புளித்த ஆப்பிள் சாறு குடிப்பது பாதுகாப்பானதா?

பொதுவாக, ஆப்பிள் பழச்சாறு கெட்டுப்போகும் போது, ​​அது சிறிது புளிக்கத் தொடங்கியது. நொதித்தலைச் சரிபார்க்க ஒரு நல்ல வழி, ஆப்பிள் சாற்றின் வாசனை. … ஆப்பிள் சாற்றில் சிறிய குமிழ்கள் அல்லது சிறிது மேகமூட்டமான தோற்றம் ஆகியவை ஆப்பிள் சாறு புளிக்கவைக்கிறது மற்றும் அதை உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதற்கான குறிகாட்டிகளாகும்.

ஆப்பிள் சாறு தானே புளிக்க முடியுமா?

புளித்த ஆப்பிள் சாற்றின் விளைவு சைடர் ஆகும், இது நொதித்தல் செயல்முறைக்கு ஆப்பிளில் உள்ள இயற்கை ஈஸ்ட் தேவைப்படுகிறது. … அமெரிக்கர்களுக்கு, சைடர் என்பது இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் ரசிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு, மது அல்லாத ஆப்பிள் ஜூஸ் ஆனால் பல நாடுகளில், சைடர் என்பது புளிக்கவைக்கப்பட்ட மது ஆப்பிள் சாறு பானமாகும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஆப்பிள் சாற்றை எப்படி புளிக்க வைப்பது?

பாட்டிலில் இருந்து 2oz சாற்றை ஊற்றவும் (நொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது வழிதல் தடுக்க). சாறில் ஈஸ்ட் கலக்கவும். மேலே ஒரு ஏர்லாக் (அல்லது பலூன்) மற்றும் 3-5 நாட்களுக்கு எங்காவது சூடாக புளிக்க அனுமதிக்கவும். ருசிக்க புளிக்கவைக்கவும் (நேரம் செல்லச் செல்ல இது இனிப்பானதாகவும், மதுபானமாகவும் மாறும்).

ஆப்பிள் சாறு கெட்டால் என்ன நடக்கும்?

கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகள். பொதுவாக, ஆப்பிள் பழச்சாறு கெட்டுப்போகும் போது, ​​அது சிறிது புளிக்கத் தொடங்கியது. நொதித்தலைச் சரிபார்க்க ஒரு நல்ல வழி, ஆப்பிள் சாற்றின் வாசனை. சாறு புளிக்கத் தொடங்கியதை விட, எந்த விதத்திலும் புளிப்பு வாசனையாகவோ அல்லது பீர் அல்லது ஒயின் போன்ற வாசனையாகவோ இருந்தால், அதை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

ஆப்பிள் ஜூஸில் ஈஸ்ட் போட்டால் என்ன நடக்கும்?

ஈஸ்ட் சர்க்கரையை உண்கிறது மற்றும் நொதித்தல் எனப்படும் செயல்பாட்டில் ஆல்கஹால் வெளியிடுகிறது. மதுவில் உள்ள சர்க்கரை தீர்ந்து போகும் வரை அல்லது மதுவில் ஆல்கஹாலின் செறிவு அதிகமாகி அவை இறக்கும் வரை ஈஸ்ட் அதை உண்ணும். ஆப்பிள் சாறு இயற்கையாகவே இனிப்பானது, எனவே நீங்கள் உலர்ந்த (குறைவான இனிப்பு) ஒயின் விரும்பினால் ஈஸ்ட்டை மட்டும் சேர்க்கலாம்.

ஆப்பிள்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் புளிக்க முடியுமா?

நீங்கள் மிகவும் வெப்பமான காலநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் புளிக்க பழங்களை வைத்திருக்கலாம், ஆனால் இது நொதித்தல் செயல்முறையை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நிறுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பழம் முழுவதுமாக புளித்த பிறகு, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும், அங்கு அது இரண்டு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

ஆப்பிள் சாறு வெடிக்க முடியுமா?

பிராண்டன்பர்க்கில் உள்ள Urstromquelle GmbH & Co. KG தயாரித்த குளிர்பானத்தில் ஈஸ்ட் இருப்பது நொதித்தல் செயல்முறையை ஏற்படுத்தும். இது பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களுக்குள் அழுத்தத்தை உருவாக்கி அவை வெடிக்கச் செய்யலாம். நொதித்தல் சாறு மேகமூட்டமாக செல்ல ஆரம்பிக்கும்.

