சமைக்கப்படாத கருப்பு பீன்ஸ் பேஸ்ட் (சுன்ஜாங்) மிகவும் மண் சுவை கொண்டது - சற்று கசப்பான மற்றும் உப்பு குறிப்புகளுடன். இந்த கசப்பான சுவையை நீக்க, சுஞ்சாங் பேஸ்ட்டை முதலில் ஒரு சிறிய எண்ணெயில் வறுக்கவும். நன்கு சமச்சீரான, சுவையான சுவையை உருவாக்க, சமையல் செயல்பாட்டில் சில ஸ்பூன் அளவு சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஜஜாங்மியோன் சாதுவானதா?
இது ஒரு சீன செல்வாக்கு கொண்ட உணவாகும், எனவே இது கண்டிப்பான பாரம்பரிய கொரிய உணவுகளின் வெற்றி பாதையில் இருந்து சற்று விலகி உள்ளது. ஏதேனும் இருந்தால், அது சற்று இனிப்பாக இருக்கும், சாதுவாக இருக்காது. தனிப்பட்ட முறையில், இந்த உணவை சிவப்பு இறைச்சி துண்டுகளுடன் தயாரிக்கும்போது நான் விரும்புகிறேன். சில நிரப்பு சுவைகளுக்காக கிம்ச்சி அல்லது டான்முஜியுடன் இதை சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.
சப்பகெட்டி ஜஜாங்மியோன் போல சுவைக்கிறதா?
சாபகேட்டி தான் OG! இமோ, சாபகேட்டி முற்றிலும் அருவருப்பானது, இது உண்மையான ஜஜாங்மியோனைப் போல எதுவும் சுவைக்காது, சுவை அழுக்குக்கு ஒத்திருக்கிறது.. ஷா வாங் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் காரமானது உண்மையில் காரமானது, நீங்கள் கருப்பட்டியைச் சுவைக்க முடியாது, அதன் உண்மையில் வெறும் மசாலா .
சாபகேட்டியும் ஜஜாங்மியோனும் ஒன்றா?
தென் கொரியாவில் ஜஜாங்மியோனைப் போன்ற முதல் உடனடி நூடுல்ஸ் தயாரிப்பு சாப்பகெட்டி மற்றும் தென் கொரியாவில் இரண்டாவது அதிக விற்பனையான உடனடி நூடுல்ஸ் பிராண்டாகும். அதன் பெயர் ஜஜாங்மியோன் (இது சாஜாங்மியோன் என்றும் ரோமானியப்படுத்தப்படுகிறது) மற்றும் ஸ்பாகெட்டியின் போர்ட்மேன்டோ ஆகும்.
ஜஜாங்மியோன் சைவ உணவு உண்பவரா?
இது கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான பாரம்பரிய கொரிய உணவாகும்.
ஜ்ஜாபகெட்டியின் சுவை என்ன?
முதல் குறிப்பில், இது சாதாரண ஜ்ஜாபகெட்டி நூடுல்ஸ் (சுவை மற்றும் சற்று இனிப்பு) போலவே இருக்கும். அதன் பிறகு ஒவ்வொரு கடிக்கும் ஒரு காரமான உதை. இது சுவையானது மற்றும் லேசான போதை.
சப்பாகெட்டி எப்படி சுவைக்கிறது?
சாஜாங் சாஸ் எந்த நல்ல சாஜாங் சாஸைப் போலவே இனிப்பு வெங்காயத்தின் இனிப்பு சுவை கொண்டது. கேரட் மற்றும் இறைச்சி துகள்கள் சாப்பாட்டில் சேர்க்கின்றன, சாஜாங்கிற்கான கிராக்கி ஏற்படும் போதெல்லாம் சப்பகெட்டியை சரியானதாக ஆக்குகிறது. பிரபலமான கூடுதல் பொருட்களில் நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் தூள் மற்றும் ஒரு பக்கம் மஞ்சள் ஊறுகாய்களாக இருக்கும் முள்ளங்கி ஆகியவை அடங்கும்.
ஜஜாங்மியோனை உடனடியாக எப்படி சமைப்பது?
