சி
- கலிபோர்னியா பே லாரல் (அம்பெல்லுலேரியா கலிபோர்னிக்கா)
- கேப்பர் (கப்பரிஸ் ஸ்பினோசா)
- காரவே (காரம் கார்வி)
- ஏலக்காய் (Elettaria cardamomum)
- ஏலக்காய், கருப்பு; படி இலைச்சி (அமோமும் சுபுலதும், அமோமம் கோஸ்டாடும்) (இந்தியா, பாகிஸ்தான்)
- காசியா (சின்னமோமம் நறுமணம்)
- கேட்னிப் (நேபெட்டா கேடாரியா)
C யில் தொடங்கும் மூலிகை எது?
சி எழுத்தில் தொடங்கும் மூலிகைகள்
- கஜேபுட்.
- கலிபோர்னியா பாப்பி.
- கருவேப்பிலை.
- கஸ்கரா சாக்ரடா.
- கேட்மின்ட்.
- தேவதாரு மரம்.
- செலரி.
- செஞ்சுரி.
மசாலாப் பொருட்களின் பெயர்கள் என்ன?
மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியல்
ஆங்கிலம் | ஹிந்தி | தமிழ் |
---|---|---|
கருவேப்பிலை விதைகள் | ஷாஜீரா | பெரும் சீரகம் |
கேரம் விதைகள், தைமால் விதைகள், பிஷப்ஸ் களை | அஜ்வைன் | ஓமம் |
மிளகாய் தூள் | லால் மிர்ச் தூள் | மிளகாய் கருவி |
இலவங்கப்பட்டை | டால்சினி | லவங்க பட்டை, பட்டை |
5 அடிப்படை மசாலாப் பொருட்கள் யாவை?
நாம் இல்லாமல் இருக்க விரும்பாத ஐந்து மசாலாப் பொருட்கள்:
- சீரகம். மண் மற்றும் சற்றே கசப்பான, தரை சீரகம் பெரும்பாலான இந்திய மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க உணவுகளில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருளாகும்.
- புகைபிடித்த மிளகு.
- இலவங்கப்பட்டை.
- பூண்டு தூள்:
- மிளகாய் தூள்.
மசாலா மற்றும் உதாரணங்கள் என்ன?
மசாலாப் பொருட்களின் பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள் கிராம்பு (மொட்டுகள்), இலவங்கப்பட்டை (பட்டை), மஞ்சள் (வேர்), மிளகுத்தூள் (பெர்ரி), வெண்ணிலா (வெப்பமண்டல ஆர்க்கிட் கொடியின் பீன்) மற்றும் சீரகம், கொத்தமல்லி, வெந்தயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் (விதைகள்) சில.
மூலிகை மற்றும் மசாலா என்றால் என்ன?
பரந்த சொற்களில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இரண்டும் தாவரங்களிலிருந்து வருகின்றன, ஆனால் மூலிகைகள் தாவரத்தின் புதிய பகுதியாகும், அதே சமயம் மசாலா தாவரத்தின் உலர்ந்த வேர், உலர்ந்த தண்டு, விதை அல்லது உலர்ந்த பழம் மற்றும் எப்போதும் புதியதாக இல்லாமல் உலர்த்தப்படுகிறது.
இயற்கை மசாலா என்றால் என்ன?
அனைத்து இயற்கை மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்
- வெண்ணிலா பீன், மடகாஸ்கர், முழு.
- மஞ்சள், இந்தியா, தரை.
- தைம், பிரஞ்சு, இலைகள்.
- டாராகன், பிரஞ்சு, இலைகள்.
- வெங்காயம், உறைந்த உலர்ந்த, நறுக்கப்பட்ட.
- எள் விதைகள், முழு.
- முனிவர், டால்மேஷியன், தேய்க்கப்பட்ட, இலைகள்.
- குங்குமப்பூ இழைகள், ஸ்பானிஷ் மஞ்சா, முழு.
இந்திய உணவுகளில் எந்தெந்த மசாலாப் பொருட்கள் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?
இந்திய சமையலுக்கு 11 அத்தியாவசிய மசாலாப் பொருட்கள்
- ஏலக்காய். இந்திய சமையலில் இரண்டு வகையான ஏலக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது: பச்சை மற்றும் கருப்பு.
- கிராம்பு. கிராம்பு இந்திய சமையலில் ஒரு பொதுவான மசாலா மற்றும் அதன் சோம்பு குறிப்புகள் பல இந்திய தயாரிப்புகளில் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடியவை.
- காசியா பட்டை. காசியா பட்டை ஒரு சுவாரஸ்யமான மசாலா.
- கருமிளகு.
- சீரகம்.
- கொத்தமல்லி.
- ஜாதிக்காய் மற்றும் மாசிக்காய்.
- கடுகு விதைகள்.
எந்த நாடு அதிக மசாலாப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது?
இந்தியா
மசாலாப் பொருட்களின் அரசன் என்று அழைக்கப்படும் நாடு எது?
