கிரீம் பட்டாசுகள்
அவர்கள் இங்கிலாந்தில் உப்பை விற்கிறார்களா?
காலையில் உடல்நிலை சரியில்லாத அம்மாவுக்குச் செல்ல வேண்டிய உணவு என்பது புகழ்பெற்ற சால்டைன் என்பது அமெரிக்காவில் உலகளவில் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டது. நான் இந்த வேகப்பந்து வீச்சை நீண்ட காலமாக விரும்பினேன். மிகவும் மிருதுவாகவும் உப்புமாகவும் இருக்கும்.
ரிட்ஸ் சால்டின் பட்டாசுகளா?
RITZ பட்டாசுகள் & பிரீமியம் சால்டைன் பட்டாசுகள் வெரைட்டி பேக் அந்த சுவையான சிற்றுண்டி சூழ்நிலைகளுக்கு, அசல் RITZ பட்டாசுகள் ஒரு பணக்கார, வெண்ணெய் சுவை மற்றும் எளிதில் தவிர்க்க முடியாத செதில்களாக இருக்கும்.
உப்பு கலந்த பட்டாசுகள் புளிப்பில்லாத ரொட்டியாக கருதப்படுமா?
பேக்கிங் செயல்முறை சால்டைன்கள் ஹார்ட்டேக், ஒரு எளிய புளிப்பில்லாத பட்டாசு அல்லது மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சில நேரங்களில் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிஸ்கட் ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஹார்ட்டாக் போலல்லாமல், உப்புகளில் ஈஸ்டை அவற்றின் பொருட்களில் ஒன்றாக உள்ளடக்கியது. சோடா பட்டாசு என்பது புளித்த ரொட்டியாகும், இது இருபது முதல் முப்பது மணி நேரம் வரை உயர அனுமதிக்கப்படுகிறது.
உப்பளங்கள் ஏன் உப்பளங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன?
செயின்ட் ஜோசப், மிசோரியின் சோமர் & கம்பெனி அதன் மெல்லிய பட்டாசுகளை புளிக்க பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. பேக்கிங் உப்பு கூறு காரணமாக ஆரம்பத்தில் பிரீமியம் சோடா கிராக்கர் என்றும் பின்னர் "சால்டைன்ஸ்" என்றும் அழைக்கப்பட்டது, கண்டுபிடிப்பு விரைவில் பிரபலமடைந்தது மற்றும் சோமரின் வணிகம் நான்கு ஆண்டுகளில் நான்கு மடங்கு அதிகரித்தது.
உப்புமா பட்டாசு முழுவதுமாக சாப்பிடுவது கெட்டதா?
அளவு. பட்டாசுகளை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் உடல் எடை கூடும். பட்டாசுகளுக்கான பரிமாறும் அளவுகள் ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை, உங்கள் பகுதிகளை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அதிக கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் உட்கொள்வீர்கள். ஏழு உப்பு நிறைந்த பட்டாசுகளை உண்பது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களின் ஒரு சேவைக்கு சமம்.
உப்பு நிறைந்த பட்டாசுகளின் சுவை என்ன?
அவை சில நேரங்களில் தனிப்பட்ட சதுரங்களாக விற்கப்படுகின்றன; சில நேரங்களில் துளையிடப்பட்ட தாள்களில் விற்கப்படுகிறது, அதில் இருந்து நீங்கள் விரும்பியவற்றை உடைக்கலாம். அவை மிகவும் மிருதுவானவை, ஆனால் இன்னும் மென்மையாக இருக்கும். வாட்டர் பிஸ்கட்டைப் போலவே ருசியாகவும், வித்தியாசமாகவும், உப்பு கலந்ததாகவும் இருக்கும். உப்பளங்கள் இப்போது இருப்பதை விட உப்புத்தன்மை கொண்டவை.
ஆங்கிலேயர்கள் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் என்று என்ன அழைக்கிறார்கள்?
உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் (பெரும்பாலும் சில்லுகள்), அல்லது கிரிஸ்ப்ஸ் (பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஐரிஷ் ஆங்கிலத்தில்), உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய துண்டுகள், அவை ஆழமாக வறுத்த அல்லது மொறுமொறுப்பாக சுடப்படும். அவை பொதுவாக சிற்றுண்டியாக, பக்க உணவாக அல்லது பசியை உண்டாக்குகின்றன.
ஆங்கிலேயர்கள் ஏன் சிப்ஸ் என்கிறார்கள்?
பிரஞ்சு பொரியல் ஆரம்பத்தில் பிரிட்டனில் பிரபலமானது, மேலும் அவை உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் என்பதால் அவற்றை சிப்ஸ் என்று அழைத்தனர். உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் ஆரம்பத்தில் மாநிலங்களில் பிரபலமடைந்தன, மேலும் அவை உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் என்பதால் அவற்றை சிப்ஸ் என்று அழைத்தனர். அதனால் மிருதுவாகச் சொல்ல ஆரம்பித்தார்கள்.
பிரிட்ஸ் ஃப்ரைஸ் என்று என்ன அழைக்கிறார்கள்?
பிரிட்ஸ் ஃப்ரைஸை "சிப்ஸ்" என்று குறிப்பிடுவதால், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுக்கு அமெரிக்கர்களை விட வேறு பெயர் உள்ளது - "கிரிஸ்ப்ஸ்."
டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் என்று பிரிட்ஸ் என்ன அழைக்கிறார்கள்?
டார்ட்டில்லா சில்லுகள் பொதுவாக சிறிது பழமையான டார்ட்டிலாக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை மிருதுவாக இருக்க எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. பிரிட்டிஷ் மக்கள் டார்ட்டில்லா சிப்ஸ்/நாச்சோஸை "டார்ட்டில்லா கிரிஸ்ப்ஸ்" என்று அழைக்கிறார்களா? இல்லை. நாம் அவற்றை டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் என்று அழைக்கிறோம் (நம்மில் பலர் டார்ட்டில்லாவிலும் Ls என்று உச்சரிக்கிறோம்).
பிரிட்டிஷ் மொழியில் LIFT என்றால் என்ன?
தூக்கி. உயரமான கட்டிடத்தின் வெவ்வேறு நிலைகளுக்கு இடையில் மக்களை மேலே அல்லது கீழே கொண்டு செல்லும் தெசரஸ் கணக்கிடக்கூடிய பிரிட்டிஷா இயந்திரத்தை ஆராயுங்கள். அமெரிக்க வார்த்தை லிஃப்ட்.
விடுமுறைக்கான பிரிட்டிஷ் சொல் என்ன?
சரி? அமெரிக்க ஆங்கிலத்தில், விடுமுறை என்பது கிறிஸ்மஸ் அல்லது சுதந்திர தினம் போன்ற ஒரு சிறப்பு நாளாகும், மேலும் விடுமுறை என்பது நீங்கள் வழக்கமாக பயணம் செய்யும் போது வேலையில் இருந்து விடுபட்ட நேரமாகும். ஆனால் பிரிட்டிஷ் ஆங்கிலத்தில், இந்த இரண்டு விஷயங்களுக்கும் விடுமுறை என்ற சொல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.