மளிகைக் கடையில் ரிக்கோட்டா சீஸ் எங்கே?

மளிகைக் கடையின் பால் பிரிவில் ரிக்கோட்டா சீஸ் காணப்படுகிறது, ஆனால் பொதுவாக துண்டாக்கப்பட்ட/பிளாக் பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து தனித்தனியாக இருக்கும். ரிக்கோட்டா பொதுவாக பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் டிப்ஸுக்கு அடுத்ததாக வைக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற ஒரு கொள்கலனில் தொகுக்கப்படுகிறது (மேலே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).

ரிக்கோட்டா சீஸ் திரும்ப அழைக்கப்படுகிறதா?

21 மாநிலங்கள் மற்றும் கொலம்பியா மாவட்டத்தில் விற்கப்பட்ட ரிக்கோட்டா சலாட்டாவை திரும்பப் பெறுவதாக அறிவித்தது, இதனால் சீஸ் லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜெனுடன் மாசுபட்டிருக்கலாம் என்ற கவலையின் காரணமாக. Forever Cheese, Inc. மூலம் விநியோகிக்கப்பட்ட திரும்ப அழைக்கப்பட்ட சீஸ், செப்டம்பர் முதல் அமெரிக்காவில் மூன்று இறப்புகள் மற்றும் 14 மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டதற்குக் குற்றம் சாட்டப்பட்டுள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரிக்கோட்டா இடையே என்ன வித்தியாசம்?

அவை பல சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. ரிக்கோட்டா ஒரு மென்மையான சீஸ் ஆகும், இது மெல்லிய, ஈரமான, தானிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. தயிர் சிறியதாக இருந்தாலும் பெரியதாக இருந்தாலும் பாலாடைக்கட்டி \” கட்டியாக\” இருக்கும். லாசக்னா அல்லது ஸ்டஃப்டு ஷெல்ஸ் போன்ற சில சுவையான சமையல் வகைகள் சீஸுக்கு இடமளிக்கும்.

ரிக்கோட்டா சீஸ்க்கு மாற்றாக என்ன செய்யலாம்?

உங்களிடம் ரிக்கோட்டா இல்லை என்றால், இதோ ஆறு முற்றிலும் திடமான மாற்றுகள்:

• பாலாடைக்கட்டி: ரிக்கோட்டா மாற்றீடுகளைப் பொறுத்தவரை, லேசான மற்றும் லேசான பாலாடைக்கட்டி உங்கள் சிறந்த பந்தயம்.
• ஆடு சீஸ்: புதிய ஆடு சீஸ் ரிக்கோட்டாவிற்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்றாகும்.
• புளிப்பு கிரீம்: இழைமங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

ஆல்டி ரிக்கோட்டா விற்கிறதா?

எம்போரியம் ரிக்கோட்டா 250 கிராம் | ALDI.

கடினமான ரிக்கோட்டா சீஸ் என்றால் என்ன?

ரிக்கோட்டா சலாட்டா என்பது இத்தாலிய சீஸ் ஆகும், இது ஆட்டுப்பாலின் மோர் பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அழுத்தி, உப்பு மற்றும் குறைந்தது 90 நாட்களுக்கு வயதானது. இது உறுதியான அமைப்பு மற்றும் உப்பு சுவையுடன் பால் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது.

என்ன வகையான சீஸ் திரும்ப அழைக்கப்பட்டது?

நிறுவனத்தின் அறிவிப்பு

ஆரோக்கியமான கிரீம் சீஸ் அல்லது ரிக்கோட்டா என்றால் என்ன?

குறைந்த கொழுப்புள்ள க்ரீம் சீஸைக் காட்டிலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள ரிக்கோட்டா சீஸ் குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், ரிக்கோட்டாவின் புரதம் மற்றும் கால்சியம் அளவுகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் சீஸை விட அதிகமாக உள்ளது. 1-அவுன்ஸ் பரிமாறும் ரிக்கோட்டாவில் 3.2 கிராம் புரதம் மற்றும் 76 மில்லிகிராம் கால்சியம் உள்ளது.

லாசக்னா ரிக்கோட்டா அல்லது பாலாடைக்கட்டியுடன் சிறந்ததா?

இலகுவான லாசக்னாவிற்கு, பாலாடைக்கட்டி தெளிவான வெற்றியாகும். ரிக்கோட்டா பாலாடைக்கட்டியை விட கிரீமியர், ஆனால் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஆனால் ரிக்கோட்டாவின் நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், அமைப்பை மாற்றுவதற்கு அதை வடிகட்டி அல்லது கலக்க முயற்சிக்கவும்.

ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி அல்லது ரிக்கோட்டா என்றால் என்ன?

