கோஷர் உப்புக்கு ஐஸ்கிரீம் உப்பை மாற்றலாமா?

உங்கள் சிறந்த பந்தயம்: கோஷர் உப்பு, சிலர் அயோடின் கலந்த உப்புடன் தொடர்புபடுத்தும் கசப்பு இல்லாமல் உப்பின் சுத்தமான சுவை கொண்டது. ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம், இது சமையலில் கல் உப்பு பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான வழியாகும்.

ஐஸ்கிரீம் உப்புக்கும் வழக்கமான உப்புக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

ஐஸ்கிரீம் உப்பு பொதுவாக கல் உப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது டேபிள் உப்பின் அதே வேதியியல் கலவையாகும். இந்த படிகங்கள் நீங்கள் வழக்கமாக டேபிள் உப்பில் பார்ப்பதை விட பெரியதாக இருக்கும். ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவற்றின் பெரிய அளவு ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் நன்றாகக் கலக்கும்.

ஒரு பையில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க கோஷர் உப்பைப் பயன்படுத்தலாமா?

ஒரு கேலன் அளவிலான பையை பாதியிலேயே பனியால் நிரப்பவும், பின்னர் சுமார் 1/2 கப் கோஷர் உப்பை ஊற்றவும். சுற்றிலும் கலந்து, குவார்ட்டர் அளவு பையில் வைக்கவும். சிறிய பை பனியால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

ஐஸ்கிரீம் உப்புக்கு மாற்று என்ன?

கல் உப்புக்கு பதிலாக, பனிக்கட்டி பகுதிகளில் டேபிள் உப்பை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தெளிக்கலாம். உப்பிற்கும் தண்ணீருக்கும் இடையே நடக்கும் இரசாயன எதிர்வினையின் காரணமாக வெப்பம் உருவாகிறது, இது பனியில் உள்ள நீரின் உறைபனியை குறைக்கிறது.

ஐஸ்கிரீமுக்கு அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்தலாமா?

நீங்கள் கல் உப்பு (சிறந்த வேலை) அல்லது டேபிள் உப்பு (இன்னும் நன்றாக வேலை செய்யும்) பயன்படுத்தலாம். சிறிய பையில், 1 ½ கப் உங்களுக்கு பிடித்த பால், குறைந்த கொழுப்பு பால் அல்லது கனமான கிரீம் வைக்கவும். நீங்கள் உங்கள் முதல் ஐஸ்கிரீமை உருவாக்கியுள்ளீர்கள்! நீங்கள் விரும்பினால், பையில் இருந்தே பரிமாறவும் (உப்பை வெளியில் இருந்து துவைக்கவும்).

இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பும் கல் உப்பும் ஒன்றா?

ஹிமாலயன் இளஞ்சிவப்பு உப்பு என்பது பாகிஸ்தானின் பஞ்சாப் பகுதியிலிருந்து வரும் பாறை உப்பு ஆகும், இது இமயமலையின் அடிவாரத்திற்கு அருகில் உள்ளது. இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு ஒரு கல் உப்பு ஆனால் அனைத்து கல் உப்புகளும் இமயமலை இளஞ்சிவப்பு உப்பு அல்ல. இரண்டிற்கும் உள்ள வித்தியாசம் கனிம உருவாக்கம். இந்த உப்பின் படிகங்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

உப்புக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று என்ன?

உப்புக்கு 7 ஆரோக்கியமான மாற்றுகள்

• சிட்ரஸ் பழங்கள். எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு மற்றும் பல எந்த உணவிற்கும் ஒரு பிரகாசமான சுவை சேர்க்க முடியும்.
• மிளகாய்/கெய்ன் மிளகு. உப்பு இல்லாத உணவுகளில் காரத்தை சேர்க்கும்போது சாதுவாக இருக்காது!
• ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம். இறைச்சிகள், கோழி உணவுகள் மற்றும் பலவற்றிற்கு தனித்துவமான சுவையைச் சேர்க்கவும்.
• மிளகாய்.
• பூண்டு மற்றும் வெங்காயம்.
• துளசி.
• சீரகம்.

உப்புக்கு மாற்று எதுவும் ஆரோக்கியமானதல்லவா?

A. உங்கள் மளிகைக் கடையில் உள்ள மசாலா இடைகழியில் உப்பு மாற்றீடுகள் நிறைந்திருந்தாலும், அவை அனைவருக்கும் ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருக்காது. பலவற்றில் சோடியம் குளோரைடுக்கு பதிலாக பொட்டாசியம் குளோரைடு உள்ளது, மேலும் பொட்டாசியம் அதிகமாக உட்கொள்வது சிலருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

அயோடின் கலந்த உப்பை சாப்பிடுவது சரியா?

அயோடைஸ் உப்பு உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது உண்மையில், அயோடினின் மேல் வரம்பு 1,100 மைக்ரோகிராம் ஆகும், இது ஒவ்வொரு டீஸ்பூன் 4 கிராம் உப்பு (15) கொண்டிருக்கும் போது 6 தேக்கரண்டி (24 கிராம்) அயோடின் உப்புக்கு சமம். இருப்பினும், அதிகப்படியான உப்பை உட்கொள்வது, அயோடைஸ் அல்லது இல்லை, அறிவுறுத்தப்படவில்லை.