உடனடி ஜஜாங்மியோனை எப்படி சமைப்பது
- ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீரைக் கொதிக்கவிடவும் (சாஸ் பேக்குகளை மூடுவதற்கு போதுமானது), அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது திறக்கப்படாத ஜஜாங் சாஸை (சிவப்பு பாக்கெட்) பானையில் வைக்கவும்.
- படி 2 (அதே நேரத்தில் படி 1).
- தண்ணீரை வடிகட்டி, நூடுல்ஸை வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கவும் (1-2 விநாடிகள்).
- ஒரு பாத்திரத்தில் நூடுல்ஸ் பரிமாறவும்.
ஜஜாங்மியோனுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்?
பரிமாறும் போது, ஜஜாங்மியோனில் ஜூலியன் வெள்ளரிக்காய், ஸ்காலியன்ஸ், முட்டை அழகுபடுத்தல், வேகவைத்த அல்லது வறுத்த முட்டை, வெளுத்த இறால் மற்றும்/அல்லது கிளறி வறுத்த மூங்கில் தளிர் துண்டுகள் சேர்க்கப்படலாம். இந்த உணவு பொதுவாக டான்முஜி (மஞ்சள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் முள்ளங்கி), வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தை நனைப்பதற்காக சுஞ்சாங் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
கொரிய கருப்பு பீன் நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியமானதா?
கருப்பு பீன் நூடுல்ஸ் வழக்கமான நூடுல்ஸுக்கு ஆரோக்கியமான, பசையம் இல்லாத மாற்றாகும். கருப்பு பீன் பாஸ்தா செரிமானம், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதற்கு சிறந்தது, ஏனெனில் இது நார்ச்சத்துக்கான இயற்கையான மூலமாகும். இந்த பாஸ்தாவில் வழக்கமான பாஸ்தாவை விட கிட்டத்தட்ட எட்டு மடங்கு புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது.
Jajangmyeon நூடுல்ஸ் காரமானதா?
Jajangmyeon நூடுல்ஸ் பாரம்பரியமாக காரமானவை அல்ல, இருப்பினும், நீங்கள் சாகசமாக உணர்ந்தால், நிச்சயமாக சில காரமான விருப்பங்கள் உள்ளன! ஒரு நல்ல மசாலா கிக் அடிக்கடி க்ரீஸ் நூடுல்ஸை வெட்டலாம் மற்றும் தூக்கலாம் என்பதால், சுவைகளின் ருசியான கலவையானது எப்போதாவது வெப்பத்தைத் தருகிறது.
கருப்பு சோயாபீன் ஸ்பாகெட்டி ஆரோக்கியமானதா?
கொண்டைக்கடலை, கருப்பு பீன்ஸ் அல்லது சோயா பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை ஆரோக்கியமான தேர்வா? ப: ஸ்பாகெட்டிக்கு வரும்போது, நிலையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு நூடுல்ஸை விட அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த விருப்பங்கள் உள்ளன. பாரம்பரிய ஆரவாரத்தை விட பீன்ஸ் ( கொண்டைக்கடலை, கருப்பு பீன்ஸ் அல்லது சோயாபீன்ஸ் போன்றவை) அதிக புரதம், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டவை.
கருப்பு சோயாபீன்ஸ் கெட்டோ?
பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கருப்பு சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை கெட்டோ-நட்பு பீன் விருப்பங்கள், ஒவ்வொன்றும் 1/2-கப் (60-90-கிராம்) சேவையில் 2 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.
கருப்பு சோயாபீன்ஸ் உங்களுக்கு மோசமானதா?
கருப்பு சோயாபீன்ஸ் (கிளைசின் மேக்ஸ் எல். மெர்ர்) என்பது பல்வேறு வகையான பைட்டோ கெமிக்கல்களைக் கொண்ட ஒரு கருப்பு வகை சோயாபீன் ஆகும். கருப்பு சோயாபீனில் (BSB) உள்ள இந்த பைட்டோ கெமிக்கல்கள் புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய், இருதய நோய்கள், பெருமூளை நோய்கள் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள் உட்பட மனித ஆரோக்கியத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.