அறை வெப்பநிலையில் ஜெல்லி உருகுமா?

அறை வெப்பநிலையில், இது ஒரு திடப்பொருளாகும். உடல் வெப்பநிலை வரை சூடாக்கி, அது ஒரு திரவமாக மாறும். எனவே, நீங்கள் அதை சாப்பிடும்போது, ​​​​அது உண்மையில் வாயில் உருகும். நீங்கள் ஜெலட்டினை சூடாக்கும்போது, ​​சங்கிலிகளுக்கு இடையே உள்ள இந்த பிணைப்புகள் தளர்ந்து, ரசாயனத்தை ஒரு திரவமாக மாற்றும் போது, ​​அவை ஒன்றிலிருந்து ஒன்று சரியும்.

ஜெல்லோவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எவ்வளவு நேரம் விட்டுவிடலாம்?

பொதுவாக, தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லோ குளிர்சாதன பெட்டியில் ஏழு முதல் பத்து நாட்கள் வரை நீடிக்கும். முற்றிலுமாக சீல் செய்யப்பட்ட முன் தொகுக்கப்பட்ட ஜெல்லோ கோப்பைகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். அறை வெப்பநிலையில், ஜெல்லோ கோப்பையை குளிர்பதனப் பெட்டியில் இருந்து சேமிக்க முடியும் என்று பேக்கேஜ் குறிப்பிடும் வரை, இந்த சிற்றுண்டி கோப்பைகள் மூன்று முதல் நான்கு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

நான் ஜெல்லோவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா?

பின்னர் அது கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​அமைப்பதை முடிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டவும். ஜெல்லோவை அமைக்கும் முன் அதை மறைக்க முடியுமா? நீங்கள் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடலாம், ஆனால் அது மூடப்பட்டிருந்தால், குறிப்பாக ஜெல்லோ இன்னும் சூடாக இருந்தால், அதை அமைக்க அதிக நேரம் ஆகலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

செட் ஆகாத ஜெல்லோவை நான் என்ன செய்ய முடியும்?

உங்கள் ஜெல்லோ செட் ஆகவில்லை என்றால், நீங்கள் அதிகப்படியான தண்ணீரைச் சேர்த்திருக்கலாம், அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்களைச் சேர்த்திருக்கலாம் அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டியைத் தவிர வேறு இடத்தில் அமைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள். அதே சுவையில் ஒரு சிறிய 3 அவுன்ஸ் ஜெல்லோ பெட்டியுடன் 1 கப் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து ஜெல்லோவை சரிசெய்ய முயற்சி செய்யலாம்.

மைக்ரோவேவில் ஜெல்லோவை உருக்க முடியுமா?

இதைச் செய்ய, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கோப்பையில் சுமார் நான்கு தேக்கரண்டி தண்ணீரை வைத்து, அதன் மேல் ஒரு பாக்கெட் ஜெலட்டின் தெளிக்கவும். அது உறிஞ்சப்படும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் 25 முதல் 40 வினாடிகள் வரை மைக்ரோவேவில் சூடாகவும், ஆனால் கொதிக்காமல் இருக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி ஏன் ஜெல்லோவை அமைக்க அனுமதிக்கிறது?

டின் செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்துடன் ஜெல்லி அமைக்கப்பட்டது, ஏனெனில் டின்னில் உள்ள அன்னாசிப்பழம் டின்னில் வளரும் பாக்டீரியாவை அழிக்க சூடுபடுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதிக வெப்பம் ப்ரோமெலைன் என்ற நொதியையும் அழிக்கிறது, அதனால் அதில் எதுவும் இல்லை.

என்ன பழங்களில் ப்ரோமைலைன் உள்ளது?

அன்னாசிச் செடியின் பழம், தோல் மற்றும் இனிப்புச் சாறு ஆகியவற்றில் Bromelain காணப்படுகிறது மற்றும் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் பழங்குடியின மக்களால் பல நோய்களுக்கான இயற்கை சிகிச்சையாக பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (5). பச்சையாக பப்பாளி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் சாப்பிடுவதன் மூலம் முறையே பப்பைன் மற்றும் ப்ரோமைலைன் பெறலாம்.