உற்பத்தி
தரவரிசை | நாடு | 2011 |
---|---|---|
1 | இந்தியா | 1,525,000 |
2 | பங்களாதேஷ் | 139,775 |
3 | துருக்கி | 113,783 |
4 | சீனா | 95,890 |
மனிதர்கள் எப்போது மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார்கள்?
பண்டைய ஐரோப்பிய வேட்டையாடுபவர்கள் 6,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே தங்கள் உணவுகளுக்கு மிளகாய் உதை கொடுக்க பூண்டு கடுகு விதைகளைப் பயன்படுத்தினர்.
ஒருவருக்கு என்ன அடிப்படை மசாலாப் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்?
25 அத்தியாவசிய பருவங்கள்
- மசாலா.
- ஆப்பிள் பை ஸ்பைஸ் (இது இலவங்கப்பட்டை, மசாலா, ஜாதிக்காய் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இவை அனைத்தும் உங்களிடம் இருந்தால், அவற்றை உங்கள் சொந்த ஆப்பிள் பை மசாலா தயாரிக்கலாம், உங்கள் மசாலா ரேக்கின் அளவை ஒவ்வொன்றாகக் குறைக்கலாம்.)
- துளசி.
- வளைகுடா இலைகள்.
- கெய்ன்.
- மிளகாய் தூள்.
- இலவங்கப்பட்டை-தரை மற்றும் குச்சி.
- கிராம்பு.
பழம் அல்லது விதை இல்லாத மசாலா எது?
உதாரணமாக, இஞ்சி ஒரு வேர் ஆனால் அது ஒரு உண்ணக்கூடிய தாவரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதேபோல், இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் பட்டைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது ஒரு பழம் அல்லது விதை அல்ல. கிராம்புகள் அத்தகைய தாவர வகைகளுக்கு மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு மற்றும் அவை பூ மொட்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
விதை மசாலா என்றால் என்ன?
விதைகளிலிருந்து பெறப்படும் பொதுவான மசாலா
- மசாலா.
- ஏஞ்சலிகா.
- சோம்பு.
- அன்னத்தோ.
- கருஞ்சீரகம்.
- கருமிளகு.
- பழுப்பு கடுகு.
- கருவேப்பிலை.
மசாலா எப்படி வேலை செய்கிறது?
காப்சைசின் - காரமான உணவில் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் - VR1 ஏற்பிகள் எனப்படும் நமது வாயில் உள்ள சிறப்பு வகை வெண்ணிலாய்டு ஏற்பியுடன் பிணைக்கிறது. கேப்சைசின் இந்த ஏற்பிகளுடன் பிணைக்கப்பட்ட பிறகு, உணர்திறன் நியூரான் டிப்போலரைஸ் செய்யப்படுகிறது, மேலும் இது காரமான தூண்டுதல்கள் இருப்பதைக் குறிக்கும் சமிக்ஞையுடன் அனுப்புகிறது.
சமையல் மசாலா பொருட்களை எங்கே வாங்குவது?
உங்கள் சமையலறையில் ஒரு பகுதி இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சிந்திக்க வேண்டும், அது உங்கள் மசாலா பெட்டியில் தான் இருக்கும்….
- டயஸ்போரா கோ.
- சஹாதியின்.
- பென்சிஸ்.
- கலுஸ்தியனின்.
- வால்மார்ட்.
- காரமான மசாலா கடை.
- ஸ்பைஸ்வாலா.
- பர்லாப் மற்றும் பீப்பாய்.
மசாலாப் பொருட்களை நான் எங்கே வாங்குவது?
Aldi's, Lidl அல்லது Trader Joe's அனைத்தும் நல்ல இடங்களாகும், மேலும் உங்கள் பகுதியில் மற்றவை உங்களிடம் இல்லையென்றால், டாலர் மரமானது தரமான மசாலாப் பொருட்களை வழக்கமாகக் கொண்டு செல்லும். மேலும், உங்கள் மளிகைக் கடையின் ஹிஸ்பானிக் பிரிவில் பாடியா பிராண்ட் மசாலாப் பொருட்களைப் பார்க்கவும். அவை சிறிய பைகளில் வருகின்றன, அவை பைத்தியம் மலிவானவை.
ஆர்கானிக் மசாலா பொருட்களை வாங்க வேண்டுமா?
ஆர்கானிக் மசாலாக்கள் ஒரு சிறந்த வழி. மசாலா கலவைகளுக்கும் இது பொருந்தும். கூடுதலாக, அவற்றை நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் மலிவானது. முடிந்தால், மசாலாவை முழுவதுமாக வாங்கி, நீங்களே அரைக்கவும்.
ஆர்கானிக் மற்றும் வழக்கமான மசாலாப் பொருட்களுக்கு என்ன வித்தியாசம்?
கரிம மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கதிர்வீச்சு செய்யப்படுவதில்லை, பூச்சிக்கொல்லிகளால் வளர்க்கப்படுவதில்லை, மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட பொருட்கள் (GMOக்கள்) மற்றும் செயற்கை கேக்கிங் முகவர்கள் மற்றும் இரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லை. அவை விதை முதல் தட்டு வரை மிக உயர்ந்த தரத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.