நான்கு கோழி தொடைகளின் சராசரி தொகுப்பு தோராயமாக 1 1/2 பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு கோழி தொடையில் சுமார் 3 அவுன்ஸ் இறைச்சி கிடைக்கும் (தோல் அல்லது எலும்பு இல்லாமல்), எனவே பெரிய இறைச்சி உண்பவர்கள், ஒரு நபருக்கு இரண்டு தொடைகளை கணக்கிடுங்கள். குழந்தைகள் மற்றும் இலகுவாக சாப்பிடுபவர்களுக்கு, ஒரு நபருக்கு ஒரு கோழி தொடை போதுமானது.
ஒரு பவுண்டில் எத்தனை எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகள் உள்ளன?
நான்கு எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகள்
எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகள் ஆரோக்கியமானதா?
கோழி தொடைகள் மற்றும் மார்பகங்கள் இரண்டும் மெலிந்த புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள். தோல் இல்லாமல் அதே அளவு கருமையான கோழி இறைச்சி மொத்தமாக 9 கிராம் கொழுப்பு, 3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 170 கலோரிகளுக்கு மூன்று மடங்கு கொழுப்பை வழங்கும்.
கோழி தொடைகள் உங்களை கொழுக்க வைக்குமா?
கோழி தொடைகள் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும், இது உடலுக்கு நிறைய புரதத்தை வழங்குகிறது. இருப்பினும், கோழி மார்பகங்களை விட இது அதிக கொழுப்பு சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கோழி தொடைகளை தோலுடன் சாப்பிட்டால், நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை சாப்பிட்டதை விட அதிக கொழுப்பை சாப்பிடுகிறீர்கள்.
கோழி தொடையில் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளதா?
கோழி மார்பகங்களை விட கோழி தொடைகளில் இரண்டு மடங்கு கொழுப்பு உள்ளது - 3 அவுன்ஸ் சமைத்த கோழி தொடைகளில் 7 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 3 அவுன்ஸ் சமைத்த கோழி மார்பகத்தில் 3 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. ஆனால் கோழி மார்பகங்களுடன் ஒப்பிடும்போது கோழி தொடைகளில் 1 கிராம் மட்டுமே நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.
எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகள் எலும்பை விட வேகமாக சமைக்குமா?
எலும்பில்லாத, தோலில்லாத கோழி தொடைகள், அளவைப் பொறுத்து, 15 முதல் 20 நிமிடங்களில் விரைவாக வேகும். எலும்பில் உள்ள தொடைகள், 25 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு இடையில், சிறிது அதிக நேரம் எடுக்கும். தொடைகளின் உள் வெப்பநிலையை அளவிட ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தவும்.
நான் கோழி தொடைகள் மற்றும் மார்பகங்களை ஒன்றாக சமைக்கலாமா?
நீங்கள் கோழி மார்பகங்கள், தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்தவை நிரப்பப்பட்ட முழு தாள் பாத்திரத்தை வறுக்கவும். இந்த சமையல் முறையில் எலும்பில்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள் வறண்டு சரளமாக மாறும்.
தொடைகள் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
கோழி தொடைகளை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்
| 350°F (175°C) | 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் |
|---|---|
| 375°F (190°C) | 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் |
| 400°F (205°C) | 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் |
| 425°F (218°C) | 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் |
சமைக்கும் போது கோழி தொடைகள் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க முடியுமா?
கோழி தொடைகள் அல்லது அந்த விஷயத்தில் வேறு எந்த இறைச்சி தயாரிப்புகளின் தயார்நிலையின் ஒரு குறிகாட்டியாக நிறம் இல்லை. சமைத்த பிறகு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் கோழி தொடைகள் அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை பரிந்துரைத்த உட்புற வெப்பநிலையை சந்திக்கும் வரை சாப்பிடுவது நல்லது.
கோழி தொடைகள் கொதிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
சுமார் 40 நிமிடங்கள்
எலும்பில்லாத கோழி தொடைகளை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்?
பச்சை கோழி மார்பகங்களை 15 நிமிடம் வேகவைக்கவும், எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகளை 20 நிமிடங்களும், கோழி தொடைகளை 30 நிமிடங்களும் வேகவைக்கவும். பின்னர் உள் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். 165°Fக்குக் கீழே இருந்தால், 5 நிமிட சமையல் நேரத்தைச் சேர்த்து, 165°F அடையும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
உறைந்த கோழி தொடைகளை வேகவைப்பது பாதுகாப்பானதா?
உண்மை: உறைந்த நிலையில் இருந்து கோழியை சமைக்கலாம். இது கரைந்த கோழியை விட 50% அதிக நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் வேகமான சமையல் முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சமைப்பது USDA படி (பாதுகாப்பான டிஃப்ரோஸ்டிங் தலைப்பின் கீழ்) சரி, எனவே வேகவைத்து வேகவைக்கவும்!
கோழி தொடைகளை எப்படி நீக்குவது?
வழிமுறைகள்
- உங்கள் மடு அல்லது ஒரு பெரிய தொட்டியை சூடான குழாய் நீரில் நிரப்பவும்.
- பாதுகாப்பான ஜிப்டாப் பையில் அடைத்து, கோழி தொடைகளை தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்குள், ருசியான உணவாகத் தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும் தொடைகளை நீக்கிவிடுவீர்கள்.
- கரைந்த கோழியை உடனடியாக சமைக்கவும்.
கோழியை வேகவைப்பது ஆரோக்கியமானதா?
ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு ஒரு வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கோழி உண்மையில் வறுத்த பறவையை விட பி வைட்டமின்களை இழக்கிறது, மேலும் செலினியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களுக்கும் இது பொருந்தும். வறுத்த கோழிகளை விட வேகவைத்த பறவைகள் இரும்பு, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றை அதிகமாக வைத்திருக்கின்றன.
என் வேகவைத்த கோழி ஏன் உலர்ந்தது?
கோழியை வேகவைக்கும் போது அல்லது அதை வேகவைக்கும்போது, கோழி காய்ந்து போவதற்கான காரணம், கொதிக்கும் செயல்முறை அனைத்தும் எண்ணெய்களை வெளியேற்றுவதாகும். கோழியில் உள்ள ஈரப்பதத்தை எண்ணெய் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, எனவே கோழியை கொதிக்க வைப்பது கோழியை ஈரமாக இருக்க அனுமதிக்கும் விஷயத்தை இழுக்கிறது.