பானங்களின் முக்கிய அங்கமாக நீர் உள்ளது. சோஸ் பானம் அல்கலைன் pH (வரம்பு, 6.6 முதல் 9.9; சராசரி, 8.6) கொண்டு வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதேசமயம் புளி பானமானது அமில pH (வரம்பு, 1.8 முதல் 3.7; சராசரி, 2.8) கொண்டது.
புளியில் அமிலம் உள்ளதா?
டார்டாரிக் அமிலம் புளி கூழில் இருக்கும் முக்கிய அமிலமாகும், இது கூழ் அமில சுவையை அளிக்கிறது. புளி கூழில் மாலிக், சுசினிக், சிட்ரிக் மற்றும் குயின் அமிலம் உள்ளது.
புளி சிட்ரஸ் பழமா?
புளி பழத்தில் சில ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை செய்யும் அத்தியாவசிய ஆவியாகும் இரசாயன கலவைகள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துகள் உள்ளன. எலுமிச்சை சிட்ரிக் அமிலத்தை உருவாக்கும் போது, புளியில் டார்டாரிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது. டார்டாரிக் அமிலம் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக அதன் உள்ளார்ந்த செயல்பாட்டைத் தவிர உணவுக்கு புளிப்புச் சுவையைத் தருகிறது.
புளி வயிற்றுக்கு நல்லதா?
அதன் பகுதி உலர்ந்த பழங்கள் மருந்து தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மக்கள் மலச்சிக்கல், கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை பிரச்சனைகள் மற்றும் வயிற்று கோளாறுகளுக்கு புளியை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இது சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுகிறது. கர்ப்பம் தொடர்பான குமட்டலுக்கு சிகிச்சையளிக்க பெண்கள் சில சமயங்களில் புளியைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
புளியின் சுவை எப்படி இருக்கும்?
புளியின் சுவை எப்படி இருக்கும்? புளியின் சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு முதல் கசப்பான மற்றும் புளிப்பு சுவை வரை இருக்கும், பெரும்பாலும் அது கலக்கப்படும் மற்ற பொருட்களைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, சர்க்கரை போன்ற இனிப்பு பொருட்கள், புளிப்பு புளி சுவைகளின் விளிம்பை எடுக்கலாம். பழம் எவ்வளவு பழுத்திருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து சுவையும் இருக்கும்.
புளி பேஸ்ட்டை மாற்றுவது எது?
புளிக்கு மாற்றாக சுண்ணாம்பு சாற்றை (அல்லது சில சமயங்களில் வெள்ளை ஒயின் அல்லது அரிசி வினிகர்) சம அளவு லைட் பிரவுன் சர்க்கரையுடன் கலந்து பயன்படுத்துவது ஒரு பிரபலமான மாற்றாகும்.
இனிப்பு புளிக்கும் புளிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
புளி மற்றும் இனிப்பு புளி ஆகிய இரண்டு மரங்களும் பழங்களும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இந்த கவர்ச்சியான தோற்றமுடைய பழம் ஒரு காய் போன்ற வடிவம் கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலும் வளைந்திருக்கும். இந்த இரண்டு வகையான புளிக்கும் உள்ள வித்தியாசம் சுவை. புளி மிகவும் புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கும், அதே சமயம் இனிப்பு புளியானது பெயருக்கு ஏற்றவாறு இனிப்பாக இருக்கும்.
புளி உடல் எடையை குறைக்குமா?
எடை இழப்பு புளியில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் இருப்பதால், கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் பொருட்கள் இருப்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்கலாம்.
புளி காய்கள் கெட்டதா என்பதை எப்படி அறிவது?
அவை மோசமானவை என்பதற்கான அடையாளங்களாக அதன் அமைப்பும் சுவையும் இருக்கும். அமைப்பைப் பொறுத்தவரை, கெட்ட அல்லது கெட்டுப்போகும் புளியின் உள்ளே கடினமான சதை இருக்கும். நல்ல தரமான புளியில் தொட்டால் மென்மையாக இருக்கும் சதை இருக்கும். அது மோசமாக இருக்கும்போது, சதை கடினமாகி, அளவு சுருங்கிவிடும்.
எந்த புளி இனிப்பு அல்லது புளிப்பு சிறந்தது?
புளிப்பு புளியானது புளி பேஸ்ட் அல்லது ஜூஸ் அல்லது அடர்வு செய்ய சிறந்தது, ஏனெனில் இது தெளிவான சுவை கொண்டது. பேஸ்ட்டை வைத்து என்ன செய்வது என்பது உங்களுடையது, ஏனெனில் இது இனிப்பு உணவுகள் அல்லது காரமான உணவுகளுக்கு நல்லது. புளியின் மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு ஐஸ்கிரீம் அல்லது சிறிய பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற இனிப்பு வகைகளுக்கு சுவையூட்டுவதாகும்.
புளியில் எத்தனை வகைகள் உள்ளன?
இரண்டு வகைகள்
தாய்லாந்தில் இருந்து இனிப்பு புளி என்ன?
வடகிழக்கு தாய்லாந்தில் உள்ள பெட்சபூன் மாகாணம் அதன் இனிப்பு புளிக்கு (மகஹ்ம் வான்) பெயர் பெற்றது. ஒவ்வொரு ஆண்டும், வறண்ட மாதங்களில் பழங்கள் பருவத்திற்கு வரும்போது, ஒரு இனிப்பு புளி கண்காட்சி நிறைய பண்டிகைகள் மற்றும் நிறைய சுவையான புளி மாதிரிகள் மற்றும் வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லப்படும்.
இனிப்பு புளி எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
புளி மரம் நீளமான, வளைந்த பழுப்பு நிற காய்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை பெரிய முதிர்ந்த பச்சை பீன்களை ஒத்திருக்கும். ஒவ்வொரு காய்களிலும் 12 சிறிய பழுப்பு விதைகள் உள்ளன, அவை நார்ச்சத்துள்ள சிவப்பு-பழுப்பு நிற கூழால் சூழப்பட்டுள்ளன, அவை அதன் வளரும் பருவத்திற்கு ஏற்ப அமிலத்தன்மை அல்லது இனிப்பு சுவையை அனுபவிக்கும். விதைகளை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் அல்லது பேக்கிங்கிற்காக மாவாகவும் செய்யலாம்.
புளி இரத்த சர்க்கரைக்கு நல்லதா?
நீரிழிவு நோய்: புளி விதை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். இது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் தலையிடக்கூடும் என்ற கவலை உள்ளது. நீங்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டு புளியைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்கவும்.
புளி நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நல்லதா?
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது புளியில் நல்ல அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது ஒரு நபரின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. புளியின் ஆண்டிசெப்டிக் விளைவுகளால், அது உடலில் உள்ள கிருமிகளை வெளியேற்றுகிறது.