பாலாடைக்கட்டி அல்லது ரிக்கோட்டாவின் ஒரு சேவை ஆரோக்கியமான புரத அளவைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் அவை பொதுவாக கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கும்; அரை கப் பாலாடைக்கட்டி சுமார் 110 கலோரிகள். ரிக்கோட்டா கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது - அரை கப் சுமார் 180 கலோரிகள் - ஆனால் கால்சியம் ஏற்றப்படுகிறது.

ரிக்கோட்டாவிற்குப் பதிலாக மொஸரெல்லாவைப் பயன்படுத்தலாமா?

ஆம், அவர்கள் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக வேறுபட்டவர்கள் அல்ல. இருப்பினும், மொஸரெல்லா சீஸ், ரிக்கோட்டா சீஸை விட குண்டாகவும் சரமாகவும் இருக்கும். ரிக்கோட்டாவுடன் ஒப்பிடுகையில், இது லேசான சுவையையும் கொண்டுள்ளது. ரிக்கோட்டாவிற்கு மாற்றாக வேலை செய்ய சரியான கலவையை உருவாக்க நீங்கள் மற்ற வகை சீஸ் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

ரிக்கோட்டாவிற்குப் பதிலாக பிலடெல்பியாவைப் பயன்படுத்தலாமா?

இரண்டிலும் ஒரே மாதிரியான மென்மையான, கிரீமி அமைப்பு இருப்பதால், ரிக்கோட்டாவிற்கு கிரீம் சீஸ் ஒரு நல்ல மாற்றாகும். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், கிரீம் சீஸில் ரிக்கோட்டாவை விட கொழுப்பு அதிகம்.

மஸ்கார்போனும் ரிக்கோட்டாவும் ஒன்றா?

ரிக்கோட்டா ஒரு நடுத்தர முதல் குறைந்த கொழுப்புள்ள இத்தாலிய தயிர் சீஸ் ஆகும், இது லேசான, சற்று தானிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. மஸ்கார்போன் என்பது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பு கொண்ட இத்தாலிய கிரீம் சீஸ் ஆகும். ரிக்கோட்டா என்பது பால், கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போன்ற அமிலத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு எளிய தயிர் சீஸ் ஆகும்.

ரிக்கோட்டா கான் லட்டே என்பது ரிக்கோட்டா போன்றதா?

Ricotta con Latte® இந்த சீஸ் மிக உயர்ந்த தரமான விஸ்கான்சின் பசுவின் பால் மற்றும் மோரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு புதிய, சுத்தமான சுவையை கொண்டுள்ளது. சுத்தமான, பால் சுவையானது வேறு எதிலும் இல்லாதது, இது கிடைக்கக்கூடிய மிகச்சிறந்த ரிக்கோட்டா சீஸ் என நிறுவுகிறது.

நான் ரிக்கோட்டாவிற்கு பதிலாக கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாமா?

கிரீம் சீஸ்: கிரீம் சீஸ் பால் மற்றும் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் ரிக்கோட்டா வெறும் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பிந்தைய பாலாடைக்கட்டியை சிறிது குறைந்த கிரீமை ஆக்குகிறது. இருப்பினும், கிரீம் சீஸ் இன்னும் ரிக்கோட்டாவிற்கு மாற்றாக இருக்கலாம்.

லிஸ்டீரியா எந்த சீஸ் உள்ளது?

El Abuelito Cheese Inc தயாரித்த Queso Fresco உடன் Listeria வெடிப்பு இணைக்கப்பட்டது. இந்த வெடிப்பு முடிந்துவிட்டது. தொடர்ந்து வெடிப்புகள் இல்லாவிட்டாலும் கூட, க்யூசோ ஃப்ரெஸ்கோ போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளை "பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலில் செய்யப்பட்டவை" என்று குறிப்பிடப்படாவிட்டால், அவற்றை உண்ணாதீர்கள். லிஸ்டீரியா நோய்க்கு அதிக ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

சீஸ் நோய் என்றால் என்ன?

இளம் பாப்பிலோமாடோசிஸ், சுவிஸ் சீஸ் நோய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக பதின்ம வயதினரையும் இளம் வயதினரையும் பாதிக்கிறது, இருப்பினும் சில சமயங்களில் இது 30 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களில் ஏற்படலாம். இந்த பாப்பிலோமாக்கள் ஃபைப்ரோடெனோமாக்கள் போன்றவை: சுதந்திரமாக நகரும், வட்டமான மற்றும் நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட மற்றும் வலியற்றவை. ஒவ்வொரு வளர்ச்சியும் 1 முதல் 8 சென்டிமீட்டர் வரை எங்கும் அளவிட முடியும்.