காஸ்ட்கோ புளிப்பு குண்டுகளை விற்கிறதா?

நோவாலியின் ஃப்ரோஸன் க்ரிம்ப்டு 3-இன் டார்ட் ஷெல்ஸ், 8 பேக் ஆஃப் 30.

முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு ஓடுகளை வாங்க முடியுமா?

10-அவுன்ஸ் பேக் 8 பை டார்ட் ஷெல்களை உள்ளடக்கியது. டச்சு ஆன் உறைந்த ஷெல்களில் ஒரு சேவைக்கு 150 கலோரிகள் உள்ளன. டிரான்ஸ் கொழுப்பு இல்லை. சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது....இந்த உருப்படியை ஆராயுங்கள்.

நான் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் உறைந்த புளிப்பு ஓடுகளை கரைக்க வேண்டுமா?

உறைவிப்பான் ஷெல்களை அகற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை கரைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பொன்னிறமாக, 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

நான் என் புளிப்பு ஓடுகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டுமா?

quiches போன்ற சில சமையல் வகைகள், ஓரளவு சமைத்த பை ஷெல்களை பரிந்துரைக்கின்றன, ஏனெனில் பேக்கிங் நேரம் இல்லையெனில் மாவை முழுமையாக சமைக்க போதுமானதாக இருக்காது. ஒரு மேலோட்டத்தை முன்கூட்டியே பேக்கிங் செய்வது, உங்கள் பை அல்லது புளிப்பு மேலோடு முழுமையாக சுடப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை உறுதிசெய்யலாம், மேலும் ஈரமாக இருக்காது.

மேல் பை மேலோடு ஈரமாகாமல் எப்படி வைத்திருப்பது?

இரட்டை மேலோடு பழ துண்டுகளுக்கு, நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க மேல் மேலோட்டத்தில் பிளவுகளை வெட்டுங்கள். வெளியேறும் ஈரப்பதம் ஈரமான மேலோடுகளைத் தடுக்க உதவும். அடுப்பின் கீழ் மூன்றில் உங்கள் பையை சுடவும். இது கீழ் மேலோடு மிருதுவாக மாற அனுமதிக்கும், அதே சமயம் மேல் பகுதி அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.

நான் என் பை மேலோடு கண்மூடித்தனமாக சுட வேண்டுமா?

நீங்கள் எப்போது குருட்டுத்தனமாக ஒரு மேலோடு சுட வேண்டும்? குருட்டு பேக்கிங் அவசியமான இரண்டு முறைகள் உள்ளன: நாம் ஒரு கஸ்டர்ட் பை செய்யும் போது அல்லது பை நிரப்புதல் சுடப்படாமல் இருக்கும் போது. ஒரு பூசணிக்காய் போன்ற ஒரு கஸ்டர்ட் பை மூலம், நிரப்புதலில் உள்ள ஈரப்பதம், உண்மையில் சுடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும் முன்பே மேலோட்டத்தை ஈரமாக்குகிறது.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை எவ்வளவு நேரம் கண்மூடித்தனமாக சுடுகிறீர்கள்?

அடுப்பை 200C/180C மின்விசிறி/எரிவாயு 6க்கு சூடாக்கவும். பேஸ்ட்ரி பெட்டியை ஒரு சுற்று பேக்கிங் பேப்பரால் நிரப்பி, பேக்கிங் பீன்ஸ் (குறிப்பைப் பார்க்கவும்) எடையைக் குறைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் காகிதம் மற்றும் பீன்ஸை கவனமாக அகற்றி, பேஸ்ட்ரியை இன்னும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (இது பேக்கிங் பிளைண்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது).

நீங்கள் பை மேலோடு முன்கூட்டியே சுடவில்லை என்றால் என்ன ஆகும்?

ஒரு ப்ரீபேக் செய்யப்பட்ட மேலோடு பொதுவாக அடுப்பில் பை குறைந்த நேரத்தைச் செலவிடப் போகிறது அல்லது எலுமிச்சை மெரிங்கு அல்லது கஸ்டர்ட் பை போன்ற திரவத்தை நிரப்பத் தொடங்கும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. நிச்சயமாக அவற்றின் மீது மேலோடு முன்கூட்டியே சுடவும் - நீங்கள் செய்யாவிட்டால், மிருதுவானது மிருதுவாக இருப்பதை விட அதிகமாக ஈரமாக இருக்கும்.

எடை இல்லாமல் பை மேலோடு எப்படி சுடுவது?

