ஒரு அறை வெற்றிட சீலரில் வெற்றிட சீல் செய்து, சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்த பிறகு, வெள்ளரிக்காய் துண்டு எப்படி இருக்கும். இது வழக்கமான வெள்ளரிக்காயை விட மிருதுவாக இருக்கும். வெற்றிட சீலரைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் உணவை ஒரு பையில் வைத்து, சீல் பட்டியில் விளிம்பு தொங்கும் வகையில் பையை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பின்னர் நீங்கள் மூடியை மூடு.
வெள்ளரிகளை வெட்டிய பின் குளிரூட்ட வேண்டுமா?
வெள்ளரிகள் வெட்டப்படாவிட்டால் குளிரூட்டப்பட வேண்டியதில்லை. வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் முழு வெள்ளரிகளும் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் வெள்ளரிகள் 2-3 வாரங்கள் நீடிக்கும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு முறை மட்டுமே இருக்கும்.
தக்காளியை வெட்டிய பிறகு எப்படி புதியதாக வைத்திருப்பது?
பெரிய தக்காளிப் பகுதிகளை ஒரு பேப்பர் டவலில் வெட்டி இரண்டு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். தக்காளியை மீண்டும் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வர, சாப்பிடுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றினால், தக்காளி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை நான் உறைய வைக்கலாமா?
வெள்ளரிகளை உறைய வைப்பதற்கான ஒரு வழி, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை சில மணிநேரங்களுக்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உறைந்த வெள்ளரி துண்டுகளை ஜிப்லாக் பையில் வைக்கவும். வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் மூடி, தண்ணீர் உறைந்து போகும் வரை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
அதிகப்படியான வெள்ளரிகளை நான் என்ன செய்ய முடியும்?
இங்கே சில சிறந்த வெள்ளரி சமையல் வகைகள் உள்ளன.
- பாதி புளிப்பு புளித்த ஊறுகாய்.
- க்ரீம் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் (கலந்து சுவையான டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்தலாம்!)
- ரெட்பட் மற்றும் வெள்ளரி சாண்ட்விச்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரி சாலட்.
- வெள்ளரி சுண்ணாம்பு ஸ்மூத்தி.
- தர்பூசணி, ஆரஞ்சு மற்றும் வெள்ளரி அக்வா ஃப்ரெஸ்கா.
- வெள்ளரி கொத்தமல்லி சாலட்.
- துளசி வெள்ளரி பழ சாலட்.
அதிகமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகளை என்ன செய்யலாம்?
அவற்றை தோலுரித்து, கால் பகுதி. முழு விதை குழியையும் வெட்டி, மீதமுள்ளவற்றை நறுக்கவும் அல்லது துண்டாக்கவும். இதை வெள்ளரிக்காய்-தயிர் சூப், க்ரீன் காஸ்பாச்சோ அல்லது ஜாட்ஸிகி சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். இந்த அசுரன் அளவிலான வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்த எங்களுக்கு பிடித்த வழிகளில் ஒன்று அடிப்படை வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை வெள்ளரி சாலட் ஆகும்.
பெரிய வெள்ளரிகள் கெட்டதா?
உண்மை என்னவென்றால், ஆம், சில சமயங்களில் பழைய மற்றும் பெரிய வெள்ளரிகள் மோசமான சுவையுடையதாக இருக்கும் ஆனால் இது எப்போதும் அப்படி இருக்காது; உண்மையில், பெரும்பாலான வெள்ளரிகள் முழு அளவிலான சுவைக்கு வளர விடுகின்றன.
என் வெள்ளரிகள் ஏன் மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கின்றன?
பெண் பூக்கள் போதுமான சாத்தியமான மகரந்தத்தைப் பெறாதபோது, வெள்ளரிக்காய் சாய்ந்துவிடும் அல்லது பழம் வளர்ச்சி குன்றியிருக்கலாம். மோசமாக மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் பொதுவாக தண்டு முனையில் வீங்கும் ஆனால் எதிர்பார்த்த நீளத்திற்கு வளரத் தவறிவிடும். மலரின் முனை முறுக்கலாம் அல்லது சுருண்டுவிடலாம், இதன் விளைவாக கொழுப்பான, நுண்ணிய வெள்ளரிகள் உருவாகலாம்.
என் வெள்ளரிகள் பந்து ஏன் வடிவத்தில் உள்ளது?
மோசமான மகரந்தச் சேர்க்கை - உங்கள் வெள்ளரிக்காய் வேடிக்கையான வடிவத்தில் இருந்தால், மகரந்தச் சேர்க்கையில் உங்களுக்கு சிக்கல் இருக்கலாம். போதுமான தண்ணீர் இல்லை - சில நேரங்களில் உங்கள் சிதைந்த வெள்ளரிகள் ஈரப்பதத்தின் அழுத்தத்தால் ஏற்படலாம். வளரும் பருவத்தில் வெள்ளரிகளுக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. உரம் - ஒவ்வொரு தோட்டத்திலும் உரமிடுதல் தேவை.