சைடர் மற்றும் ஆப்பிள் சாறுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

மாசசூசெட்ஸ் வேளாண்மைத் துறையின் அதிகாரப்பூர்வ விளக்கம், சைடர் என்பது "கூழ் அல்லது வண்டலின் கரடுமுரடான துகள்களை அகற்ற வடிகட்டுதல் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படாத மூல ஆப்பிள் சாறு" என்று கூறுகிறது. மறுபுறம், ஆப்பிள் சாறு கூழ் அகற்ற வடிகட்டுதலுக்கு உட்படுகிறது, பின்னர் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது.

புளித்த ஆப்பிள் சாறு எப்படி இருக்கும்?

தன்னிச்சையாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட பிரகாசிக்கும் ஆப்பிள் சைடர். துவைக்கப்படாத, ஆர்கானிக் ஆப்பிள்களின் தோல் நுண்ணிய உயிரினங்களால் நிரம்பி வழிகிறது - சிறிய ஈஸ்ட்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் ஆப்பிள் சைடரில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகளை உண்பதோடு, அதை குமிழியாகவும், பளபளப்பாகவும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட கண்ணாடியாகவும் மாற்றுகின்றன!

ஆப்பிள் சாறு மதுவாக மாறுமா?

நொதித்தல் என்பது ஈஸ்ட் சாற்றில் உள்ள சர்க்கரையை உண்பது மற்றும் ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை ஒரு துணைப் பொருளாக உருவாக்கும் செயல்முறையாகும். சாற்றின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து இது மிகவும் விரைவாகத் தொடங்கும் மற்றும் மதுவின் சுவை ஒரு நாளுக்குள் கவனிக்கப்படும்.

எனது ஆப்பிள் சைடர் புளித்ததா என்று எனக்கு எப்படித் தெரியும்?

சைடர் கருமையாக மாற ஆரம்பித்த பிறகு, வண்டல் படிவங்கள் மற்றும் நுரை வர ஆரம்பித்த பிறகு அது அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது. அந்த விஷயங்கள் நிகழத் தொடங்கும் போது, ​​சைடர் நொதித்தலுக்கு உள்ளாகிறது என்று அர்த்தம். இது வினிகரைப் போல அதிக புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கும், ஆனால் அது எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

வீட்டில் ஆப்பிள் சாற்றை எவ்வாறு பேஸ்டுரைஸ் செய்வது?

பேஸ்டுரைசேஷன் என்பது நேராக முன்னோக்கிச் செல்லும் செயல்முறையாகும், இதில் சாற்றை கவனமாக 75 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, அந்த வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். சாறு புளிக்காமல் தடுப்பதும், சாறு கெட்டுப்போகக்கூடிய எந்த உயிரினத்தையும் அழிப்பதும் இதன் நோக்கமாகும்.

ஆப்பிள் ஜூஸை விட ஆப்பிள் சைடர் ஆரோக்கியமானதா?

அதே அளவு கலோரிகள், இயற்கை சர்க்கரை மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, இருப்பினும் சில பழச்சாறுகளில் வைட்டமின் சி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. சைடரில் தெளிவான வணிக ஆப்பிள் சாற்றை விட ஆப்பிளில் உள்ள பாலிஃபீனால் கலவைகள் அதிகம். … ஆப்பிளின் நார்ச்சத்து முழுமையின் உணர்வை அளிக்கும், இது கலோரி நுகர்வு உங்கள் தேவைகளுடன் சமநிலையில் வைத்திருக்க உதவும்.

ஆப்பிள் ஜூஸ் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?

ஸ்வீட் சைடர் குளிரூட்டப்பட்டால் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு அதன் புதிய-ஆஃப்-தி-ஷெல்ஃப் சுவையை வைத்திருக்கும். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, நொதித்தல் அதை ஆல்கஹாலாக மாற்றுவதால் அது கார்பனேற்றமாக மாறத் தொடங்குகிறது. … இந்த செயல்முறையின் மூலம், ஆப்பிள் சைடர் ஆல்கஹாலாக மாறி இறுதியில் வினிகரைப் போன்றது.

நீங்கள் ஆப்பிள் சைடரை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ குடிக்கிறீர்களா?