வழிமுறைகள்

1. செய்முறையில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி மேலோடு தயார் செய்யவும்.
2. பை மேலோட்டத்தை குறைந்தது 4 மணிநேரம் குளிர வைக்கவும் அல்லது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை உறைய வைக்கவும்.
3. அடுப்பை 425°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. பை மேலோட்டத்தின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும், காகிதத்தோலை மேலோடு பறிப்பதை உறுதி செய்யவும்.
5. குக்கீ தாளில் பை வைக்கவும்.

நான் பில்ஸ்பரி பை மேலோடு முன்கூட்டியே சுட வேண்டுமா?

வெறுமனே, ஒரு வெப்பநிலையில் உள்ள பை மேலோடு வேலை செய்யும் அளவுக்கு நெகிழ்வாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் பக்கங்கள் உங்கள் பை பிளேட்டின் அடிப்பகுதியில் சரியும் அளவுக்கு மென்மையாக்கப்படவில்லை. உங்கள் மாவு மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் 15-30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

எனது கடையில் பை மேலோடு ஏன் சுருங்கியது?

மாவை "ஓய்வெடுக்க" போதுமான நேரம் கொடுக்கப்படாததால், பை மேலோடுகள் சுருங்குவதற்கான முக்கிய காரணம். இந்த ஓய்வு நேரம், பை மாவு செயல்முறையின் முக்கியமான புள்ளிகளில் பசையம் உண்மையில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் அது சுடப்பட்டவுடன் சுருங்குவதைத் தடுப்பதில் பெரும் பங்கு வகிக்கும்.

கடையில் வாங்கிய கிரஹாம் பட்டாசு மேலோடு சுடுகிறீர்களா?

பை மேலோடு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. ஒரு கிரஹாம் பட்டாசு மேலோட்டத்தில் பேக்கிங் தேவைப்படும் எதுவும் இல்லை, இருப்பினும் சிறிது டோஸ்ட்டிங் சில நிறத்தையும் ஆழமான சுவையையும் தருகிறது. உங்கள் நிரப்புதலுக்கு பேக்கிங் தேவைப்பட்டால், மேலோடு தனித்தனியாக சுடுவதற்கு சிறிய காரணம் இல்லை.

நீங்கள் சீஸ்கேக்கிற்கு மேலோடு ப்ரீபேக் செய்கிறீர்களா?

சீஸ்கேக் நிரப்புதலுடன் அதை நிரப்புவதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் மேலோடு ப்ரீபேக் செய்யவும். செய்முறையானது முதலில் மேலோடு பேக்கிங் செய்ய அழைக்காவிட்டாலும், சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். இது மிருதுவாகவும், சுவையான நிரப்புதலுக்கு தயாராகவும் இருக்கும்.

ஒரு கடையில் வாங்கிய கிரஹாம் பட்டாசு மேலோடு எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

6 முதல் 9 மாதங்கள்

என் சீஸ்கேக் மேலோடு ஏன் விழுகிறது?

உங்கள் கிரஹாம் பட்டாசு மேலோடு எப்பொழுதும் விழுகிறதா? நொறுக்குத் தீனிகளை ஒன்றாகப் பிடிக்க போதுமான வெண்ணெய் இல்லை. சர்க்கரையின் நோக்கம் என்ன? மேலோடு அமைக்கும்போது (சுடப்பட்ட இனிப்புக்கான அடுப்பில் அல்லது சுடாத இனிப்புக்கான குளிர்சாதன பெட்டியில்), சர்க்கரை படிகங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளை ஒன்றாக இணைக்க வெண்ணெய்க்கு உதவுகின்றன.

கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு குளிரூட்டப்பட வேண்டுமா?

8 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சிறிது தங்க மற்றும் மணம் வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அல்லது நோ-பேக் பை விருப்பத்திற்கு 30 நிமிடங்கள் உறைய வைக்கலாம். சுட்ட கிரஹாம் பட்டாசு மேலோடு குளிரூட்டப்பட்டு சுமார் 3 நாட்களுக்கு மூடி வைக்கப்படலாம் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம்.

கிரஹாம் கிராக்கர் மேலோடு கெட்டுப் போகுமா?

கிரஹாம் பட்டாசுகளுக்கு பொதுவாக காலாவதி தேதி கிடையாது. இதில் மிக மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், பட்டாசுகள் பழுதடைந்து போவதுதான். அவற்றை பை மேலோடு வைப்பதற்கு முன் ஒன்றைச் சுவையுங்கள். அவை பழையதாக இல்லாவிட்டால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.