சிட்ரிக் அமிலம் இல்லாத பிற பழங்களில் ஆப்பிள், பேரிக்காய், தர்பூசணி, ராஸ்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், முலாம்பழம், வாழைப்பழங்கள், கிவி மற்றும் பல. மிக்ஸ் அண்ட் மேட்ச் ஃப்ரூட் சாலட் செய்து பாருங்கள்!
அனைத்து பழங்களிலும் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளதா?
சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு பலவீனமான அமிலமாகும், இது அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்களிலும் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. நீங்கள் எப்போதாவது எலுமிச்சையில் உங்கள் பற்களை மூழ்கடித்திருந்தால், நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தை சுவைத்திருப்பீர்கள்.
எதில் சிட்ரிக் அமிலம் இல்லை?
தண்ணீரைத் தவிர, சில ரூட் பீர், கிரீன் டீ மற்றும் பால் மற்றும் பால் மாற்றுகள் உட்பட சிட்ரிக் அமிலம் இல்லாத சில பானங்கள் மட்டுமே உள்ளன.
சிட்ரஸ் அல்லாத பழங்கள் என்ன?
சிட்ரஸ் அல்லாத வைட்டமின் சி ஆதாரங்கள்
- கொய்யா. கொய்யா பழம் தேர்வு செய்ய சிறந்த ஒன்றாகும்.
- பப்பாளி. வைட்டமின் சி நிறைந்த மற்றொரு பழம் பப்பாளி.
- ப்ரோக்கோலி. உங்கள் தினசரி உணவில் ப்ரோக்கோலியை சேர்க்க வேண்டும்.
- பச்சை இலை காய்கறிகள்.
- உருளைக்கிழங்கு.
ஆப்பிளில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளதா?
எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவை மிகவும் பொதுவான சிட்ரிக் அமில பழங்களில் சில. மாம்பழம், ஆப்ரிகாட், பீச், திராட்சை, திராட்சை, ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவை சப்-அமில பழங்கள், சிறிதளவு அல்லது மிதமான அமிலத்தன்மை அல்லது புளிப்பு கொண்டவை. சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் சிட்ரிக் அமிலம் அதிகமாக உள்ளது.
ஸ்ட்ராபெர்ரியில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளதா?
ஸ்ட்ராபெர்ரி பழுக்க வைக்கும் போது, பழுக்காத பச்சைப் பழங்களில் அவற்றின் சர்க்கரை அளவு 5% இலிருந்து 6-9% ஆக உயரும். அமிலத்தன்மை முக்கியமாக சிட்ரிக் அமிலத்திலிருந்து வருகிறது, இது மாலிக் அமிலம் மற்றும் எலாஜிக் அமிலத்துடன் சுமார் 88% அமில உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது. சர்க்கரை/அமில விகிதம் மாறுவதால், பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இனிமையாக இருக்கும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரியில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளதா?
மாம்பழத்தில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளதா?
மாம்பழம்: 5.8 முதல் 6.0 pH அந்த அமிலங்களில் ஆக்சாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் அடங்கும் - ஆனால் அவை குறைந்த மூலக்கூறு எடையைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது மாம்பழத்தில் சிட்ரிக் அமிலம் அதிகமாக இல்லை. இருப்பினும், மாம்பழத்தில் நல்ல அளவு நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, குறிப்பாக வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் கே சிறிய அளவில் காணப்படுகின்றன.
சிவப்பு திராட்சையில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளதா?
நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல, சிட்ரஸ் பழங்களில் சிட்ரிக் அமிலம் அதிகமாக உள்ளது, எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகள் அதிகம் உள்ளதாக விஸ்கான்சின் பல்கலைக்கழகம் தெரிவித்துள்ளது. ஆரஞ்சு, திராட்சை மற்றும் பெர்ரிகளிலும் நல்ல அளவு சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளது.
எந்த பழங்களில் குறைந்த அளவு அமிலம் உள்ளது?
பெரும்பாலான பழங்களில் இயற்கையான அமிலங்கள் உள்ளன, இருப்பினும் சில மற்றவற்றை விட அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை. பலவீனமான அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்களை சாப்பிடுவது ரிஃப்ளக்ஸ் அறிகுறிகளைத் தூண்டுவது சாத்தியமில்லை. குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்களில் சில: - தர்பூசணி - கசாபா முலாம்பழம் - தேன்முலாம்பழம் - பாகற்காய் - மஞ்சள் வாழைப்பழங்கள் - பப்பாளி - அத்திப்பழம்.
குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட பழச்சாறு எது?
பேரிக்காய் சாறு. அமிலத்தன்மைக்கு வரும்போது, பேரிக்காய் சாறு குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டதாக இருக்கலாம். ஒரு பேரிக்காய் pH 3.5 முதல் 4.6 வரை உள்ளது. ஒரு கப் பேரிக்காய் சாற்றில் 150 கலோரிகள், 38 கிராம் கார்ப்ஸ் மற்றும் 0 கிராம் புரதம் அல்லது கொழுப்பு உள்ளது.
வாழைப்பழத்தில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளதா?
வாழைப்பழத்தில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது ஆனால் சிட்ரிக் அமிலம் இல்லை. ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம் போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் சிட்ரிக் அமிலம் காணப்படுகிறது.
கருப்பட்டியில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளதா?
சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் டேன்ஜரைன்கள் போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களின் இயற்கையான தயாரிப்பு ஆகும். ஒரு சிறிய அளவு பெர்ரிகளில் உள்ளது, குறிப்பாக ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி. சூழலில், சிட்ரிக் அமிலம் மனிதர்கள், விலங்குகள் மற்றும் நீர்வாழ் உயிரினங்களை மட்டுமல்ல, தாவரங்களையும் பாதிக்கிறது.