என் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஏன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன?

மேலேயும் கீழேயும் படத்தில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்பில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு மண்டலங்களையும், கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டையின் விளிம்புகளுக்கு அருகில் ஒரு தனித்துவமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தையும் நீங்கள் காணலாம். இறைச்சியில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு (அல்லது சிவப்பு) நிறம் பொதுவாக மயோகுளோபின் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் என்ன நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்?

நிறம்: வண்ணம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அது தவறாக வழிநடத்தும், அதனால்தான் மற்ற முறைகளைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம். முடிந்ததும், விலா எலும்புகள் மஹோகனி நிறம் போல் இருக்கும். 2. எலும்புகள்: விலா எலும்புகள் சமைத்து முடித்தவுடன், இறைச்சி பின்வாங்கி விலா எலும்பின் முக்கால் அங்குலத்தை வெளிப்படுத்தும்.

சமைக்கும் போது பன்றி விலா பிங்க் நிறமா?

மையத்தில் உள்ள இறைச்சி வெண்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சாறுகள் இருக்கக்கூடாது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் புகையுடன் சமைத்திருந்தால், மேற்பரப்புக்கு அருகில் இளஞ்சிவப்பு இறைச்சி இருக்கும், ஆனால் மையத்தில் உள்ள இறைச்சி வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். சரியான விலா எலும்பைப் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும். சுவை சோதனை.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை குறைவாக சமைக்க முடியுமா?

அவை கடினமாகவும் மெல்லும் தன்மையுடனும் இருந்தால், அது சமைக்கப்படாததைக் குறிக்கும். இருப்பினும், இறைச்சி பச்சையாகத் தெரியவில்லை என்றால், அவை சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பாக இருக்கலாம். பன்றி இறைச்சியை 145F (சமீபத்திய USDA வழிகாட்டுதல்களின்படி) உண்பது பாதுகாப்பானது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை 145F இல் இழுத்தால் விலா எலும்புகள் கடினமாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும்.

சமைக்கப்படாத விலா எலும்புகளால் நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட முடியுமா?

பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைக்கப்படாத பன்றி இறைச்சியை உண்பதால், நீங்கள் மிகவும் நோய்வாய்ப்படுவீர்கள் மற்றும் ரவுண்ட் வார்ம் அல்லது நாடாப்புழுக்கள் போன்ற ஒட்டுண்ணிகள் உங்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்தலாம். இவை பொதுவாக சமையல் செயல்பாட்டில் கொல்லப்படுகின்றன - அதனால்தான் உங்கள் பன்றி இறைச்சியை முழுமையாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.

சமைக்கப்படாத பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எவ்வாறு சரிசெய்வது?

நான் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் ரேக்கில் 300-350 ஓவரில் வைத்து, கொழுப்பு நன்றாக வெளியேறும் வரை சமைத்தேன். விலா எலும்புகள் இன்னும் வெட்டப்படாமல் இருந்தால், நீங்கள் வழக்கம் போல் வளைவு அல்லது டூத்பிக் சோதனையை கடக்கும் வரை அவற்றை சமைக்கலாம். வேகவைக்கப்படாத விலா எலும்புகளை மீண்டும் சூடாக்கி, மறுநாள் சமைத்த உணவு அருமையாக இருக்கும், மேலும் சுவையாக இருக்கும்!

விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சரியான விலா எலும்புகளை சமைப்பது மிகவும் கடினம். இப்போது அவற்றை சமைக்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் சூடாக்கவும், இன்னும் நன்றாக இருக்க வேண்டும்…எங்கள் செயல்முறை:

1. விலா எலும்புகளை அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி வைக்கவும்.
2. அவற்றை 350 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. அடுப்பிலிருந்து விலா எலும்புகளை வெளியே எடுத்து, 165F உள்ளதா என சரிபார்க்கவும்.
4. செய்யவில்லை என்றால், மீண்டும் உள்ளே வைத்து ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் சரிபார்க்கவும்.

