இரண்டு நாட்கள்
புதிய சால்மன் மீனை எவ்வளவு காலம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்?
1-2 நாட்கள்
தேதியின்படி விற்கப்பட்ட பிறகு சால்மன் எவ்வளவு நல்லது?
விற்கப்பட்ட தேதிக்குப் பிறகு பச்சை சால்மன் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? சால்மன் மீன் வாங்கிய பிறகு, 1 முதல் 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்படலாம் - அந்தச் சேமிப்பகக் காலத்தில் பேக்கேஜில் உள்ள “விற்பனை தேதி” காலாவதியாகலாம், ஆனால் சால்மன் சரியாக இருந்திருந்தால், அது விற்பனையான தேதிக்குப் பிறகும் பாதுகாப்பாக இருக்கும். சேமிக்கப்படுகிறது.
காலாவதியான ஒரு நாள் சால்மன் சாப்பிடுவது சரியா?
ஒரு நல்ல சால்மன் மீன் துண்டிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் அது அதன் சிறந்த தேதியை கடந்துவிட்டது. உணவு பெரும்பாலும் அதன் சிறந்த தேதிக்கு முந்தைய தேதியைக் கடந்தது. நீங்கள் எவ்வளவு தூரம் செல்ல முடியும் என்பதைத் தீர்மானிக்க நீங்கள் பொது அறிவைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கண்கள், கைகள் மற்றும் மூக்கைப் பயன்படுத்த வேண்டும். உணவு இன்னும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கிறதா என்பதை எப்படிச் சொல்வது என்பதற்கான எனது குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன…
காலாவதியான மீன்களை சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்?
உணவு அதன் பயன்பாட்டுத் தேதிக்குப் பிறகும் நன்றாகத் தோற்றமளிக்கும், ஆனால் அது சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்று அர்த்தமல்ல. அது இன்னும் மாசுபட்டிருக்கலாம். உணவு விஷத்தை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாவை உங்களால் பார்க்கவோ, மணக்கவோ, சுவைக்கவோ முடியாது.
பச்சை மீன் கெட்டது என்றால் எப்படி சொல்ல முடியும்?
கெட்ட மீனின் சில பொதுவான பண்புகள் மெலிதான, பால் போன்ற சதை (தடிமனான, வழுக்கும் பூச்சு) மற்றும் ஒரு மீன் வாசனை. இது கடினமானது, ஏனென்றால் மீன்கள் துர்நாற்றம் மற்றும் மெலிதான தன்மை கொண்டவை, ஆனால் மீன் மோசமாக இருக்கும்போது இந்த பண்புகள் மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகின்றன. புதிய ஃபில்லட்டுகள் தண்ணீரில் இருந்து வெளியேறுவது போல் பளபளக்க வேண்டும்.
நான் பழைய சால்மன் சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?
நீங்கள் சால்மோனெல்லாவைப் பெறலாம். மன்னிக்கவும், நான் செய்ய வேண்டியிருந்தது. எல்லா தீவிரத்திலும், அது வித்தியாசமான வாசனை இல்லை என்றால் மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான எந்த வகையான மெல்லிய படமும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒருவேளை நன்றாக இருப்பீர்கள். உண்ணக்கூடிய உணவை அடையாளம் காணும் போது உங்கள் புலன்கள் மிகவும் சக்திவாய்ந்தவை, எனவே உங்கள் உள்ளுணர்வு நன்றாக இருந்தால், அது நன்றாக இருக்கும்.
நான் ஒரு வாரம் பழமையான சால்மன் சாப்பிடலாமா?
USDA படி, சமைத்த சால்மன் மீதம் மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் எஞ்சியவற்றை ஏழு நாட்கள் வரை தொழில்நுட்ப ரீதியாக சேமிக்க முடியும், இருப்பினும் நீங்கள் சுவை மற்றும் பாதுகாப்பு இரண்டையும் சமரசம் செய்வீர்கள்.
உறைந்த சால்மன் மீன் வாசனை வீசுகிறதா?
நீங்கள் புதிய சால்மன் மீன்களை வாங்கும்போது, அதை ஓரிரு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அதை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும். கெட்டுப்போன சால்மன் மீன் வாசனையுடன் இருக்கும் அல்லது அம்மோனியா போன்ற வாசனை கூட இருக்கலாம். நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு இந்த வாசனை இருந்தால், வாசனை இன்னும் மோசமாகிவிடும் - எனவே அதை வெளியே எறியுங்கள்.
உறைந்த மீன் ஏன் மிகவும் மீன்பிடிக்கிறது?
மீன் சரியாகக் கையாளப்படாதபோது "மீன்" சுவையுடையது. பச்சை மீனில் இருந்து சாறுகள் பாக்டீரியாவை சமைத்த அல்லது சாப்பிட தயாராக இருக்கும் மீன் மீது மாற்றும். உறைந்த கடல் உணவுகளுக்கு, உறைபனி அல்லது பனி படிகங்களைத் தேடுங்கள். இது மீன் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்ட அல்லது கரைந்து உறைந்திருப்பதற்கான அறிகுறியாகும்.
உறைந்த மீன் மீன் வாசனையுடன் இருக்க வேண்டுமா?
மீன் புதிய மற்றும் லேசான வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும், மீன், புளிப்பு அல்லது அம்மோனியா போன்றது அல்ல. "முன்னர் உறைந்தவை" என்று விற்கப்படும் புதிய மீன் மற்றும் மீன் ஃபில்லட்டுகள் புதிய மீன்களின் அனைத்து குணாதிசயங்களையும் கொண்டிருக்காமல் இருக்கலாம் (எ.கா., பிரகாசமான கண்கள், உறுதியான சதை, சிவப்பு செவுள்கள், சதை அல்லது இரத்தக் கோடுகள்), இருப்பினும், அவை இன்னும் புதியதாகவும் லேசானதாகவும் இருக்க வேண்டும், மீனாக இருக்கக்கூடாது. , புளிப்பு, அல்லது வெந்தயம்….