காஸ்ட்கோ சோள மாவு விற்கிறதா?

கிளாபர் கேர்ள் கார்ன்ஸ்டார்ச், 3.5 எல்பி.

ஒரு பவுண்டு சோள மாவு எவ்வளவு?

1 பவுண்டு சோள மாவு அளவு

இங்கிலாந்தில் சோள மாவு என்ன அழைக்கப்படுகிறது?

சோள மாவு

சோள மாவுக்கும் சோள மாவுக்கும் வித்தியாசம் உள்ளதா?

சோள மாவு என்பது ஒரு மஞ்சள் தூள் ஆகும், இது நன்றாக அரைத்து, உலர்ந்த சோளத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் சோள மாவு என்பது சோள கர்னலின் மாவுச்சத்து நிறைந்த பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய, வெள்ளை தூள் ஆகும். நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து இரண்டும் வெவ்வேறு பெயர்களில் செல்லலாம். சோள மாவு மற்ற மாவுகளைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதேசமயம் சோள மாவு முக்கியமாக கெட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் நான் சோள மாவுக்கு மாற்றாக முடியுமா?

அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு சோள மாவுக்கு எளிதான மாற்றாகும்; உண்மையில் நீங்கள் பை ஃபில்லிங்ஸ் அல்லது சூப்களை தடிமனாக்குவதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். ஒரு செய்முறையில் ஒவ்வொரு 1 தேக்கரண்டி சோள மாவுக்கு 2 தேக்கரண்டி மாவு தேவைப்படும்.

நான் மாவு மற்றும் சோள மாவு கலக்கலாமா?

உங்களால் முடியும், ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. சோள மாவு மற்றும் மாவு இரண்டு வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் வறுக்கப்படும் போது வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன. சோள மாவு டோஃபுவால் எண்ணெய் உறிஞ்சப்படுவதை நிறுத்தும். சோள மாவு / உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் / மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுச்சத்து / அரிசி மாவுச்சத்து அனைத்தும் பெரும்பாலும் ஆசிய ஆழமான வறுத்த உணவுகளில் மாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

நான் எவ்வளவு சோள மாவு பயன்படுத்த வேண்டும்?

கிரேவியை கெட்டியாக மாற்றுவதற்கு சோள மாவு எவ்வளவு தேவைப்படும்? இந்த விகிதத்தை நினைவில் கொள்வது எளிதானது: ஒவ்வொரு முறையும் சரியான பசையம் இல்லாத கிரேவி தடிப்பாக்கிக்கு 1 கப் திரவத்திற்கு 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு பயன்படுத்தவும்.

என் சோள மாவு ஏன் கெட்டியாகவில்லை?

"ஸ்டார்ச் ஜெலட்டினைசேஷன்"-அதாவது, ஸ்டார்ச் துகள்கள் வீங்கி தண்ணீரை உறிஞ்சும் விஞ்ஞான செயல்முறை-நிகழ்வதற்கு சோள மாவுக்கு வெப்பம் (203°F பால்பார்க்கில்) தேவைப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், உங்கள் சோள மாவுச்சத்தை அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவில்லை என்றால், உங்கள் கலவை ஒருபோதும் கெட்டியாகாது.

சோள மாவு வெந்நீரில் கரைகிறதா?

அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, சூடான நீர் சிக்கலான மூலக்கூறில் ஊடுருவி அமிலோஸ் சங்கிலிகளை ஓரளவு கரைத்து, அவை குறுகிய துண்டுகளாக உடைந்து ஸ்டார்ச் மூலக்கூறை சிதைக்கிறது.

சோள மாவு அதிகமாக சேர்க்கலாமா?

நீங்கள் விரும்பும் இடத்தில் சுவை இருக்கிறதா? அப்படியானால், திரவத்தை மெல்லியதாக சேர்ப்பது சாஸை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். அது மிகவும் வீரியம்/சூடாக இருந்தால், அதை மீண்டும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதை சூடாக்கி, சிறிது தண்ணீர் அல்லது வினிகரை சேர்க்கவும்.

நீங்கள் சோள மாவுச்சத்தை சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீரில் கலக்கிறீர்களா?

ஆரஞ்சு சாறு அல்லது பால் போன்ற எந்த குளிர் திரவத்திலும் சோள மாவு சேர்க்கலாம். அது சரியாக கலந்தவுடன், நீங்கள் கெட்டியாக விரும்பும் சூடான (சூடான) திரவத்தில் சேர்க்கலாம். நான் வழக்கமாக ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் சிறியதாக ஆரம்பிக்கிறேன்.

சோள மாவு பாலில் கரைகிறதா?

நீங்கள் கெட்டியாக விரும்பும் சூடான, கொதிக்கும் திரவத்தில் குழம்பைத் துடைக்கவும். ஸ்டார்ச் துகள்கள் குளிர்ந்த அல்லது வெதுவெதுப்பான திரவத்தில் கரைவதில்லை—சில சோள மாவை குளிர்ந்த நீரில் கலக்கவும், நான் என்ன சொல்கிறேன் என்பதை நீங்கள் பார்ப்பீர்கள்-ஆனால் ஒரு திரவத்தில் சூடுபடுத்தும்போது, ​​​​துகள்கள் வீங்கி, தண்ணீரை உறிஞ்சி, வெடித்து, அதிக ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளை காலியாக்குகின்றன. திரவ.

சோள மாவு மற்றும் தண்ணீர் என்ன செய்கிறது?

சோள மாவு மற்றும் நீர் கலவையானது தண்ணீரை விட புதைமணல் போல செயல்படும் ஒரு திரவத்தை உருவாக்குகிறது: சக்தியைப் பயன்படுத்துதல் (அதை அழுத்துவது அல்லது தட்டுவது) அது தடிமனாக மாறுகிறது.