கிரில்லில் விலாக்களை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

விலா எலும்புகளை கிரில்லில் வைக்கவும், அவற்றை சரியான இடத்திற்கு மாற்றுவதற்கு இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 நிமிடங்கள் மறைமுக நடுத்தர வெப்பத்தில், மூடி, கிரில் செய்யவும். முதல் மணிநேரத்திற்குப் பிறகு, விலா எலும்புகளை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு நகர்த்தி, 20-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது பன்றி இறைச்சி மென்மையாகும் வரை (ஒரு நிமிடத்தில் இதைப் பற்றி மேலும்).

500 இல் அடுப்பில் விலா எலும்புகளை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

அடுப்பை 500 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள விலா எலும்புகள். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரங்களை அகற்றி அலுமினியத் தாளால் மூடி வைக்கவும். வெப்பத்தை 350 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு மணி நேரம் 40-45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

விலா எலும்புகளை எந்த பக்கத்தில் சமைக்க வேண்டும்?

உண்மையில், விலா எலும்புகள் ஒப்பீட்டளவில் கடினமானதாகவும், கசப்பானதாகவும் இருப்பதால், மறைமுக வெப்பத்தில் நீண்ட, மெதுவாக சமைக்க வேண்டும். விலா எலும்புகளின் குழிவான பகுதி எப்போதும் கீழே இருக்க வேண்டும், எனவே இந்த நீண்ட செயல்முறையின் போது மெல்லிய சதை அடுக்கு அதிகமாக வேகாது.

சமைக்கும் போது விலா எலும்புகளை புரட்டுகிறீர்களா?

விலா எலும்புகளின் பின்புறத்தில் இருந்து சவ்வை அகற்றவில்லை. இந்த மெல்லிய அடுக்கு சாப்பிட முடியாதது, ஆனால் அது சமைக்கும் போது சிறிது கடினமாக்குகிறது. இந்த உதவிக்குறிப்பைப் பின்பற்றவும்: உங்கள் எதிர்காலத்தில் மென்மையான விலா எலும்புகள் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, ஸ்லாப்பை தலைகீழாக புரட்டவும் மற்றும் சவ்வை அகற்றவும் தொடங்கவும்.

விலா எலும்புகளின் மேல் இறைச்சி என்றால் என்ன?

படலத்தின் இறைச்சி பக்கத்தில் விலா எலும்புகளை மேலே வைக்கவும். அதாவது விலா எலும்புகளின் முனைகள் மட்டுமே ஆப்பிள் சாற்றில் உள்ளன. நாங்கள் அடிப்படையில் விலா எலும்புகளை வேகவைக்கிறோம், அவை சமைக்கும் போது அவை உண்மையில் திரவத்தில் மூழ்குவதை நாங்கள் விரும்பவில்லை. படல அடுக்குகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, ஒன்றோடொன்று இணைக்கவும்.

விலா எலும்புகளுக்கு படலத்தில் என்ன வைக்கிறீர்கள்?

படலத்தில் வெண்ணெய், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் தேன் ஒரு படுக்கையை உருவாக்கவும். ஒரு கைப்பிடி பழுப்பு சர்க்கரை, 2 நல்ல வெண்ணெய் மணிகள் மற்றும் ஒரு நல்ல தேன் ஆகியவற்றை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். இனிப்பு கலவையின் மீது விலா எலும்புகளின் இறைச்சியை கீழே வைக்கவும், இறைச்சி பக்கம் கீழே எலும்புகளை மேலே வைக்கவும். புகைப்பிடிப்பவருக்கு விலா எலும்புகளைத் திருப்பி, மேலும் 2 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்க தொடரவும்.

எரிவாயு கிரில்லில் விலா எலும்புகளை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

கேஸ் கிரில்லில் பேபி பேக் ரிப்ஸ் க்ரில் செய்வது எப்படி

1. தயாரிப்பு நேரம் 10 நிமிடங்கள்.
2. சமையல் நேரம் 3 மணி நேரம்.
3. மொத்த நேரம் 3 மணி 10 நிமிடங்கள்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எப்படி மென்மையாக்குவது?

"முதலில் உங்கள் இறைச்சியை வேகவைக்கவும்" ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விலா எலும்புகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும். விலா எலும்புகள் 45 நிமிடங்களுக்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும், ஆனால் இறைச்சி எலும்புகளில் இருந்து விழாது. கொதிக்கும் நீரில் இருந்து விலா எலும்புகளை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.