திராட்சை நன்னீரை விட அடர்த்தியானது. நீங்கள் போதுமான உப்பு சேர்க்கும் போது, தண்ணீர் திராட்சையை விட அடர்த்தியாக மாறும். எனவே, திராட்சை நிறைவுற்ற உப்பு நீரில் மிதக்கும்.
திராட்சையை உப்பு நீரில் ஊறவைத்தால் என்ன நடக்கும்?
உலர் திராட்சையை தண்ணீரில் போட்டால், அவை வீங்கிவிடும். இது நிகழ்கிறது, ஏனெனில் சுற்றியுள்ள நீர் திராட்சைகளில் பரவுகிறது, இதன் விளைவாக அவை வீக்கமடைகின்றன. இந்த செயல்முறை சவ்வூடுபரவல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த திராட்சையை அடர் உப்பு கரைசலில் வைத்தால், சவ்வூடுபரவல் காரணமாக அவை சுருங்கிவிடும்.
திராட்சையை தண்ணீரில் போட்டால் என்ன நடக்கும்?
திராட்சையை தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், அவை வீங்கும். இவை அனைத்தும் சவ்வூடுபரவல் செயல்முறையின் காரணமாகும். திராட்சையின் செல் சவ்வை நீர் மூலக்கூறுகள் கடந்து செல்கின்றன, இதனால் திராட்சைகள் வீக்கமடைகின்றன. சவ்வூடுபரவல் செயல்முறை மூலம் தண்ணீரை மீண்டும் ஒரு திராட்சைக்குள் வைக்கலாம்.
உலர் திராட்சையை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டால், அவை உட்கொள்கின்றனவா?
திராட்சையை சில மணி நேரம் தண்ணீரில் வைக்கும்போது எண்டோஸ்மோசிஸ் எனப்படும் ஒரு நிகழ்வு நடைபெறுகிறது. திராட்சையை தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், அவை வீங்கும். இவை அனைத்தும் சவ்வூடுபரவல் செயல்முறையின் காரணமாகும். திராட்சையின் செல் சவ்வை நீர் மூலக்கூறுகள் கடந்து செல்கின்றன, இதனால் திராட்சைகள் வீக்கமடைகின்றன.
மந்தமான செல் என்றால் என்ன?
ஃப்ளாசிட் செல் என்றால் கலத்தின் உள்ளேயும் வெளியேயும் தண்ணீர் பாய்ந்து சமநிலையில் இருக்கும் செல் என்று பொருள். செல் சுவர் துருப்பிடிப்பதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தாவர செல் ஒரு ஹைபர்டோனிக் கரைசலில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு கலத்தின் உள்ளே இருந்து நீர் பரவுகிறது. இந்த வழியில் தாவர செல் மெல்லியதாக மாறிவிட்டது என்று கூறப்படுகிறது.
தாவர செல்கள் கொந்தளிப்பாக மாறுவதற்கு என்ன தீர்வு?
ஹைபோடோனிக் தீர்வு
தாவரங்கள் கொந்தளிப்பாகவும் மெல்லியதாகவும் இருப்பதற்கான காரணம் என்ன?
ஒரு தாவர செல் ஹைபர்டோனிக் கரைசலில் வைக்கப்படும் போது, கலத்திற்குள் நுழைவதை விட அதிகமான நீர் வெளியேறுகிறது மற்றும் அதன் விளைவாக ஒரு மெல்லிய தாவர செல் உருவாகிறது. இதற்கு நேர்மாறாக, ஹைபோடோனிக் கரைசலில் வைக்கப்படும் ஒரு செல் வீங்கி கொந்தளிப்பாக மாறும், ஏனெனில் அதிக நீர் செல்லுக்கு வெளியே செல்லாமல் செல்லுக்குள் செல்ல முடியும்.