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சிறந்த வளர்சிதை மாற்றம், தெளிவான தோல் மற்றும் நச்சுத்தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது. நீங்கள் சளி பிடித்திருந்தால் அல்லது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இது ஒரு நல்ல சூடான பானம். இந்த ஆப்பிள் சைடர் பானத்தை காலையில் அல்லது படுக்கைக்கு முன் ஆவியில் வேக வைத்து பருகவும்.

மதுவுடன் வீட்டில் ஆப்பிள் ஜூஸ் தயாரிப்பது எப்படி?

ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை உருவாக்க, ஆப்பிள் சைடரின் திறந்த கொள்கலனை இயற்கையாக புளிக்க வைக்கவும். முதலில் இது கடினமான ஆப்பிள் சைடராக மாறும், போதுமான அளவு ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பெரும்பாலான மக்களை கொஞ்சம் டிப்ஸியாக்கும். அங்கிருந்து பொதுவாக 2-4 வாரங்களில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகராக மாறும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு மதுபானமா?

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அடிப்படையில் வெறும் புளித்த சாறு. ஈஸ்ட் ஆப்பிள் ஜூஸில் உள்ள சர்க்கரையை ஆல்கஹாலாக மாற்றுகிறது, மேலும் பாக்டீரியா அந்த ஆல்கஹாலை அசிட்டிக் அமிலமாக மாற்றுகிறது, இது சைடர் வினிகரின் பெரும்பாலான நன்மைகளுடன் தொடர்புடைய இரசாயனமாகும். … உண்மையில், அசிட்டிக் அமிலம் அனைத்து வகையான வினிகரில் உள்ளது, வெள்ளை ஒயின் முதல் பால்சாமிக் வரை.

பெர்ரிகளை ஆல்கஹாலில் புளிக்கவைப்பது எப்படி?

இது இப்படிச் செயல்படுகிறது: ஒரு சேவைக்கு குறைந்தது 20 கிராம் சர்க்கரையுடன் ஒரு சாறு எடுத்து, பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் பாக்கெட்டைச் சேர்த்து, பாட்டிலை ஏர்லாக் மூலம் அடைத்து, 48 மணிநேரம் காத்திருக்கவும். ஒயின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் நொதித்தல் செயல்முறையைப் போலவே, சாற்றின் இயற்கையான சர்க்கரையும் கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் துணை தயாரிப்புடன் எத்தனாலாக மாற்றப்படுகிறது.

ஆப்பிள் சைடர் புளிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

குறைந்தது 3 நாட்கள் அல்லது 7 நாட்கள் வரை சீடர் புளிக்காமல் இருக்கட்டும், நொதித்தல் குறையும் வரை மற்றும் காய்ச்சும் போது உருவாகும் வண்டல் குடியேற வாய்ப்பு கிடைக்கும். இந்த கட்டத்தில், சைடர் வண்டலில் இருந்து சிறிய 1-கேலன் குடத்தில் நீண்ட இரண்டாம் நிலை நொதித்தலுக்கு மாற்ற தயாராக உள்ளது.

ஆப்பிள் சாறுக்கு பதிலாக ஆப்பிள் சாறு பயன்படுத்தலாமா?

ஆப்பிள் சாறு அதன் இனிப்பு காரணமாக, ஆப்பிள் சாறுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்காது என்று "குக்'ஸ் இல்லஸ்ட்ரேட்டட்" கூறுகிறது. … ஆப்பிள் சாற்றில் உள்ள கூடுதல் சர்க்கரைக்கு இடமளிக்க, உங்கள் செய்முறையில் சர்க்கரையைக் குறைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் போன்ற அமிலத்தன்மையை சேர்க்கவும் அல்லது இனிக்காத ஆப்பிள் சாற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

பழங்கள் இயற்கையாக எப்படி புளிக்கவைக்கிறது?

எந்தப் பழமும் சரியான சூழ்நிலையில் தானே புளிக்க முடியும். இயற்கையான நொதித்தல் தொடங்குவதற்கு ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்க வேண்டும். பழங்களை நொறுக்கும்போது பொதுவாக நொதித்தல் நிகழ்கிறது மற்றும் ஈஸ்ட் பழச்சாற்றில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கத்திற்கு வினைபுரிய அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது ஆல்கஹாலாக புளிக்க முடியும்.