பெயர்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், வித்தியாசம் உள்ளது. அதாவது, பிறை ரோல்ஸ் ஒரு ரொட்டி மற்றும் குரோசண்ட்ஸ் ஒரு பேஸ்ட்ரி. பிறை சுருள்கள் மாவின் ஒரு அடுக்குடன் பிறை வடிவத்தில் உருட்டப்படுகின்றன. தட்டையான மாவை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாகச் சுருக்கி பல அடுக்குகளை உருவாக்கிய பிறகு குரோசண்டுகள் உருட்டப்படுகின்றன.
குரோசண்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறதா?
அதாவது, பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சர்க்கரை எதுவும் இல்லை. இது நிச்சயமாக இனிப்பை விட சற்று காரமாக இருக்கும். மேலும், குரோசண்ட்களில் ஈஸ்ட் உள்ளது, அங்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி இல்லை. குரோசண்டுகளும் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன; பஃப் பேஸ்ட்ரியில் தண்ணீர் உள்ளது.
ஒரு குரோசண்டிற்கு எத்தனை லேமினேஷன்கள் தேவை?
3 திருப்பங்கள்
என் குரோசண்ட் மாவு ஏன் ஒட்டும்?
மாவை. என் மாவை கையாள முடியாத அளவுக்கு ஈரமாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருந்தது. நான் என்ன மாற்ற வேண்டும்? முதலாவதாக, உங்கள் மாவு நாங்கள் பயன்படுத்தும் 55 வகை மாவை விட குறைவான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதாகத் தெரிகிறது, அடுத்த முறை ஈரப்பதத்தை சிறிது குறைவாகப் பயன்படுத்தி நீங்கள் மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும்.
ஒரு குரோசண்ட் நிரூபிக்கப்பட்டதா என்று எப்படி சொல்ல முடியும்?
நீங்கள் அவற்றை எங்கு நிரூபித்தாலும், மாவிலிருந்து வெண்ணெய் உருகும் அளவுக்கு வெப்பநிலை சூடாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் முழுமையாக நிரூபிக்க 1-1/2 முதல் 2 மணிநேரம் வரை எடுக்கும். பக்கவாட்டில் இருந்து குரோசண்ட்களைப் பார்க்கும்போது மாவின் அடுக்குகளைக் காண முடிந்தால் அவை தயாராக இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், மேலும் நீங்கள் தாள்களை அசைத்தால், குரோசண்ட்கள் அசையும்.
குரோசண்ட் மாவை எவ்வளவு நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும்?
குரோசண்ட்ஸ் ஆனதும் மாவை உறைய வைத்து இரண்டு மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம். உறைந்த குரோஸன்ட்களை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர்விக்கவும், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஒன்றரை மணி நேரம் நிற்கவும்.
குரோசண்ட் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
தோராயமாக மூன்று நாட்கள்
உறைந்த குரோஸன்ட் மாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
அடுப்பை 375 F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது, ஒரு முட்டையை அடித்து, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பால் சேர்க்கவும். கூடுதல் மெல்லிய தன்மைக்காக அதை குரோசண்ட்ஸ் மீது துலக்கவும்.
- அடுப்பு வெப்பநிலை வரை இருக்கும் போது, 12-15 நிமிடங்கள் croissants சுட்டுக்கொள்ள.
- மகிழுங்கள்! உதவிக்குறிப்பு: பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, குரோசண்டை பட்டாம்பூச்சியாக மாற்றி, அதிலிருந்து ஒரு சாண்ட்விச் செய்யுங்கள்!
பிறை சுருள்களை உறைய வைக்க முடியுமா?
குக்கீ மாவு, பீஸ்ஸா மாவு, ஃபோகாசியா மாவு, பை மேலோடு போன்ற அனைத்து வகையான வீட்டு மாவையும் நீங்கள் உறைய வைக்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பிஸ்கட்கள், பிறை ரோல்ஸ், பீஸ்ஸா மாவு போன்றவற்றை குழாயிலேயே உறைய வைக்கவும். அவை விற்பனைக்கு வரும்போது சேமித்து வைக்கவும்!