6-7 4-இன்ச் அப்பத்தை: 1 கப் கலவை, 2/3 கப் குளிர்ந்த நீர். 12-14 4-இன்ச் அப்பத்தை: 2 கப் கலவை, 1-1/3 கப் குளிர்ந்த நீர். 18-21 4-இன்ச் அப்பத்தை: 3 கப் கலவை, 2 கப் குளிர்ந்த நீர்.
5 பவுண்டுகள் எத்தனை அப்பத்தை உருவாக்குகின்றன?
பிஸ்குவிக் 5 எல்பி பெட்டி எத்தனை அப்பத்தை தயாரிக்கிறது? பரிமாறும் அளவு = 1/2 கப் கலவை மூன்று 4″ அப்பத்தை உருவாக்குகிறது. ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள் = 18. எனவே, கலவை பெட்டியில் தோராயமாக 54 (4″ இன்ச் அப்பத்தை) உருவாக்கும் என்று நான் இதைப் படித்தேன்.
அப்பத்தை எப்படி அளவிடுவது?
ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும், ஒரு லேடில் அல்லது அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தி, மெதுவாக 1/2 கப் மாவை வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி மாவை வட்டமாகப் பரப்பவும். காத்திருங்கள்: அப்பத்தை கவனமாகப் பாருங்கள்.
எடை இழப்புக்கு பான்கேக் நல்லதா?
பாட்டம் லைன்: அப்பங்கள் மற்றும் வாஃபிள்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, அதிக சர்க்கரை கொண்ட சிரப்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை இன்சுலின் எதிர்ப்பை ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் பிற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.
அப்பத்தை என்னை கொழுப்பாக்கவா?
விரைவான காலை உணவு விருப்பங்களான அப்பங்கள், ரொட்டிகள் மற்றும் மஃபின்களில் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் உங்கள் எடையை அதிகரிக்கலாம்.
தினமும் அப்பத்தை சாப்பிடுவது கெட்டதா?
இந்தப் பான்கேக்குகள் ஆரோக்கியமானவை ஆனால் அன்றாடம் ஆற்றலைப் பொறுத்து கடுமையானதாக இருக்கும். ப்ளைன் பான்கேக்குகளின் ஒரு சேவையானது நார்ச்சத்து அளவுகளை மட்டுமே வழங்குகிறது, முழு கோதுமை அப்பத்தை பரிமாறுவது 3 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் 8 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது.
அப்பத்தை ஏன் வாஃபிள்ஸை விட சிறந்தது?
அப்பத்தை ஏன் வாஃபிள்ஸை விட சிறந்தது? பான்கேக்குகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் செய்ய எளிதானவை, அவற்றிற்கு குறிப்பிட்ட வகையான உபகரணங்கள் தேவையில்லை. அவை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தடிமனான, மினி அப்பத்தை அல்லது க்ரீப்ஸ் செய்யப்படலாம். அவை பரவலாக தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை மற்றும் ஏற்கனவே வாஃபிள்ஸை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும் போது ஆரோக்கியமான திருப்பமாக கொடுக்கப்படலாம்.
நான் வாஃபிள்ஸ் அல்லது அப்பத்தை செய்ய வேண்டுமா?
சரியாக சமைக்கப்பட்ட அப்பங்கள் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் (நல்ல முறையில்!) ஆனால் கம்மியாக இருக்காது, அதேசமயம் வாஃபிள்ஸ் இலகுவாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். எந்த அமைப்பு சிறந்தது என்பது தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் விஷயமாக இருக்கலாம், ஆனால் அப்பங்கள் அல்லது வாஃபிள்ஸ் பொதுவாக தனித்து நிற்காது, நீங்கள் அதில் டாப்பிங்ஸைக் கொண்டு வந்தவுடன், வெற்றியாளர் தெளிவாகிறார்…
வாஃபிள்ஸ் வெறும் ஏபிஎஸ் கொண்ட பான்கேக்குகளா?
டயட் சோடாவை ஏன் குடிக்கிறார் என்று கேட்டதற்கு வேடிக்கையான கேப்ரியல் இக்லேசியாஸ் சொன்னது சிறந்தது: “எனவே நான் வழக்கமான கேக் சாப்பிடலாம். " என் நாயகன். * வாஃபிள்ஸ் வெறும் வயிற்றுடன் கூடிய அப்பத்தை மட்டுமே. * "உணவு" என்ற வார்த்தைக்கு முன்னால் "இலவசம்" என்ற வார்த்தையைச் செருகும்போது மக்கள் தங்கள் உணவுத் தரத்தை எவ்வளவு குறைக்கத் தயாராக இருக்கிறார்கள் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
அப்பத்தில் முட்டை உள்ளதா?
ஒரு பான்கேக் (அல்லது ஹாட்கேக், கிரிடில்கேக் அல்லது ஃபிளாப்ஜாக், ஓட் பார் ஃபிளாப்ஜாக்ஸுடன் குழப்பமடையக்கூடாது) என்பது ஒரு தட்டையான கேக் ஆகும், இது பெரும்பாலும் மெல்லியதாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும், இது ஸ்டார்ச் அடிப்படையிலான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒரு கிரிடில் அல்லது வாணலி போன்ற மேற்பரப்பு, பெரும்பாலும் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது.
அப்பத்தை ஏன் முட்டைகள்?
சிறிய பசையம் கொண்ட, பான்கேக்குகள் குமிழ்களைப் பிடிக்கவும், அப்பத்தை உயர அனுமதிக்கவும் தேவையான கூடுதல் கட்டமைப்பை வழங்க முட்டைகளை நம்பியுள்ளன. மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்பு செழுமையையும் சுவையையும் தருகிறது. இருப்பினும், அதிகப்படியான முட்டை, பான்கேக்கை அடர்த்தியான மற்றும் கஸ்டர்ட் போன்றதாக மாற்றும்; போதுமானதாக இல்லை அது உலர் மற்றும் இன்னும் பிஸ்கட் போன்ற.
