொலைந்துவிடும்.

லிங்குயின் மற்றும் டேக்லியாடெல்லுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

டேக்லியாடெல்லே நீளமானது, தட்டையான பாஸ்தா ரிப்பன்கள், முதலில் எமிலியா-ரோமக்னாவில் இருந்து, உருட்டப்பட்ட தாளில் இருந்து வெட்டப்பட்டது, அதே சமயம் லிங்குயின் பாஸ்தாவின் ரிப்பன்கள், ஒரு தாளில் இருந்து வெட்டப்பட்டது, டேக்லியாடெல் போல அகலமாக இல்லை.

கவடப்பி மக்ரோனியா?

கவடப்பி என்பது கார்க்ஸ்ரூவின் இத்தாலிய வார்த்தை. இது செல்லெண்டானி, அமோரி, ஸ்பைரலி அல்லது டார்டிகிலியோன் உள்ளிட்ட பிற பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. இது வழக்கமாக மேற்பரப்பில் கோடுகள் அல்லது முகடுகளுடன் (இத்தாலிய மொழியில் ரிகாட்டி) அடிக்கப்படுகிறது. கவடப்பி என்பது ஒரு வகை மாக்கரோனி அல்லது தடிமனான வெற்று பாஸ்தா ஆகும், இது முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மீட்பால்ஸுடன் எந்த பாஸ்தா சிறந்தது?

ஸ்பாகெட்டி, ரோட்டினி மற்றும் வேறு எந்த வகையையும் உள்ளடக்கிய பெரும்பாலான பேக் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாக்கள் 100 சதவீதம் சைவ உணவு உண்பவை. நிச்சயமாகத் தெரிந்துகொள்ள, உங்கள் பேக்கேஜில் உள்ள பொருட்களைச் சரிபார்க்கவும்! சில நேரங்களில், "புதிய" பாஸ்தாக்களில் "முட்டை" ஒரு மூலப்பொருளாக பட்டியலிடப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் காணலாம், எனவே அவற்றைத் தவிர்க்கவும் - ஆனால் பொதுவாக, பாஸ்தாவில் விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் இல்லை.

பேனாவுடன் என்ன சாஸ் செல்கிறது?

இந்த எளிதான இணைத்தல் ஆலோசனையை மனதில் கொள்ளுங்கள். பென்னே மற்றும் ஜிட்டி போன்ற குழாய் வடிவங்கள், ராகு போன்ற இதயம் நிறைந்த, அடர்த்தியான சாஸ்களுடன் சரியானவை. ரிகேட், முகடுகளுள்ளவை, இன்னும் அதிகமான சாஸைப் பிடிக்கின்றன. பப்பர்டெல்லே போன்ற அகலமான, தட்டையான பாஸ்தாக்கள் கிரீமி சாஸ்களை உறிஞ்சுவதற்கு ஏற்றவை.

ஸ்பாகெட்டிக்கும் ஸ்பாகெட்டினிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

ஸ்பாகெட்டினி என்பது மெல்லிய ஸ்பாகெட்டியின் ஒரு வடிவமாகும், அதே சமயம் ஸ்பாகெட்டி என்பது நீண்ட மெல்லிய சரங்களின் வடிவத்தில் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா வகையாகும்.

ஏஞ்சல் ஹேர் நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியமானதா?

10 கலோரிகள், 0 நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஒரு சேவைக்கு 3 கிராம் நார்ச்சத்து (1/2 தொகுப்பு) கொண்ட அசல் குற்ற உணர்வு இல்லாத ஸ்கின்னி நூடுல்ஸ் ஏஞ்சல் ஹேர் ஒரு அற்புதமான பாஸ்தா மாற்றாகும். எங்கள் ஷிராடகி அல்லது கொன்ஜாக், ஏஞ்சல் ஹேர் நூடுல்ஸ் பசையம் இல்லாதது, கெட்டோ, சோயா இல்லாதது மற்றும் எடை இழப்புக்கு ஏற்றது.

கபெல்லினி எதனால் ஆனது?

கபெல்லினி பாஸ்தா பற்றி. இந்த வகை பாஸ்தா உண்மையில் ஒரு மெல்லிய ஸ்பாகெட்டி, சில நேரங்களில் "ஏஞ்சல் ஹேர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது (வழக்கமான ஸ்பாகெட்டியை விட கேபெல்லினி மூன்று மடங்கு மெல்லியதாக இருக்கும்!). கேபெல்லினி பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொதுவான வகை பாஸ்தா ஆகும், ஏனெனில் அதன் மெல்லிய தன்மையை விரைவாக தயாரிக்கலாம்.