சிலி குவாஜிலோ ஸ்கோவில் அளவின் நடுப்பகுதியில் அமைந்துள்ளது. அதன் வெப்ப விகிதங்கள் 2500 முதல் 5000 SHU (ஸ்கோவில் வெப்ப அலகுகள்). சிலி கலிபோர்னியா, மறுபுறம் ஸ்கோவில் அளவின் கீழே அமைந்துள்ளது. இது அரிதாகவே 500 முதல் 2500 SHU வரை அடையும்.
உலர்ந்த நெத்திலி மிளகாயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
உலர்ந்த நெத்திலிகளை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும். நீரேற்றப்பட்ட மிளகாயை டம்ளர் அல்லது என்சிலாடா சாஸ் செய்ய பேஸ்டாக ப்யூரி செய்யலாம். அடோபோ ரோஜோ டி சிலிஸ் செய்யுங்கள். ஆஞ்சோ சிலிஸின் மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடுகளில் ஒன்று அடோபோ ரோஜோ டி சிலிஸ் ஆகும், இது டகோஸ் அல் பாஸ்டர் போன்ற உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இறைச்சியாகும்.
காய்ந்த நெத்திலி மிளகாயை எவ்வளவு நேரம் ஊற வைப்பீர்கள்?
சிலிஸை ஊறவைப்பது எப்படி
- மிளகாயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும்.
- மிளகாய் மென்மையாகவும் அடர் சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை அவை முழுவதுமாக நீரில் மூழ்கி இருப்பதை உறுதிசெய்ய அவற்றை அவ்வப்போது ஒரு கரண்டியால் அசைத்து ஊற விடவும்.
- இறுதியாக, அவற்றை நீளமாகத் திறந்து, விதைகளை அகற்றவும்.
- சிலிஸ் இப்போது சாஸ் ப்யூரிக்கு தயாராக உள்ளது.
சிலி குவாஜிலோ எவ்வளவு காரமானது?
குவாஜிலோ சிலிஸ் பழங்கள் மற்றும் தேநீர் குறிப்புகளுடன் இனிப்பு, பழம், கசப்பான, புகைபிடித்த சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவை லேசான வெப்பத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஸ்கோவில் அளவில் 2,500 முதல் 5,000 வரை பதிவு செய்கின்றன. (2,500–8,000 SHU அல்லது பொப்லானோ, 1,000–1,500 SHU ஆக இருக்கும் ஜலபீனோவுடன் ஒப்பிடும்போது.)
சிலி டி அர்போல் எவ்வளவு காரமானது?
சிலிஸ் டி ஆர்போல் மிகவும் காரமானவை, ஸ்கோவில் அளவில் 000 பதிவு செய்கின்றன. சிலிஸ் டி ஆர்போல் கெய்ன் மிளகு (000 ஸ்கோவில் வெப்ப அலகுகள்) விட சற்று லேசானது, ஆனால் ஜலபீனோ மிளகு (2,500–8,000 SHU) விட வெப்பமானது.
சிலி குவாஜிலோ எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
குவாஜிலோ மிளகாய் இறைச்சிகள், கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெயை மற்ற பொருட்களுடன் சுவைக்க இறைச்சிகள், சல்சாக்கள், பேஸ்ட்கள், வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா தேய்த்தல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குவாஜிலோ மிளகாய், அதன் மிகவும் மென்மையான சுவையுடன், மீன் மற்றும் கோழியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது சல்சாவில் ஒரு பக்க உணவாக சேர்க்கப்படுகிறது. குவாஜிலோ மிளகாய் ரெலாஜோ எனப்படும் சால்வடோரன் மசாலா கலவையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குவாஜிலோ சிலி போன்றது என்ன?
குவாஜிலோ சிலிக்கு சிறந்த மாற்று எது? கண்டுபிடிக்க எளிதான மாற்றாக ஆஞ்சோ சிலி உள்ளது, இது மிகவும் நெருக்கமான சுவை மற்றும் வெப்பம் கொண்ட பாசில்லா நீக்ரோ ஆகும், மேலும் ஒரு உணவுக்கு சில உற்சாகத்தை சேர்க்க சிறந்தது காஸ்கேபல் ஆகும். 1 குவாஜிலோ சிலி என்பது 1 டீஸ்பூன் குவாஜிலோ சிலி பொடிக்கு சமம்.