பான்கேக்கில் பால் என்ன செய்கிறது?
சுவை ஒருபுறம் இருக்க, பான்கேக் செய்முறையில் பாலின் நோக்கம் மாவு மற்றும் பிற பொருட்களைக் கரைத்து திரவ அமைப்பை வழங்குவதாகும். இதன் பொருள் எந்த திரவமும் தந்திரத்தை செய்யும்.
பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிப்பதன் ரகசியம் என்ன?
இது எல்லாம் முட்டைகளைப் பற்றியது! ஒவ்வொரு முறையும் பஞ்சுபோன்ற, தடிமனான அப்பத்தை பெறுவதற்கான முதல் ரகசியம், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பிரிப்பதாகும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாதாரணமாக ஈரமான பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பின்னர், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தாங்களாகவே சுமார் 3 நிமிடங்கள் மிதமான வேகத்தில் அடிக்கவும்.
உப்பு அப்பத்தை என்ன செய்கிறது?
பான்கேக் இடியை மெல்லியதாக வைத்திருப்பதன் மூலம், சூடான கிரிடில் மீது ஊற்றப்படும் மாவு, நன்கு தெரிந்த தட்டையான வட்டில் பரவும் அளவுக்கு தளர்வாக இருக்கும் என்பதை உறுதிசெய்கிறீர்கள், இது முட்டை புரதம் திடப்படுத்துவதற்கு ஒரு பெரிய பரப்பளவை வழங்குகிறது. அப்பத்தை சாதுவாக ருசிக்காமல் இருக்க உப்பு உள்ளது.
என் கேக் ஏன் கசப்பாக இருக்கிறது?
சிக்கலான அடுக்கு கேக்குகளைப் போலவே, பான்கேக் மாவும் வேலை செய்கிறது, ஏனெனில் பொருட்களின் விகிதாச்சாரம் சரியாக இருக்கும். அதிகப்படியான சமையல் சோடா, மற்றும் உங்கள் அப்பத்தை போதுமான அளவு உயராது. மிகக் குறைவு, மேலும் அவை அதிகமாக உயர்ந்து சற்று கசப்பாக இருக்கும். கண்மூடித்தனமான அப்பத்தை தவிர்க்க, உங்கள் நம்பகமான அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் கரண்டிகளை வெளியே எடுக்கவும்.
மெல்லும் அப்பத்தை எவ்வாறு சரிசெய்வது?
மாவில் மோர் போன்ற அமிலப் பொருட்கள் இருக்கும்போது சில பேக்கிங் சோடா சேர்க்கப்படுகிறது. மாவில் உருகிய வெண்ணெய் அப்பத்தை மென்மையாக்க உதவுகிறது. பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணிலா உள்ளிட்ட பிற பொருட்கள் சுவைக்காக சேர்க்கப்படலாம்.
பேக்கிங் சோடாவை அப்பத்தில் போடலாமா?
ஆம், முற்றிலும். பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் புளிப்பு பால் அல்லது மோர் பாலை மாற்றி, 3/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் பேக்கிங் சோடா / புளிப்பு பால் கலவையுடன் சென்றால், அவை அசல் செய்முறையைப் போலவே பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். முட்டை இல்லாமல் அப்பத்தை எப்படி செய்வது?
எனது அமெரிக்க அப்பத்தை ஏன் தட்டையாக இருக்கிறது?
ஒரு தட்டையான பான்கேக் அதிகப்படியான ஈரமான இடியின் விளைவாக இருக்கலாம். மாவு ஸ்பூனில் இருந்து ஓடுவதை விட சொட்டு சொட்டாக இருக்கும் அளவுக்கு தடிமனாக இருக்க வேண்டும் - மேலும் அதில் சில கட்டிகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு சிறிய மாவு சிக்கலை சரிசெய்யவில்லை என்றால், உங்கள் பேக்கிங் பவுடரில் சிக்கல் இருக்கலாம்.
அதிக முட்டைகள் அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றுமா?
செய்முறையில், முட்டைகள் பிரிக்கப்பட்டு, மஞ்சள் கருவை ஒரு மோர் கலவையுடன் சேர்த்து, இறுதியில் வெள்ளை நிறங்கள் கலக்கப்படுகின்றன - ஒரு தடிமனான மாவு உருவாகும் வரை. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைக் கடைசியாகச் சேர்ப்பது, 'கேக்குகள் கவனிக்கத்தக்க பஃப் மற்றும் பவுன்ஸ்' தருகிறது.
பான்கேக் மாவு கெட்டியாகவோ அல்லது சளியாகவோ இருக்க வேண்டுமா?
பேட்டர் மாவு சிறிது கட்டியாக இருக்க வேண்டும் (கீழே உள்ள படம்) மற்றும் எளிதாக ஊற்ற வேண்டும் ஆனால் சளி இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும். இது மிகவும் சளியாக இருந்தால் அல்லது நீங்கள் தற்செயலாக அதிக திரவத்தை சேர்த்திருந்தால், சரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்.
ஏன் என் அப்பத்தை நடுவில் பச்சையாக இருக்கிறது?
அது போதுமான சூடாக இல்லாவிட்டால், பான்கேக் அதை சமைக்காமல், கடாயில் உள்ள கிரீஸை எடுத்துக் கொள்ளும். அது மிகவும் சூடாக இருந்தால், அவை நேராக வெளியில் எரிந்து, பச்சையாகவும், மாவாகவும் இருக்கும்.