கலமன்சிக்கு பதிலாக எலுமிச்சை பயன்படுத்தலாமா?

இந்த சிறிய சிட்ரஸ் பழம் எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சைக்கு சரியான மாற்றாகும். நீங்கள் பேக்கிங் செய்தாலும் அல்லது சமைத்தாலும், எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு தேவைப்படும் ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் கலமன்சியை மூலப்பொருளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சுண்ணாம்பும் கலாமன்சியும் ஒன்றா?

பழம் பொதுவாக பானங்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதேசமயம் கலமன்சி சுண்ணாம்பு (லிமாவ் கஸ்தூரி) சிறியது மற்றும் வட்டமானது. வெளிர் பச்சை சதை கொண்ட முக்கிய சுண்ணாம்பு போலல்லாமல், கலமன்சி சுண்ணாம்பு சதை தங்க மஞ்சள். இது சாவி சுண்ணாம்பைக் காட்டிலும் குறைவான அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது.

கலமன்சி தண்ணீரும் எலுமிச்சை தண்ணீரும் ஒன்றா?

கலாமன்சியும் எலுமிச்சையும் ஒன்றா? பதில்: கலமன்சியும் எலுமிச்சையும் ஒன்றல்ல. ஆம், அவர்கள் இருவரும் சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் மற்றும் சில ஒற்றுமைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை ஒரே மாதிரியானவை அல்ல.

என்னிடம் எலுமிச்சை சாறு இல்லையென்றால் நான் என்ன பயன்படுத்தலாம்?

எலுமிச்சை சாறு மாற்றீடுகள்

• மற்ற சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள்: பெரும்பாலான உணவுகளில், எலுமிச்சை சாறு 1:1 மாற்றாக நன்றாக வேலை செய்யும்.
• வினிகர்: எலுமிச்சையின் முதன்மை செயல்பாடு அமிலத்தன்மை (செவிச் போன்றவை) என்றால் ஆப்பிள் சைடர், ஒயிட் ஒயின் அல்லது பிற வினிகரை முயற்சிக்கவும்.

தாய் சமையலில் சுண்ணாம்புக்குப் பதிலாக எலுமிச்சை பயன்படுத்தலாமா?

சுண்ணாம்பு தாய் சமையலின் அடிப்படைக் கற்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் மீன் சாஸைக் கண்டறிவது போல் கிட்டத்தட்ட பல சமையல் குறிப்புகளில் எலுமிச்சை சாற்றைக் காணலாம். உங்களிடம் எலுமிச்சை மட்டுமே இருந்தால், எலுமிச்சைக்கு பதிலாக எலுமிச்சையை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் தாய்லாந்தில் சுண்ணாம்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அதிக சுவையை தருகின்றன.

எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டதா?

சுவாரஸ்யமாக, எலுமிச்சை எலுமிச்சையை விட சற்று இனிமையானது. அமிலங்களின் வெவ்வேறு கலவை காரணமாக, எலுமிச்சையை விட சுண்ணாம்புகள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை. சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு எலுமிச்சையை முழுவதுமாக உருவாக்கும் அதே வேளையில், இது சுண்ணாம்புகளில் பங்கு வகிக்கிறது ஆனால் கையொப்பமான கசப்பான சுண்ணாம்பு சுவையை வெளிப்படுத்த கூடுதல் அமிலங்களுடன்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட எலுமிச்சை அல்லது வினிகர் எது?

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வினிகர் இடையே மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு அமில வகை ஆகும். எலுமிச்சை சாறு சராசரியாக ஐந்து முதல் ஆறு சதவீதம் சிட்ரிக் அமிலம். வினிகர், மறுபுறம், அசிட்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது. PH இன் அடிப்படையில், எலுமிச்சை சாற்றை விட வினிகர் சற்று அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது.

சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை எது சிறந்தது?

எலுமிச்சைகள் சுண்ணாம்புகளை விட அதிக வைட்டமின் சி வழங்குகின்றன - ஆனால் இரண்டும் இந்த வைட்டமின் குறிப்பிடத்தக்க உணவுப் பங்களிப்பைச் செய்கின்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, எலுமிச்சையில் பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி6 உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சற்று அதிக அளவில் உள்ளன.

சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை நீர் எது சிறந்தது?

எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சையின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் ஒன்றே. எலுமிச்சம்பழத்தில் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சற்றே அதிகமாக இருந்தாலும், வேறுபாடு மிகவும் சிறியதாக இருப்பதால் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்த முடியாது.

சுண்ணாம்பு கலந்த தண்ணீர் குடிப்பது நல்லதா?

சுண்ணாம்பு தண்ணீர் குடிப்பதால் செரிமானம் மேம்படும். சுண்ணாம்புகள் அமிலத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் சிறந்த செரிமானத்திற்காக உமிழ்நீர் உணவை உடைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, எலுமிச்சையில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் செரிமான சாறுகளின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. நீங்கள் மலச்சிக்கலை அனுபவித்தால், சுண்ணாம்புகளின் அமிலத்தன்மை வெளியேற்ற அமைப்பை அழிக்கும் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டைத் தூண்டும்.

அதிக சுண்ணாம்பு உங்களுக்கு மோசமானதா?

சுண்ணாம்புகள் மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் மிதமாக சாப்பிடுவது நல்லது. சுண்ணாம்பு மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்களில் உள்ள அமிலம் பல் பற்சிப்பியை (29) அரித்துவிடும் என்பதால், பல சுண்ணாம்புகளை சாப்பிடுவது குழிவுகள் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

எலுமிச்சை தண்ணீரை 7 நாட்கள் குடித்தால் என்ன நடக்கும்?

எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு நல்லது, மேலும் காலை நேரம் உங்கள் உடல் அனைத்தையும் சிறப்பாக உறிஞ்சும் நேரம். எனவே, நாளின் தொடக்கத்தில் வெதுவெதுப்பான எலுமிச்சை நீரைக் குடிப்பது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மென்மையாக்கும்.

ஒரு பாட்டிலில் உள்ள எலுமிச்சை சாறும் உண்மையான எலுமிச்சை சாறும் ஒன்றா?

இருப்பினும், நீங்கள் எப்போதாவது பாட்டில் எலுமிச்சை சாற்றை ருசித்திருந்தால், சுவையானது சிறிது குறைவாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள் - உண்மையான பொருட்களைப் போல பிரகாசமான மற்றும் எலுமிச்சை இல்லை. ஏனெனில் பாட்டில் எலுமிச்சை சாற்றில் பொதுவாக சோடியம் மெட்டாபைசல்பைட் (E223) அல்லது பொட்டாசியம் மெட்டாபைசல்பைட் (E224) போன்ற சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன.

உங்கள் படுக்கைக்கு அருகில் எலுமிச்சை ஏன் வைக்க வேண்டும்?

சிட்ரஸ் பழத்தின் வாசனை உங்கள் சுவாசப்பாதையைத் திறந்து எளிதாக தூங்க உதவும். எலுமிச்சையும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். உங்கள் படுக்கையறையில் உள்ள காற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும், பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடவும், நோயைத் தடுக்கவும், ஆழ்ந்த, இனிமையான தூக்கத்தை அனுபவிக்கவும், உங்கள் படுக்கைக்கு அருகில் சில எலுமிச்சை பழங்களை வைப்பது நிச்சயமாக ஒரு நல்ல யோசனையாகும்.

நாள் முழுவதும் எலுமிச்சை தண்ணீர் குடிப்பது சரியா?

எலுமிச்சை தண்ணீர் பொதுவாக பாதுகாப்பானது, ஆனால் சில சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். எலுமிச்சையில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளது, இது பல் பற்சிப்பியை அரிக்கும். சிட்ரிக் அமிலம் சிலருக்கு நெஞ்செரிச்சலை ஏற்படுத்தலாம். மற்றவர்கள் நெஞ்செரிச்சலில் இருந்து நிவாரணம் பெறுகிறார்கள், எலுமிச்சை சாறு காரமாக மாறி, செரிமானத்தில் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கிறது.

எலுமிச்சை தண்ணீர் தண்ணீர் உட்கொள்ளுதலாக கணக்கிடப்படுமா?

உங்கள் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க முயற்சிக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியை உயர்த்தப் போகிறீர்கள் என்றால், தண்ணீருடன் குறைந்தபட்சம் ஒன்றுக்கு ஒன்று விகிதத்தை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள். வெற்று நீரின் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், வெள்ளை அதில் எலுமிச்சை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறது. அல்லது புதினாவின் துளிர் கொண்ட ராஸ்பெர்ரிகளுடன் பளபளக்கும் நீர் போன்ற உங்கள் சொந்த கலவையை சோதிக்கவும்.