நீங்கள் குவாஜிலோ தூளை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறீர்கள்?
குவாஜிலோ சிலி தூள், லேசான வெப்பத்துடன், உங்களுக்கு பிடித்த மிளகாய், சூப், சாஸ்கள் அல்லது சல்சாவில் பயன்படுத்தும்போது நன்றாக இருக்கும். பாரம்பரியமாக மெக்சிகன் மற்றும் தென்மேற்கு உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மோல் சாஸ்கள், குண்டுகள் அல்லது மிளகாய்களுக்கு இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும். இந்த தயாரிப்பை முதலில் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். நீரேற்றம் செய்ய, சூடான நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
குவாஜிலோ தூள் என்றால் என்ன?
OliveNation வழங்கும் குவாஜிலோ சிலி தூள் உலர்ந்த மற்றும் அரைத்த குவாஜிலோ மிளகாய்களால் ஆனது. இந்த மிளகாய் தூள் மெக்சிகன் மோல் சாஸ்கள் மற்றும் பிற சமையல் வகைகளில் பொதுவானது. மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மிளகாய்களில் ஒன்றான குவாஜிலோ அதன் சிக்கலான சுவைக்காக கொண்டாடப்படுகிறது -? கசப்பான, புகை மற்றும் காரமான.
குவாஜிலோ மிளகாய் தூள் காரமானதா?
குவாஜிலோ சிலி பவுடர் சற்று காரமானது, குவாஜிலோவுடன் ஆஞ்சோ 2,500 - 5,000 ஸ்கோவில் ஹீட் யூனிட்கள் மற்றும் ஆஞ்சோ 1,000 - 1,500 ஸ்கோவில் ஹீட் யூனிட்கள். சிலர் குவாஜிலோவை ஆஞ்சோவிற்கு மாற்றாக சிறிது இனிப்பு சுவை மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் காரமாக பயன்படுத்தலாம் என்று கூறுகிறார்கள்.
சிபொட்டில் பவுடர் என்றால் என்ன?
சிபொட்டில் சிலி தூள் முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் அரைத்த சிபொட்டில் சிலிகளால் ஆனது (நிலையான "மிளகாய் தூள்" க்கு மாறாக, இது உண்மையில் ஆர்கனோ, பூண்டு தூள் மற்றும் சீரகம் போன்ற பல மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைத்த சிலிஸின் கலவையாகும்). அதன் புகைபிடிக்கும் வெப்பம், துருவல், பார்பெக்யூ சாஸ்கள் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றில் சிறந்ததாக இருக்கும்.
குவாஜிலோ சிலிஸை நான் எங்கே வாங்குவது?
Walmart.com
கலிபோர்னியா சிலிஸ் குவாஜிலோவா?
பளபளப்பான, அடர்-சிவப்பு தோலுடன் கூடிய இந்த சிறிய, வட்டமான சிலிஸ், சல்சாக்களை அவற்றின் கொட்டையான, நடுத்தர வெப்பத்துடன் வட்டமிடப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரஞ்சு-சிவப்பு, பளபளப்பான, வழுவழுப்பான தோலுடன், குவாஜிலோ முக்கியமாக அதன் நட்டு போன்ற ஆழமான சுவைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது; இது பெரும்பாலும் சல்சாக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கலிபோர்னியா சிலிஸ் நல்ல மாற்றீடுகளை செய்கிறது. - முலாடோ.
நெங்கொளியை நான் எங்கே வாங்குவது?
காய்ந்த மிளகாயை எங்கே வாங்குவது?
எந்த கடைகளில் உலர்ந்த சிலிகளை விற்கிறார்கள்?
- அமேசான் - அமேசானில் அனைத்து வகையான உலர்ந்த மிளகாய்களையும் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது.
- வால்மார்ட் - வால்மார்ட் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சுற்றியுள்ள காண்டிமென்ட் இடைகழியில் உலர்ந்த மிளகாயை வைக்க முனைகிறது.
- முழு உணவுகள் - முழு உணவுகள் உற்பத்தி செய்யும் பகுதியிலோ அல்லது மசாலா இடைகழியிலோ மிளகாய் இருக்கும்.