எலுமிச்சை சாறு இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்குமா?

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்ற சிட்ரஸ், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் சலிப்பூட்டும் கிளாஸ் தண்ணீரில் சிறிது சுவையைச் சேர்ப்பதன் கூடுதல் நன்மையும் உள்ளது.

இரவு அல்லது காலையில் எலுமிச்சை தண்ணீர் குடிப்பது நல்லதா?

எலுமிச்சை நீரை காலையில் முதலில் உட்கொண்டால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எலுமிச்சை சாற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது எலுமிச்சை மற்றும் அதன் தோலில் இருந்து வைட்டமின் சி மற்றும் பாலிபினால்களை பிரித்தெடுக்க உதவுகிறது. மேலும், தினமும் எவ்வளவு எலுமிச்சை தண்ணீர் குடிக்கிறீர்கள் என்பதும் முக்கியம்.

நான் இரவில் சூடான எலுமிச்சை தண்ணீரை குடிக்கலாமா?

படுக்கைக்கு முன் வெதுவெதுப்பான நீரைக் குடிப்பதால், இரவு முழுவதும் நீரேற்றமாக இருக்கும், மேலும் தேவையற்ற நச்சுகளை உடலில் இருந்து வெளியேற்ற உதவுகிறது. இது வயிற்றில் வலி அல்லது பிடிப்பைக் குறைக்கவும் உதவும். வெற்று நீர் மிகவும் சாதுவாக இருந்தால் அல்லது நீங்கள் சளி பிடிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், படுக்கைக்கு முன் தண்ணீரில் எலுமிச்சை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

இரவில் வெதுவெதுப்பான எலுமிச்சை தண்ணீரை குடிப்பது சரியா?

இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது - நீங்கள் மலச்சிக்கலால் அவதிப்பட்டு, தினமும் இரவில் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான எலுமிச்சை நீரை குடித்தால், விரைவில் மலச்சிக்கலில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. எலுமிச்சையில் உள்ள அமிலங்கள் உங்கள் உடல் உணவை மெதுவாகச் செயலாக்க உதவுகின்றன, மேலும் உங்கள் இன்சுலின் அளவு இரவு முழுவதும் நிலையான அளவில் இருக்கும்.

ஆசிட் ரிஃப்ளக்ஸ்க்கு எலுமிச்சை தண்ணீர் நல்லதா?

எலுமிச்சை சாறு மிகவும் அமிலத்தன்மை வாய்ந்தது என்றாலும், சிறிய அளவு தண்ணீரில் கலக்கப்பட்டால், அது செரிக்கப்படும்போது காரத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். இது உங்கள் வயிற்றில் உள்ள அமிலத்தை நடுநிலையாக்க உதவும். இந்த வீட்டு வைத்தியத்தை முயற்சிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், எட்டு அவுன்ஸ் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாற்றை கலக்க வேண்டும்.

எலுமிச்சை கர்ப்பப்பைக்கு தீமையா?

பொதுவாக, எலுமிச்சை - மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்கள் - கர்ப்ப காலத்தில் உட்கொள்வது பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். உண்மையில், எலுமிச்சையில் தாயின் ஆரோக்கியம் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு உதவும் பல அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

பாட்டில் எலுமிச்சை சாறு கல்லீரலுக்கு நல்லதா?

எலுமிச்சை சாறு கல்லீரலில் அதிகப்படியான மது அருந்துவதால் ஏற்படும் விளைவுகளை குறைக்கலாம் அல்லது மாற்றியமைக்கலாம். சமீபத்திய சீன ஆய்வின்படி, எலுமிச்சை சாறு அதிக மது அருந்துவதால் கல்லீரல் பாதிப்பைத் தடுக்கும் மற்றும் சிகிச்சையளிக்கும்.

தட்டையான வயிற்றுக்கு எலுமிச்சை நீரை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

திசைகள்:

1. ஒரு எலுமிச்சையை பாதியாக நறுக்கி, ஒரு எலுமிச்சையின் சாற்றை குவளை/வெப்பமில்லாத கோப்பையில் பிழியவும்.
2. எலுமிச்சை சாற்றில் சூடான, வடிகட்டிய தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் - கொதிக்கவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது எலுமிச்சையின் சில சிகிச்சை பண்புகளை அழிக்கும்.
3. வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்ளவும்.